Bancada Refrigerada Gastronorm Linha 700, 4 Portas, 617 L
Bancada refrigerada profissional Gastronorm Linha 700, 4 portas e 617 L de capacidade. Ideal para restauração, hotéis e pastelarias. Dimensões: 2242x700x850 mm.
Bancada Refrigerada Gastronorm — Principais Vantagens
Esta bancada refrigerada (também conhecida como mesa fria) da linha 700 com 4 portas e uma capacidade bruta de 617 litros é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem eficiência, durabilidade e desempenho superior. Concebida para otimizar o espaço de trabalho, oferece um controlo de temperatura preciso que assegura a perfeita conservação dos alimentos, mantendo-os frescos e seguros.
A construção em aço inoxidável robusto, exceto o painel posterior galvanizado, garante uma higiene impecável e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de hotelaria e restauração. O isolamento de poliuretano injetado com densidade de 40 kg/m3 e sem CFC, aliada à certificação de classe energética E, contribui para uma operação económica e amiga do ambiente, minimizando os custos operacionais.
Com funcionalidades como o frio ventilado para uma distribuição uniforme da temperatura e um termóstato eletrónico digital para controlo simplificado, esta bancada foi desenhada para a máxima conveniência. As portas com fecho automático e sistema de fixação de abertura facilitam o acesso e a organização diária, tornando-a um ativo indispensável para qualquer chef ou profissional de cozinha.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, incluindo restaurantes, hotéis, pastelarias, cozinhas industriais e bares. A sua capacidade de 617 litros e o design GN permitem uma organização eficiente de ingredientes e preparações, sendo ideal para cozinhas de médio a grande volume que necessitam de acesso rápido e fiável a produtos refrigerados. É uma excelente escolha para complementar linhas de cocção, áreas de pré-preparação ou estações de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRG-225 SE |
Esta bancada refrigerada apresenta dimensões de 2242 mm (largura) x 700 mm (profundidade) x 850 mm (altura). Para garantir uma instalação adequada e a circulação de ar necessária para o bom funcionamento do equipamento, recomendamos que preveja um espaço extra de pelo menos 10 cm nas laterais e na parte traseira, além de acesso para manutenção e limpeza.
Esta bancada refrigerada requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e o correto dimensionamento do disjuntor para evitar sobrecargas e assegurar a longevidade do equipamento.
Para a limpeza diária, utilize um pano macio com água morna e detergente neutro, tanto no interior como no exterior. Evite produtos abrasivos ou corrosivos. Para a manutenção, recomenda-se a limpeza regular do evaporador e do condensador para otimizar o desempenho e a eficiência energética, devendo esta ser realizada por um técnico especializado a cada 6-12 meses, conforme a intensidade de uso.
Sim, esta bancada refrigerada inclui uma grelha por porta. As grelhas são ajustáveis em altura, permitindo adaptar o espaço interior às necessidades dos seus produtos, e são compatíveis com tabuleiros Gastronorm, otimizando o armazenamento e a organização. A sua fácil remoção facilita a limpeza e a higiene do equipamento.
Introdução
A Bancada Refrigerada Gastronorm Modelo GTRG-225 SE da Magnus, com 4 portas e uma capacidade bruta de 617 litros, é um equipamento essencial para cozinhas profissionais que demandam uma gestão eficiente de ingredientes refrigerados. Integrando-se na Linha 700, esta mesa fria oferece uma superfície de trabalho robusta combinada com um armazenamento refrigerado acessível, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a segurança alimentar através de um controlo de temperatura preciso entre -2ºC e +8ºC.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis
Ideal para a pré-preparação de pratos, permitindo que os chefs tenham acesso imediato a ingredientes frescos como vegetais picados, carnes porcionadas ou molhos base, diretamente sob a bancada de trabalho, minimizando deslocações e otimizando o tempo de serviço durante picos de afluência.
Áreas de Buffet e Serviço de Catering
Utilizada para armazenar temporariamente componentes de pratos a serem repostos no buffet ou para manter a temperatura de sobremesas e saladas antes da sua exposição, assegurando a sua frescura e conformidade com as normas de higiene alimentar durante todo o evento.
Pastelarias e Padarias Profissionais
Perfeita para a conservação de massas folhadas, cremes, recheios e outros ingredientes sensíveis à temperatura, permitindo que os pasteleiros trabalhem com produtos à temperatura ideal para manipulação, enquanto mantêm o excesso de stock refrigerado e pronto a usar.
Dicas Profissionais
- Maximize a organização interna utilizando cubas Gastronorm adequadas para cada tipo de ingrediente, aproveitando a totalidade da capacidade líquida de 285 litros de forma higiénica e eficiente.
- Aproveite a função de fecho automático das portas e o sistema de fixação de abertura para otimizar os fluxos de trabalho na cozinha, garantindo que a temperatura interna seja mantida e os produtos permaneçam conservados, mesmo em momentos de grande atividade.
- Realize manutenções preventivas regulares, aproveitando o design do grupo deslizante, para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento, minimizando paragens operacionais inesperadas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos Horeca
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