Chapa de Grelhar a Gás Ranhurada 400x700mm Linha 700
Chapa de grelhar a gás ranhurada de 400x700mm, Linha 700. Superfície em aço retificado, queimador de 5.5 kW. Ideal para cozinhas profissionais.
Confeção Eficiente — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas de elevado volume, esta chapa de grelhar a gás ranhurada oferece uma performance robusta e fiável. A sua superfície de confeção com 15 mm de espessura e acabamento retificado assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para selar sucos e criar marcas apelativas nos alimentos. A descarga de gorduras para um gaveta extraível de aço inoxidável, com capacidade de 2 litros, simplifica significativamente a limpeza e a manutenção diária, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha. A construção em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e resistência à corrosão, aspectos cruciais num ambiente de restauração.
A tecnologia subjacente a este equipamento permite uma cozedura precisa e controlada, graças aos queimadores independentes que proporcionam flexibilidade na gestão de diferentes alimentos em simultâneo. A menor dispersão de calor contribui para um ambiente de trabalho mais confortável para os seus colaboradores, elevando a qualidade do espaço e a eficiência operacional. Este dispositivo foi pensado para maximizar a produtividade e a higiene, atributos indispensáveis em qualquer estabelecimento.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é indispensável em restaurantes, hotéis, cafetarias e serviços de catering que procuram um equipamento de alta capacidade para a confeção rápida e eficaz de grandes quantidades de alimentos. Seja para preparar carnes, peixe, legumes ou outros pratos que beneficiem de um acabamento grelhado distinto, o seu design ranhurado é perfeito para marcar os alimentos, adicionando valor estético e gustativo. A robustez e facilidade de limpeza tornam-no adequado para operações contínuas e exigentes, garantindo sempre resultados de excelência.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Tipo de placa | Ranhurada |
| Material da placa de confeção | Aço doce retificado, 15 mm de espessura |
| Potência do queimador | 1 x 5,5 kW |
| Potência total | 5,5 kW |
| Superfície útil | 350x570h mm |
| Dimensões | 400x714x850h mm |
| Peso | 63 kg |
| Gaveta de recolha de gorduras | Aço inoxidável, 2 litros de capacidade |
| Material da bancada de trabalho | Aço AISI 18/10, 1 mm de espessura |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem da placa ranhurada em aço retificado?
A placa ranhurada em aço retificado de 15 mm permite uma cozedura uniforme e eficaz, ideal para criar marcas distintivas nos alimentos, realçando o seu aspeto visual e sabor. Além disso, a superfície polida facilita a remoção de resíduos e garante uma limpeza mais rápida após cada utilização.
2. Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas profissionais?
Sim, sem dúvida. Construído com materiais robustos como o aço inoxidável AISI 18/10 e concebido para resistir a ambientes exigentes, este aparelho é perfeito para o ritmo intenso de cozinhas industriais, garantindo longevidade e desempenho consistente.
3. Como é feita a gestão da gordura durante a confeção?
O sistema de recolha de gorduras inclui uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade para 2 litros. Esta característica permite uma drenagem eficiente e uma eliminação higiénica da gordura acumulada, facilitando a limpeza e manutenção diárias.
4. É possível cozinhar diferentes tipos de alimentos sem que haja transferência de sabores?
Sim, a opção de queimadores independentes possibilita a confeção diferenciada em áreas separadas da placa. Isto é particularmente útil para evitar a mistura de sabores entre alimentos distintos, como peixe e carne, garantindo a qualidade de cada prato.
5. Quais as dimensões e peso deste equipamento?
As dimensões compactas de 400x714x850h mm e um peso de 63 kg tornam esta chapa a gás um equipamento versátil e relativamente fácil de integrar em diversas configurações de cozinha profissional, otimizando o espaço disponível.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG74AR |
| Peso (kg) | 63 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
Esta chapa de grelhar a gás dispõe de um queimador potente com 5,5 kW, garantindo um aquecimento rápido e uniforme para uma confeção eficiente. É ideal para uso contínuo em ambientes de cozinha profissional.
A limpeza é simplificada pela gaveta extraível em aço inoxidável, com capacidade de até 2 litros, que recolhe as gorduras. A superfície de aço retificado de 15 mm facilita a remoção de resíduos alimentares após cada utilização.
Com dimensões de 400x714x850h mm e uma superfície útil de 350x570 mm, esta chapa é compacta e adequa-se a espaços limitados, sem comprometer a capacidade de confeção. O seu design permite uma integração harmoniosa em linhas de cozinha existentes.
Sim, a conceção permite uma cozedura diferenciada graças aos queimadores independentes. Isso possibilita adaptar a temperatura a diversos tipos de alimentos simultaneamente, otimizando o processo de confeção.
A chapa de grelhar é construída com uma superfície de confeção em aço doce de 15 mm de espessura e uma bancada de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura. Estes materiais garantem durabilidade, resistência e higiene, características essenciais para o uso profissional.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Ranhurada de 400x700mm, Linha 700, representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que exigem desempenho consistente e resultados de alta qualidade. Projetada para ambientes de elevado volume, como hotéis, restaurantes e serviços de catering, este equipamento permite selar sucos e criar marcas apelativas nos alimentos, otimizando o fluxo de trabalho através da sua construção durável e facilidade de manutenção, assegurando produtividade e higiene em operações contínuas.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como grelhados mistos, secretos de porco preto ou peixe fresco, esta chapa é ideal para conferir o característico "grelhado" sem comprometer a suculência dos alimentos. A superfície ranhurada permite escoar o excesso de gordura para a gaveta de recolha, resultando em pratos mais saudáveis e visualmente apelativos, mantendo a autenticidade dos sabores.
Catering para Eventos e Festivais
Para operações de catering que necessitam de versatilidade e rapidez na confeção de grandes volumes, a chapa a gás ranhurada é fundamental. Permite grelhar simultaneamente diferentes tipos de carne, peixe e legumes, com controlo independente de temperatura, assegurando que o serviço é rápido e que a qualidade é mantida mesmo em picos de procura. A sua robustez garante fiabilidade em ambientes externos e de elevada exigência.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Almoço Buffet
Num ambiente hoteleiro, onde a apresentação e a eficiência são cruciais, esta chapa é utilizada para preparar ovos, bacon, salsichas e panquecas ao pequeno-almoço, e carnes ou vegetais grelhados para o almoço. A capacidade de manter uma temperatura estável e a facilidade de limpeza diária são vantagens operacionais que contribuem para a satisfação do cliente e a otimização dos custos de mão-de-obra.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre utensílios adequados para superfícies ranhuradas, preferencialmente em aço inoxidável ou silicone resistente ao calor, para evitar danos na placa retificada e prolongar a sua vida útil.
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça a chapa apenas para a área de confeção necessária, tirando partido dos queimadores independentes. Isso minimiza o consumo de gás e o calor dissipado na cozinha.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, esvaziando e higienizando a gaveta de recolha de gorduras após cada serviço. A manutenção preventiva evita o acumular de resíduos e assegura um desempenho higiénico contínuo.
- A calibração regular dos queimadores é crucial para garantir uma distribuição uniforme do calor e um desempenho consistente. Consulte um técnico especializado para ajustes periódicos e maximizar a eficiência da chapa.
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