Bancada Refrigerada Gastronorm 4 Portas GN, 617 L Linha 700
Bancada refrigerada profissional Gastronorm, 4 portas, 617L e 2242x700x850 mm. Ideal para HORECA, com frio ventilado e baixo consumo. Classe E.
Bancada Refrigerada Gastronorm — Principais Vantagens
Esta bancada refrigerada (também conhecida como mesa fria ou armário de refrigeração) da Linha 700 é a solução ideal para estabelecimentos HORECA exigentes, como restaurantes, hotéis e bares, que necessitam de uma conservação eficaz e organizada para os seus alimentos. Com quatro portas e uma generosa capacidade de 617 litros, oferece espaço otimizado para o armazenamento de produtos em Gastronorm, garantindo frescura e segurança alimentar.
Construída com interior e exterior em aço inoxidável de alta qualidade, esta bancada assegura durabilidade e uma higiene impecável, essencial em ambientes de cozinha profissional. O isolamento em poliuretano injetado, sem CFC, e o gás refrigerante R-290 contribuem significativamente para a sua eficiência energética e sustentabilidade ambiental, resultando em menores custos operacionais e um desempenho fiável, mesmo em condições de trabalho intensivas.
O design prático inclui um grupo frigorífico deslizante que facilita a limpeza e a manutenção, otimizando o tempo de inatividade. O frio ventilado e o termóstato eletrónico digital garantem um controlo de temperatura preciso entre -2ºC e +8ºC, preservando a qualidade dos seus ingredientes de forma consistente. Cada porta dispõe de um dispositivo de fecho automático e fixação de abertura, proporcionando comodidade no uso diário.
Aplicações
Perfeita para cozinhas profissionais de grande volume, esta bancada refrigerada é indispensável em restaurações, hotéis, cantinas e qualquer empreendimento que necessite de acesso rápido e organizado a ingredientes frescos. A sua conceção para contentores Gastronorm GNs permite uma integração fluida com fluxos de trabalho existentes, otimizando a preparação e serviço de refeições.
A resistência e fiabilidade tornam-na adequada para uso contínuo, suportando as exigências de uma cozinha com atividade constante. A manutenção simplificada e a robustez do equipamento garantem um investimento a longo prazo, ideal para quem procura eficiência e durabilidade na conservação de alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRG-225 HC |
Esta bancada refrigerada possui dimensões de 2242x700x850 mm (LPA). Recomenda-se prever um espaço adicional mínimo de 10-15 cm em redor do equipamento para garantir uma ventilação adequada e acesso facilitado para manutenção. A aba de 100 mm integrada facilita a colocação contra a parede, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.
A bancada refrigerada requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que dispõe de uma tomada elétrica adequada e de um circuito elétrico capaz de suportar a potência de 0.332 kW do equipamento para garantir o seu funcionamento seguro e eficiente.
A manutenção e limpeza são simplificadas graças ao design em aço inoxidável do interior e exterior. Recomenda-se a limpeza regular com produtos neutros. O grupo deslizante permite um acesso fácil para limpeza e assistência técnica, e o evaporador com tratamento anti-corrosão contribui para a durabilidade do equipamento. O fundo com orifício de escoamento facilita a drenagem de líquidos após a limpeza.
Esta bancada utiliza o gás refrigerante R-290, um hidrocarboneto com baixo impacto ambiental, conhecido pela sua eficiência energética e respeito pelas normas ambientais. É uma escolha mais sustentável e alinhada com as futuras regulamentações de gases fluorados.
Introdução
A Bancada Refrigerada Gastronorm de 4 Portas GN, com 617 litros e inserida na Linha 700 da Magnus (Modelo GTRG-225 HC), é uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos em ambientes de hotelaria, restauração e catering em Portugal. Projetada para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta bancada permite o acesso rápido e organizado a ingredientes frescos, mantendo-os em condições ideais de temperatura entre -2ºC e +8ºC, crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos pratos confecionados.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta bancada é posicionada estrategicamente como estação de preparação de linha, permitindo aos chefs acesso imediato a vegetais pré-preparados, carnes refrigeradas e lacticínios em contentores GN, minimizando o tempo de deslocação e garantindo a frescura dos ingredientes durante os picos de serviço.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em hotéis, a versatilidade desta bancada é explorada tanto na cozinha principal para o apoio à confeção de pequenos-almoços e jantares, como em áreas de apoio a banquetes e eventos. A sua capacidade de 617 litros e organização Gastronorm facilita o armazenamento de grandes volumes de mise en place, suportando a produção contínua e a diversidade exigida pela oferta hoteleira.
Serviços de Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Para empresas de catering e cozinhas centrais que preparam refeições para múltiplos pontos de venda ou eventos, a Bancada Refrigerada Magnus é fundamental para a conservação de componentes de pratos e produtos semi-acabados. O seu sistema de frio ventilado assegura uma temperatura homogénea, prolongando a validade dos alimentos e otimizando a logística de distribuição.
Dicas Profissionais
- Maximize a organização interna utilizando contentores Gastronorm de diferentes profundidades para otimizar o espaço e segregar produtos, facilitando a rotação de stocks e a gestão de alergénios.
- Realize a limpeza periódica do condensador, aproveitando o grupo frigorífico deslizante, para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo avarias e custos de manutenção inesperados.
- Posicione a bancada em áreas de fácil acesso para a equipa de cozinha, idealmente adjacente a zonas de preparação ou cocção, para reduzir movimentos desnecessários e aumentar a produtividade durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Consultor de Projetos de Cozinha Industrial
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