Fry-Top a Gás Cromado Linha 900 Duplo Liso 800mm
Fry-top a gás profissional, cromado e liso, linha 900 com armário. Superfície 792x670x15mm, temperatura 50-300°C, ignição piezoelétrica.
Fry-Top a Gás Cromado Linha 900 — Principais Vantagens
Concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes, este fry-top a gás com superfície cromada oferece uma solução robusta e de alta performance para a preparação de diversos pratos. A sua construção em linha 900 garante durabilidade e integração perfeita em ambientes de grande produção, ideal para restaurantes, bares e hotéis com volume de trabalho intenso.
A superfície de cozedura lisa e cromada, com 15 mm de espessura e uma área reforçada de 3 mm, assegura uma distribuição uniforme do calor e uma excelente recuperação térmica, crucial para resultados culinários consistentes. A inclinação subtil da superfície e o sistema de recolha de gordura integrado facilitam imenso a limpeza, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
Equipado com sistema de segurança termopar e ignição piezoelétrica, este equipamento garante uma operação segura e eficiente. A sua ampla faixa de temperatura operacional (50-300°C) permite uma versatilidade extraordinária, desde grelhar delicadamente a carne a selar rapidamente legumes e peixe, adaptando-se a qualquer necessidade do seu menu.
Aplicações
Este fry-top a gás é ideal para cozinhas de restaurantes de grande porte, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering que requerem um equipamento fiável e de alto débito. A sua capacidade de grelhar grandes volumes de alimentos simultaneamente torna-o perfeito para buffets, banquetes e serviços à la carte movimentados, onde a rapidez e a qualidade são essenciais.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRY-TOP GAS DUPLO LISO CROMADO ARMARIO |
Este fry-top a gás cromado possui dimensões de 800x900x900 mm. Para uma instalação adequada, é essencial considerar um espaço adicional para a ventilação e acessibilidade, garantindo assim a sua correta operação e manutenção. Recomenda-se consultar o manual técnico para detalhes específicos de distâncias de segurança.
A instalação deste fry-top a gás cromado requer uma ligação de gás R 1/2” e é compatível com gás G20 (consumo de 1,80 m³/h) ou gás G30-G31 (consumo de 1,32 kg/h). Embora a ignição seja piezoelétrica, não é necessária ligação elétrica para o seu funcionamento principal, apenas para componentes auxiliares se existirem. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis.
A limpeza deste fry-top a gás cromado é facilitada pela sua superfície ligeiramente inclinada e pelo orifício de escoamento de líquidos, que direciona os resíduos para um recipiente de óleo residual. Recomenda-se a limpeza após cada utilização com produtos específicos para superfícies cromadas, evitando abrasivos. A gaveta coletora de gordura, localizada dentro do armário, deve ser esvaziada e limpa regularmente. Para manutenção geral, consulte o manual para verificar os queimadores e sistema de segurança termopar.
Sim, este fry-top cromado inclui um armário inferior, que proporciona um espaço de arrumação conveniente na cozinha profissional. A porta é robusta e integrada no design do equipamento, complementando a funcionalidade e a estética do conjunto. O armário é ideal para guardar utensílios ou acessórios de cozinha, mantendo o espaço de trabalho organizado.
Introdução
Este Fry-Top a Gás da Linha 900 representa o topo de gama em equipamentos de confeção horizontal, combinando uma placa de 15mm de espessura com um acabamento cromado de alto desempenho que minimiza a radiação térmica para o operador e evita a transferência de sabores entre alimentos. Projetado para operações de grande volume, a sua construção robusta de 800mm e a precisão térmica entre 50-300°C garantem uma produtividade constante e uma eficiência energética superior, essencial para unidades que operam em regime contínuo.
Serviço de Pequeno-Almoço em Hotelaria de 4 e 5 Estrelas
Utilizado para a confeção simultânea de grandes quantidades de ovos, bacon e panquecas, onde a superfície cromada lisa garante que os alimentos delicados não agarrem e mantenham uma apresentação estética impecável para o buffet.
Steakhouses e Grelhados de Alto Débito
Ideal para selar cortes de carne premium com precisão técnica, aproveitando a excelente recuperação térmica da placa para manter o selamento constante mesmo quando a superfície é totalmente carregada com proteína fria.
Catering de Eventos e Banquetes
Aplicado na finalização rápida de guarnições e legumes grelhados em larga escala, permitindo que a brigada mantenha o fluxo de saída de pratos sem perdas de temperatura na zona de confeção.
Dicas Profissionais
- Utilize apenas espátulas de extremidade arredondada e evite objetos cortantes para preservar a integridade da camada de crómio e a sua propriedade antiaderente.
- Para uma limpeza eficiente e rápida entre turnos, utilize gelo ou água fria com a placa ainda morna (choque térmico controlado) para soltar resíduos sem necessidade de químicos abrasivos.
- Aproveite as duas zonas de aquecimento independentes para criar um gradiente térmico, mantendo um lado para selagem rápida e o outro para finalização ou manutenção de temperatura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Gestor de F&B de Grupos de Restauração
- Responsável de Produção em Cozinhas Industriais
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Fogão a gás 4Q+F - FO9C401VT (L900)
. Construção em aço inox . Queimadores com piloto, acendimento manual e válv...
Fry-Top a gás placa lisa - FT9C00L (L900)
. Construção em aço inox . Queimador em aço inox . Superfície confecção e...
Deixe a sua avaliação