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Cozedor de Pasta a Gás Industrial 2x40L Linha 900

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| Fabricante: HRFAINCA
Cozedor de Pasta a Gás Industrial 2x40L Linha 900
6 100,00 
4 575,00 
+IVA: 5 627,25 
SKU: HRCPG40L40L900E
Em estoque
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Ficha Técnica PDF

Cozedor de pasta a gás industrial com 2 cubas de 40L, ideal para cozinhas de volume. Construção robusta em AISI 304/316, ignição automática e alta eficiência.

Aumente a eficiência da sua cozinha profissional com o cozedor de pasta a gás industrial de duas cubas de 40 litros, concebido para um serviço contínuo e de elevada produtividade. Este equipamento robusto, parte integrante da prestigiada Linha 900, permite a confeção rápida e uniforme de grandes volumes de massa e outros alimentos, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior procura. Fabricado com aços inoxidáveis de alta qualidade, como o AISI 304 para o corpo e o AISI 316 para as cubas, garante durabilidade, higiene superior e resistência à corrosão, essenciais para ambientes gastronómicos exigentes.

cozedor de pasta a gás — Características Técnicas

Tipo de EquipamentoCozedor de Pasta a Gás
Número de Cubas2
Capacidade por Cuba40 Litros
Material do CorpoAço Inoxidável AISI 304
Material da CubaAço Inoxidável AISI 316
Espessura do Tampo2 mm (Aço Inoxidável AISI 304)
Válvula de EnchimentoIncluída
Válvula de DrenagemIncluída (com filtros e sistema de transbordo)
Indicador de Nível de ÁguaMAX-MIN
Temperatura de Funcionamento0º C a 99º C
PésAço inoxidável ajustáveis em altura
Cestos Incluídos1x Cesto GN 1/3 (290x140x200h mm), 4x Cestos GN 1/6 (140x140x200h mm)
Dimensões da CubaGN 1/1
IgniçãoAutomática com chama piloto
QueimadorAlto rendimento
PortasIncluídas de série
Dimensões Úteis (LxPxA)800x930x880 mm
Potência a Gás26 kW
Peso Líquido130 kg

Aplicações Profissionais

O cozedor de massa a gás de 2 cubas foi desenhado para responder às exigências de cozinhas de alta performance, como restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de buffet contínuo e empresas de catering. A sua capacidade de 2x40L é ideal para a gestão da mise en place de massas frescas ou secas, legumes e outros alimentos que requerem cozedura rápida e precisa. Garante um fluxo de trabalho ininterrupto mesmo durante os picos de serviço, permitindo que o Chef Executivo ou o Gestor de F&B mantenham a qualidade e a consistência da ementa, respeitando as rigorosas normas HACCP.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste equipamento é uma decisão estratégica para a sua operação. Com duas cubas independentes, é possível preparar diferentes tipos de massas ou cozinhar alimentos distintos em simultâneo, maximizando a versatilidade da sua ementa e minimizando os tempos de espera dos clientes. O tampo embutido de 2 mm e os pés ajustáveis em altura garantem uma integração perfeita e estável na sua linha de confeção, enquanto a ignição automática e os queimadores de alto rendimento asseguram um aquecimento rápido e uma gestão eficiente do consumo de gás. A inclusão de portas de série confere um acabamento mais profissional e facilita a arrumação na base do equipamento.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade real e o tipo de uso recomendado para este cozedor de massas?▼

Este cozedor de massa possui duas cubas, cada uma com 40 litros de capacidade, totalizando 80 litros. É ideal para cozinhas de elevado volume, como restaurantes e hotéis, que necessitam de um equipamento robusto para a confeção contínua de massas e outros alimentos que exigem cozedura em água.

Que vantagens oferece o aço inoxidável AISI 316 nas cubas?▼

O aço inoxidável AISI 316 é uma liga superior com maior resistência à corrosão, especialmente em ambientes com ácidos ou cloro, o que é crucial em cubas onde a água e o sal são constantemente utilizados. Garante maior durabilidade e mantém as condições de higiene impecáveis ao longo do tempo.

Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?▼

A limpeza é simplificada pelas válvulas de drenagem integradas e conectáveis ao esgoto geral, incluindo um sistema de transbordo e filtros em cada drenagem. Após o uso, basta drenar a água e limpar as cubas e o corpo em aço inoxidável com produtos adequados para garantir a conformidade com as normas de higiene.

Que cestos estão incluídos e que tipo de alimentos posso cozinhar?▼

O cozedor inclui um cesto GN 1/3 e quatro cestos GN 1/6, perfeitos para a confeção de diferentes porções ou tipos de massa em simultâneo, como esparguete, penne, ravioli, ou mesmo legumes, mantendo-os separados e otimizando o processo de cozedura.

O que distingue este modelo como parte da Linha 900?▼

A Linha 900 é caracterizada por equipamentos de maior dimensão, robustez e potência, concebidos para cozinhas industriais de grande escala. Este cozedor de pasta, com a sua construção em aço inoxidável de 2 mm de espessura no tampo e queimadores de alto rendimento, reflete esta filosofia, garantindo desempenho superior e durabilidade em ambientes de trabalho intensivo.

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Marca HRFAINCA
Modelo HRCPG40L40L900E
EAN 8437006783408

Este cozedor de pasta a gás industrial está equipado com duas cubas de 40 litros cada, totalizando uma capacidade de 80 litros. É ideal para gerir grandes volumes de massa em operações de alta demanda.

As cubas possuem válvulas de drenagem individuais e um sistema de descarte conectável ao esgoto geral, que inclui um sistema de transbordo e filtros. Isso facilita a limpeza diária e a manutenção da higiene.

O equipamento inclui um cesto de 1/3 (290x140x200h) e quatro cestos de 1/6 (140x140x200h). Esta variedade permite a confeção simultânea de diferentes tipos de massa ou porções.

Com dimensões úteis de 800x930x880 mm, este cozedor de pasta Linha 900 é desenhado para otimizar o espaço em cozinhas profissionais. Os pés ajustáveis em altura permitem uma adaptação perfeita à ergonomia da sua equipa.

O corpo em AISI 304 garante durabilidade e resistência à corrosão, enquanto a cuba em AISI 316 oferece uma resistência superior a ambientes agressivos e salinos, ideal para a confeção de massas. Ambos os materiais asseguram a conformidade com as normas de higiene alimentar.

Introdução

Este cozedor de pasta a gás industrial, o HRCPG40L40L900E, é uma peça central para qualquer cozinha profissional de elevado volume, assegurando a agilidade necessária para o rush do almoço ou o serviço de jantar. Com as suas duas cubas de 40 litros em aço inoxidável AISI 316, permite uma gestão eficiente da mise en place e do ciclo de produção de massas e legumes, garantindo consistência e rapidez. A robustez da Linha 900, com 26 kW de potência, oferece a capacidade de resposta contínua que as operações exigem, sem comprometer a qualidade.

Restaurante Italiano de Grande Volume (100+ covers/dia)

Este cozedor permite preparar simultaneamente vários tipos de massas al dente para atender ao fluxo constante de pedidos. Resolve o desafio de manter a qualidade e o tempo de serviço rápidos durante os picos.

Buffet de Hotel 4 Estrelas com Showcooking

As duas cubas facilitam a cozedura de massas frescas e legumes para o buffet, com a flexibilidade de ter diferentes ingredientes prontos. Garante que os pratos estejam sempre frescos e quentes para os hóspedes, mesmo com alta rotação.

Empresa de Catering para Eventos (200+ pessoas)

A capacidade de 2x40L é crucial para a produção em larga escala de massas e guarnições a serem transportadas ou finalizadas no local. Otimiza a pré-preparação e a logística, reduzindo o tempo de confeção final no evento.

Cozinha Central de Produção para Cadeia de Restaurantes

Utilizado para cozinhar grandes quantidades de massas pré-cozidas ou legumes para posterior ultracongelação ou refrigeração. Assegura a padronização e a eficiência no fornecimento de componentes para múltiplos pontos de venda.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar o rendimento, utilize as duas cubas em simultâneo para diferentes tipos de massas ou cozeduras, ajustando os cestos GN para otimizar o espaço e evitar contaminação cruzada.
  • Drene a água das cubas diariamente, utilize um descalcificante específico para aço inoxidável regularmente para remover depósitos de calcário e limpe com detergente neutro para manter as normas HACCP.
  • Posicione o cozedor de pasta estrategicamente perto da zona de preparação (mise en place) e do passe, minimizando os movimentos da equipa e agilizando o empratamento.
HRFAINCA
Perfil: Fabricante de maquinaria profissional para hotelaria e restauração.
Diferencial: Aço inoxidável de alta qualidade, manutenção simples e longa vida útil.
Produto Estrela: Grelhadores, fritadeiras de alta capacidade, tostadeiras e fogões profissionais
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