Chapa Grelhar a Gás Cromada 17,34 kW Linha 700 Istanbul
Chapa grelhadora a gás de 17,34 kW com superfície em cromo duro e estrutura em inox, ideal para cozinhas profissionais. Cozedura uniforme e limpeza fácil.
Chapa Grelhar a Gás – Principais Vantagens
Este equipamento robusto foi desenhado para cozinhas profissionais exigentes, oferecendo uma superfície de confeção em cromo duro que garante durabilidade superior e facilidade de limpeza. A sua estrutura em aço inoxidável confere-lhe resistência à corrosão e uma vida útil prolongada, ideal para o ritmo acelerado da restauração. A distribuição uniforme do calor assegura uma confeção perfeita dos alimentos, otimizando o seu tempo e os resultados culinários. Este grelhador destaca-se pela sua eficiência energética, permitindo uma poupança significativa nos custos operacionais da sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Esta chapa de grelhar é uma adição versátil e indispensável para qualquer estabelecimento de restauração que procure eficiência e resultados de alta qualidade. É a solução perfeita para restaurantes, hotéis, snack-bares e serviços de catering que necessitam de cozinhar grandes variedades de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e ovos. A sua capacidade de adaptação a gás propano-butano e a gás natural, através dos injetores fornecidos, torna-a extremamente flexível para diferentes tipos de instalações. A manutenção simplificada e o design higiénico garantem um ambiente de trabalho mais limpo e seguro para a sua equipa.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de Confeção | Aço retificado cromado de 12 mm |
| Termopar | Sim |
| Acendimento | Piezoelétrico |
| Potência | 17,34 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 800x730x300h mm |
| Peso | 90 kg |
| Tipo Gás | Propano-butano (injetores para gás natural incluídos) |
| Linha | 700 Istanbul |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura da placa de confeção?
A placa de confeção é fabricada em aço retificado cromado, com 12 mm de espessura, o que assegura uma excelente retenção de calor e durabilidade para uso intensivo.
É possível usar este equipamento com gás natural?
Sim, o equipamento é fornecido predisposto para gás propano-butano, mas inclui injetores para uma fácil conversão ao uso de gás natural.
Como é feita a limpeza do equipamento?
A chapa possui um canal com orifício para a limpeza da placa e evacuação da gordura, bem como uma gaveta recolhe-gorduras removível em aço inoxidável, facilitando a limpeza diária.
Quais as dimensões exatas desta chapa grelhadora?<As dimensões do equipamento são 800 mm de largura, 730 mm de profundidade e 300 mm de altura, adequadas para instalação em bancadas.
Este modelo possui acendimento automático?
Sim, o acendimento é feito por sistema piezoelétrico, proporcionando um arranque rápido e seguro do queimador.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS7IG020K |
| Peso (kg) | 90 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 300 cm |
A chapa de grelhar a gás possui uma potência de 17,34 kW, assegurando um aquecimento rápido e uma cozedura eficiente dos alimentos. É ideal para estabelecimentos com grande volume de produção.
A superfície de cozedura é fabricada em aço retificado de 12 mm de espessura com cromo duro, o que confere elevada resistência e durabilidade. Além disso, facilita a limpeza diária, tornando-a mais rápida e eficaz.
Sim, a chapa foi desenhada para uma limpeza diária simplificada. Possui um canal com orifício para a evacuação de gordura e uma gaveta recolhe-gorduras removível, ambos em aço inoxidável.
As dimensões da chapa de grelhar são 800x730x300 mm (largura x profundidade x altura). Este tamanho compacto torna-a versátil para diferentes espaços em cozinhas profissionais.
A chapa vem predisposta para funcionar com gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural. Esta flexibilidade permite a sua adaptação a diversas instalações.
Introdução
A Chapa Grelhar a Gás Cromada 17,34 kW Linha 700 Istanbul é um equipamento de confeção robusto e de alta performance, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada produção. A sua superfície em cromo duro garante uma distribuição uniforme do calor, durabilidade excecional e facilidade de higienização, elementos críticos para a eficiência operacional e a manutenção dos padrões de segurança alimentar em ambientes de restauração intensivos. Com uma potência de 17,34 kW e uma estrutura em aço inoxidável, este equipamento assegura um desempenho fiável e consistente, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade final dos cozinhados, desde a carne selada na perfeição até aos legumes grelhados com precisão.
Restaurantes de Grelhados e 'Steakhouse'
Neste tipo de estabelecimento, a chapa cromada é fundamental para selar rapidamente cortes de carne premium, como vazia ou picanha, criando uma crosta caramelizada perfeita enquanto mantém a suculência interior. A sua capacidade de retenção de calor e a superfície antiaderente permitem uma rotação elevada de pedidos, crucial durante picos de serviço, garantindo a consistência na confeção de cada peça.
Cozinhas de Hotelaria (Pequenos-almoços e Buffets)
Para o serviço de pequenos-almoços em hotéis, esta chapa é ideal para a confeção simultânea de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas, tudo com controlo preciso de temperatura. A superfície cromada facilita a limpeza entre diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação de sabores e garantindo a rapidez na reposição do buffet, um aspeto vital para a satisfação do cliente em horários de ponta.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a versatilidade são chave, esta chapa a gás, adaptável a propano-butano ou gás natural, permite a confeção no local de uma vasta gama de pratos, desde peixe grelhado a legumes salteados. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens significativas para manter a eficiência e os padrões de higiene em ambientes temporários e de elevado volume.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre espátulas e utensílios adequados para superfícies cromadas, preferencialmente em aço inoxidável com arestas arredondadas, para preservar a integridade da chapa e evitar riscos que possam comprometer a sua antiaderência e durabilidade.
- A calibração regular dos queimadores e a verificação do termopar são cruciais para garantir a potência nominal de 17,34 kW e a uniformidade da temperatura, otimizando o consumo de gás e assegurando resultados culinários consistentes.
- Implemente um protocolo de limpeza pós-serviço rigoroso, utilizando raspadores específicos e um desengordurante adequado para superfícies cromadas. A gaveta recolhe-gorduras removível deve ser esvaziada e limpa diariamente para prevenir a acumulação e garantir a máxima higiene e segurança.
- Para maximizar a eficiência energética, pré-aqueça a chapa apenas o tempo necessário antes do início do serviço e ajuste as zonas de aquecimento independentemente, conforme a necessidade de produção, evitando o aquecimento excessivo de áreas não utilizadas.
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