Cozedor de Pasta a Gás 25L Linha 600 - Bancada
Cozedor de pasta a gás de bancada, 25L, 11 kW. Estrutura em inox e cuba removível. Ideal para cozinhas profissionais de hotelaria e restauração.
Cozedor de Pasta a Gás 25L — Principais Vantagens
Concebido para o setor HORECA e cozinhas industriais, este cozedor de pasta profissional (ou tacho de massa a gás) destaca-se pela sua robustez e eficiência. A estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o ideal para ambientes de uso intensivo. A sua conceção otimiza o fluxo de trabalho, permitindo a preparação de grandes volumes de massa com consistência.
A cuba com cantos arredondados, integralmente removível, simplifica significativamente os processos de higiene e manutenção, um fator crucial em qualquer operação alimentar. O aquecimento a gás oferece uma resposta rápida e um controlo preciso da temperatura, essencial para resultados culinários de excelência e para a gestão eficiente do consumo energético.
Equipado com queimadores em aço inoxidável e um sistema de ignição fiável com chama piloto, este cozedor de pasta assegura um funcionamento seguro e contínuo. A inclusão de quatro cestos individuais amplia a versatilidade, possibilitando o cozimento simultâneo de diferentes tipos de massa ou a gestão faseada da produção, adaptando-se às necessidades dinâmicas de restaurantes, hotéis e refeitórios.
Aplicações
Este cozedor de pasta é a solução perfeita para cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração com elevada procura de massas. A sua capacidade de 25 litros e os cestos múltiplos permitem lidar eficazmente com picos de serviço, garantindo sempre a qualidade e o ponto de cozedura ideal para massas frescas ou secas, legumes e outros alimentos que requeiram cocção em água abundante.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CPG T660 |
O cozedor de pasta a gás de bancada tem dimensões de 600x600x270/480 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional para uma ventilação adequada e acesso fácil para manutenção e limpeza.
Este equipamento funciona a gás, com um consumo de 1.164 m3/h (G20) ou 867/854 g/h (G30/31). Requer uma ligação profissional à rede de gás, e torneiras de entrada e saída de água para funcionamento. A instalação deve ser realizada por técnicos qualificados.
A limpeza é facilitada pela estrutura em aço inoxidável e pela cuba removível com cantos arredondados, que previne a acumulação de resíduos. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização, utilizando produtos adequados para aço inoxidável e seguindo as instruções do fabricante.
O cozedor de pasta é fornecido com 4 cestos de 1/4 (115x150x125 mm), ideais para cozinhar diferentes tipos de massa em simultâneo e de forma organizada.
Introdução
O Cozedor de Pasta a Gás 25L, modelo CPG T660 da Magnus, é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que demandam alta performance e consistência na preparação de massas. Integrado na Linha 600, este cozedor de bancada oferece uma solução robusta e eficiente para a cocção em volume, garantindo a qualidade do produto final e otimizando os fluxos de trabalho em ambientes de elevada exigência, desde a restauração à hotelaria.
Restaurantes Italianos e Hoteleiros
Permite a cozedura simultânea de diferentes tipos de massa (fresca, seca, recheada) em porções individuais, utilizando os quatro cestos incluídos. Essencial para gerir picos de serviço e manter a consistência do 'al dente' em cada prato, minimizando tempos de espera.
Cozinhas de Catering e Eventos
A capacidade de 25 litros assegura a produção de grandes volumes de massa para buffets ou eventos de grande escala. A resposta rápida do aquecimento a gás e a facilidade de limpeza da cuba removível são cruciais para a agilidade operacional e a manutenção dos padrões de higiene em operações itinerantes ou de alta rotatividade.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
Ideal para a preparação eficiente de refeições em larga escala, permitindo cozer massas ou legumes em porções controladas e com precisão. A robustez em aço inoxidável e a manutenção simplificada garantem a durabilidade do equipamento face ao uso intensivo diário.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético, utilize a chama piloto apenas durante o período de serviço, acendendo os queimadores principais apenas quando a água estiver próxima da temperatura de cozedura.
- Aproveite a versatilidade dos cestos individuais para cozer outros alimentos que requerem branqueamento ou cocção em água, como legumes frescos ou marisco, garantindo uma utilização multifuncional do equipamento.
- Realize a limpeza diária da cuba e dos cestos, prestando atenção aos cantos arredondados, para prevenir a acumulação de resíduos e prolongar a vida útil do equipamento, mantendo os mais elevados padrões de higiene alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Operador de Cozinha Industrial
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