Placa Grelhar Gás Linha 700 Cromada Lisa 400mm
Grelhador a gás profissional com placa cromada lisa de 400mm e regulador de temperatura até 300°C. Ideal para cozinhas de restaurantes.
Placa Grelhar Gás — Placa Grelhador a Gás — Principais Vantagens
Para cozinhas profissionais exigentes, este equipamento de confeção representa um investimento inteligente. A sua superfície cromada lisa garante uma distribuição uniforme do calor e uma limpeza fácil, otimizando o fluxo de trabalho. Desenvolvido para durar, este grelhador industrial suporta o uso intensivo, assegurando pratos perfeitamente cozinhados com eficiência energética. A facilidade de controlo da temperatura permite ajustar o calor às necessidades específicas de cada alimento.Aplicações
Perfeito para restaurantes que servem pequeno-almoço, almoço e jantar, este aparelho é ideal para grelhar carnes, peixes, vegetais e ovos na perfeição. É também uma excelente escolha para snack-bares movimentados ou estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um fogão versátil e robusto para preparar diversos pratos. A sua robustez e design integrado na linha 700 permitem uma gestão inteligente do espaço e uma eficiência superior no seu dia a dia. A ignição piezo oferece a conveniência de um arranque rápido e seguro, essencial em ambientes de ritmo acelerado.Características Técnicas
| Placa Superior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstato | Regulável de 50 °C a 300 °C |
| Placa | Lisa em ferro cromado |
| Dimensões da Placa | L 400 x P 510 mm |
| Espessura da Placa | 12 mm |
| Ignição | Piezo |
| Acessórios Incluídos | Tabuleiro de recolha de gorduras |
| Potência | 7 000 W gás |
| Dimensões | L 400 x P 700 x A 900 mm |
| Peso | 49 kg |
| Tipo de Gás | Pré-equipada para gás natural, injetores de gás butano incluídos |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C7PASCLG40S |
| EAN | 3611630094009 |
Este grelhador industrial permite regular a temperatura entre 50 °C e 300 °C, ideal para uma vasta gama de alimentos e técnicas de confeção.
Sim, a placa lisa em ferro cromado e a estrutura em aço inoxidável AISI 430 facilitam a limpeza, sendo complementado pelo tabuleiro de recolha de gorduras.
A placa tem dimensões de L 400 x P 510 mm, proporcionando uma área generosa para cozinhar.
Sim, o equipamento vem pré-equipado para gás natural e inclui os injetores necessários para conversão a gás butano.
Este modelo dispõe de ignição piezo, que garante um acendimento rápido e prático, ideal para a eficiência do seu negócio.
Introdução
A Placa Grelhar Gás Linha 700 Cromada Lisa de 400mm é um equipamento de confeção essencial para cozinhas profissionais que exigem versatilidade, eficiência térmica e durabilidade. A sua superfície lisa cromada de 12mm de espessura garante uma distribuição de calor uniforme e uma resistência superior ao desgaste, permitindo a preparação de uma vasta gama de alimentos, desde proteínas a vegetais, com controlo preciso da temperatura entre 50 °C e 300 °C. Integrado na linha 700, este grelhador otimiza o espaço e o fluxo de trabalho em ambientes de alta cadência, assegurando resultados consistentes e um elevado padrão de higiene.
Restaurantes com Serviço À La Carte
Em restaurantes de serviço à la carte, este grelhador é fundamental para a preparação rápida e precisa de pratos grelhados. Chefs utilizam-no para selar bifes, peixes frescos como robalo ou salmão, e vegetais variados com a textura e caramelização desejadas, garantindo que cada prato é finalizado no ponto exato antes de ser expedido para a sala, mantendo a consistência da oferta gastronómica.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotelaria
Durante o serviço de pequenos-almoços e brunches em hotéis, a placa cromada lisa é ideal para confecionar ovos estrelados, omeletes personalizadas, bacon crocante, salsichas e panquecas. A sua superfície antiaderente, após cura e manutenção adequadas, permite cozinhar sem que os alimentos adiram, facilitando a produção em volume e a limpeza rápida entre picos de serviço, contribuindo para uma operação fluida e higiénica.
Snack-Bares e Cafetarias de Alta Rotação
Em snack-bares e cafetarias com elevado volume de clientes, a robustez e rapidez deste grelhador são cruciais. É utilizado para aquecer e tostar sanduíches, preparar hambúrgueres, tostas mistas e outros snacks, assegurando um serviço ágil e de qualidade. A ignição piezo e o controlo de temperatura permitem adaptar rapidamente a superfície de cozedura às exigências de diferentes produtos, otimizando o tempo de espera do cliente.
Dicas Profissionais
- Realize a cura inicial da placa cromada conforme as instruções do fabricante para otimizar o desempenho antiaderente e prolongar a vida útil do equipamento.
- Utilize espátulas e utensílios de limpeza adequados para superfícies cromadas, evitando abrasivos que possam danificar o revestimento e comprometer a higiene.
- Aproveite a regulação de temperatura de 50 °C a 300 °C para diversificar a oferta culinária, desde cozedura lenta a selagem rápida, ajustando a potência de 7000 W gás ao tipo de alimento.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, incluindo a remoção do tabuleiro de recolha de gorduras, para manter a higiene e evitar a acumulação de resíduos carbonizados que possam afetar o sabor dos alimentos e a eficiência térmica.
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