Batedeira Profissional Elétrica 20L 230V para Massa
Batedeira profissional elétrica de 20 litros, ideal para massas em HORECA. Inclui cuba inox, gancho, espátula e pinha. Dimensões: 460x550x830 mm.
Batedeira Profissional para Massa — Principais Vantagens
Desenvolvida para as exigências intensivas do setor HORECA, esta batedeira profissional de 20 litros garante uma performance robusta e consistente no processamento de diversos tipos de massa. A sua versatilidade e capacidade tornam-na ideal para padarias, pastelarias e cozinhas industriais que procuram otimizar a produção diária. A estrutura reforçada e os componentes de alta durabilidade asseguram um funcionamento contínuo e fiável.
Equipada com controlos intuitivos, incluindo botões separados de arranque e paragem de emergência, oferece segurança acrescida aos operadores. O temporizador integrado de 15 minutos e a proteção contra sobrecarga térmica contribuem para a preservação do equipamento e a eficiência operacional. A cuba em aço inoxidável e os acessórios padrão facilitam a limpeza e manutenção, prolongando a vida útil do aparelho.
Aplicações
Esta batedeira é indispensável em ambientes de alta produção como padarias industriais, pastelarias gourmet, restaurantes de grande volume e hotéis. É perfeita para preparar massas de pão, bolos, pizzas, crepes e uma variedade de produtos de confeitaria. A sua capacidade de processar até 4,6 kg de massa por lote permite gerir picos de procura e manter a consistência na qualidade dos produtos finais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | BATEDEIRA BA20I-F 20L 230V |
A batedeira profissional de 20 litros possui dimensões de 460x550x830 mm (largura x profundidade x altura). Para uma operação eficiente e segura, é recomendável garantir um espaço que permita fácil acesso para carregamento, descarga e limpeza, tipicamente com uma folga mínima de 10 cm em todos os lados e na parte traseira para ventilação e manutenção.
Esta batedeira opera com uma tensão de 230 V. É essencial que a instalação elétrica cumpra as normas de segurança aplicáveis e que esteja dimensionada para suportar a potência de 1/2HP (aproximadamente 0,37 kW). Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra e, se possível, um circuito dedicado para evitar sobrecargas com outros equipamentos.
A batedeira é fornecida com uma cuba de aço inoxidável de alta qualidade com capacidade de 20 litros, um gancho de massa, uma espátula e uma pinha. Estes acessórios são projetados para otimizar a preparação de diferentes tipos de massas e misturas no seu estabelecimento HORECA.
A limpeza diária da batedeira é simples. Após cada utilização, desligue o equipamento da corrente elétrica. Remova a cuba e os acessórios para lavagem com água morna e detergente neutro. A estrutura externa pode ser limpa com um pano húmido. Evite o uso de jatos de água diretos ou produtos abrasivos. Certifique-se de que todas as peças estão secas antes de montar novamente.
Introdução
A batedeira profissional elétrica de 20 litros é um equipamento indispensável para qualquer operação HORECA em Portugal que exija a produção eficiente e consistente de massas. Desenvolvida para suportar o ritmo acelerado de cozinhas industriais, padarias e pastelarias, esta máquina robusta assegura a homogeneidade das preparações, otimizando o tempo de trabalho e garantindo a qualidade final dos produtos, desde pão a pastelaria fina.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Em padarias e pastelarias com produção diária, esta batedeira permite preparar até 4,6 kg de massa para pão rústico, broas ou massas folhadas em ciclo único, otimizando a fase de amassadura e libertando os pasteleiros para outras tarefas críticas. A sua capacidade e fiabilidade são cruciais para manter a cadência de produção, especialmente em períodos de pico como fins de semana ou épocas festivas.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Nos hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou eventos de catering, a batedeira de 20L é fundamental para a produção de grandes quantidades de massas para panquecas, waffles, ou bolos e sobremesas. Garante a consistência perfeita para um elevado número de porções, mantendo o padrão de qualidade exigido num ambiente hoteleiro de topo e reduzindo o tempo de preparação manual.
Restaurantes com Produção Própria de Pizzas e Massas Frescas
Restaurantes que valorizam a autenticidade e frescura dos seus pratos de massa ou pizzas beneficiam diretamente deste equipamento. A batedeira permite amassar massas de pizza com a elasticidade e textura ideais, ou preparar massas frescas para pasta, lasanhas e canelones em volume, assegurando a consistência e a qualidade que distinguem um estabelecimento de excelência.
Dicas Profissionais
- Aproveite as diferentes velocidades (106 / 205 / 395 RPM) para adaptar a amassadura ao tipo de massa, começando em baixa velocidade para incorporar ingredientes secos e aumentando progressivamente para desenvolver o glúten.
- Utilize sempre a cuba em aço inoxidável e os acessórios padrão para garantir a higiene e a durabilidade do equipamento, realizando a limpeza imediatamente após cada utilização para evitar incrustações.
- O temporizador integrado de 15 minutos é uma ferramenta valiosa para padronizar os tempos de amassadura, garantindo a consistência na textura e qualidade das massas entre diferentes lotes e operadores.
- Para massas mais densas, como as de pão, adicione os líquidos gradualmente para permitir uma melhor hidratação da farinha e evitar sobrecarga do motor, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Pizzaiolo Profissional
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