Batedeira Profissional 60L - 400V para Padaria e Pastelaria
Batedeira profissional 60L, 400V, com controlos frontais para fácil acesso e segurança. Inclui temporizador e proteção contra sobrecarga. Ideal para padarias.
Batedeira Profissional 60L – Desempenho e Fiabilidade
Desenvolvida para o uso intensivo em ambientes de padaria e pastelaria, esta batedeira profissional de 60 litros garante a máxima eficiência na preparação de massas e misturas. A sua robustez e potência de 3,0 HP asseguram um desempenho consistente, mesmo com os ingredientes mais densos, tornando-a um ativo indispensável para cozinhas de alto volume.
Com controlos intuitivos montados na frente e botões separados de arranque e paragem de emergência, a operação é simplificada e a segurança é prioridade. O temporizador de 15 minutos integrado e a proteção contra sobrecarga térmica oferecem maior controlo e proteção do equipamento, prolongando a sua vida útil e minimizando interrupções.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, com velocidades ajustáveis que permitem adaptar-se a diferentes tipos de preparações. Equipada com cuba de aço inoxidável de alta qualidade, gancho de massa, espátula e pinha, proporciona todas as ferramentas necessárias para um trabalho eficiente e higiénico.
Aplicações
Ideal para pastelarias, padarias, restaurantes de grande dimensão, hotéis e cozinhas industriais que exijam uma capacidade robusta e uma máquina fiável para grandes volumes de massa e misturas. A sua capacidade de 60 litros é perfeita para produção contínua, desde pastelaria fina a pães artesanais.
Apropriada para preparar diversos tipos de massas, cremes, merengues e outras misturas que requeiram homogeneidade e consistência. A construção durável e a facilidade de limpeza tornam-na adequada para ambientes com elevados padrões de higiene e produção diária intensa.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | BATEDEIRA SP-60A-F 60L 400V |
A batedeira profissional de 60 litros possui dimensões de 780x650x1310 mm (largura x profundidade x altura), o que facilita a sua integração em cozinhas profissionais com espaço limitado. Certifique-se de que dispõe do espaço adequado para a instalação e operação.
Esta batedeira requer uma ligação elétrica de 400V. É essencial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento. Verifique a compatibilidade da sua instalação elétrica antes da compra.
A limpeza da batedeira deve ser feita regularmente com produtos não abrasivos, seguindo as instruções do manual. A cuba e os acessórios em aço inoxidável podem ser lavados com detergente neutro. A manutenção periódica de componentes mecânicos deve ser efetuada por um técnico especializado para prolongar a vida útil do equipamento.
O equipamento standard inclui uma tina de aço inoxidável de alta qualidade com capacidade de 60 litros, um gancho de massa, uma espátula e uma pinha. Estes acessórios são projetados para diversas aplicações de mistura em padarias e pastelarias.
Introdução
A Batedeira Profissional de 60L, com a sua robustez e potência de 3,0 HP, é uma solução de excelência para operações de padaria e pastelaria que exigem consistência e volume. Concebida para processar grandes quantidades de massa e misturas, este equipamento assegura uma produção eficiente e de alta qualidade, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes profissionais de elevado ritmo, desde hotéis de cinco estrelas a grandes unidades de catering.
Padarias Artesanais e Industriais
Fundamental para a produção diária de pães de fermentação lenta e massas de elevada hidratação, onde a capacidade de 31,8 kg de massa e as velocidades ajustáveis permitem o desenvolvimento ideal do glúten, garantindo estrutura e textura consistentes em lotes volumosos.
Grandes Hotéis e Resorts
Essencial para a confeção de pastelaria fina e sobremesas que requerem merengues, cremes e massas batidas em grande escala para buffets, banquetes e serviço de quartos. A sua capacidade e fiabilidade garantem a uniformidade das preparações, crucial para a reputação e satisfação do cliente.
Serviços de Catering e Cozinhas Centrais
Ideal para a preparação de bases para quiches, tartes e outros produtos de pastelaria salgada e doce, em volumes que servem centenas de comensais. A facilidade de operação e os acessórios versáteis permitem uma rápida transição entre diferentes tipos de produção, maximizando a eficiência operacional.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade dos três acessórios (gancho, espátula, pinha) para otimizar o tempo de preparação; utilize o gancho para massas densas, a espátula para misturas médias e a pinha para aerar cremes e merengues.
- Monitorize o temporizador integrado de 15 minutos para assegurar a consistência dos tempos de batimento entre diferentes lotes, um fator crítico para a padronização de receitas e controlo de qualidade.
- Realize a limpeza da cuba de aço inoxidável e dos acessórios imediatamente após cada uso para prevenir a acumulação de resíduos e garantir os mais altos padrões de higiene, prolongando a vida útil do equipamento.
- Familiarize-se com as diferentes velocidades (99/176/320 rpm) e a sua aplicação específica para cada tipo de massa ou mistura, garantindo o ponto ideal de batimento e evitando o sobre-processamento dos ingredientes.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria e Padaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha Industrial
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