Cozedor de Pasta a Gás Industrial 2x40L Linha 900
Cozedor de pasta a gás industrial com 2 cubas de 40L, ideal para cozinhas de volume. Construção robusta em AISI 304/316, ignição automática e alta eficiência.
Aumente a eficiência da sua cozinha profissional com o cozedor de pasta a gás industrial de duas cubas de 40 litros, concebido para um serviço contínuo e de elevada produtividade. Este equipamento robusto, parte integrante da prestigiada Linha 900, permite a confeção rápida e uniforme de grandes volumes de massa e outros alimentos, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior procura. Fabricado com aços inoxidáveis de alta qualidade, como o AISI 304 para o corpo e o AISI 316 para as cubas, garante durabilidade, higiene superior e resistência à corrosão, essenciais para ambientes gastronómicos exigentes.
cozedor de pasta a gás — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Cozedor de Pasta a Gás |
| Número de Cubas | 2 |
| Capacidade por Cuba | 40 Litros |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Material da Cuba | Aço Inoxidável AISI 316 |
| Espessura do Tampo | 2 mm (Aço Inoxidável AISI 304) |
| Válvula de Enchimento | Incluída |
| Válvula de Drenagem | Incluída (com filtros e sistema de transbordo) |
| Indicador de Nível de Água | MAX-MIN |
| Temperatura de Funcionamento | 0º C a 99º C |
| Pés | Aço inoxidável ajustáveis em altura |
| Cestos Incluídos | 1x Cesto GN 1/3 (290x140x200h mm), 4x Cestos GN 1/6 (140x140x200h mm) |
| Dimensões da Cuba | GN 1/1 |
| Ignição | Automática com chama piloto |
| Queimador | Alto rendimento |
| Portas | Incluídas de série |
| Dimensões Úteis (LxPxA) | 800x930x880 mm |
| Potência a Gás | 26 kW |
| Peso Líquido | 130 kg |
Aplicações Profissionais
O cozedor de massa a gás de 2 cubas foi desenhado para responder às exigências de cozinhas de alta performance, como restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de buffet contínuo e empresas de catering. A sua capacidade de 2x40L é ideal para a gestão da mise en place de massas frescas ou secas, legumes e outros alimentos que requerem cozedura rápida e precisa. Garante um fluxo de trabalho ininterrupto mesmo durante os picos de serviço, permitindo que o Chef Executivo ou o Gestor de F&B mantenham a qualidade e a consistência da ementa, respeitando as rigorosas normas HACCP.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste equipamento é uma decisão estratégica para a sua operação. Com duas cubas independentes, é possível preparar diferentes tipos de massas ou cozinhar alimentos distintos em simultâneo, maximizando a versatilidade da sua ementa e minimizando os tempos de espera dos clientes. O tampo embutido de 2 mm e os pés ajustáveis em altura garantem uma integração perfeita e estável na sua linha de confeção, enquanto a ignição automática e os queimadores de alto rendimento asseguram um aquecimento rápido e uma gestão eficiente do consumo de gás. A inclusão de portas de série confere um acabamento mais profissional e facilita a arrumação na base do equipamento.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade real e o tipo de uso recomendado para este cozedor de massas?▼
Este cozedor de massa possui duas cubas, cada uma com 40 litros de capacidade, totalizando 80 litros. É ideal para cozinhas de elevado volume, como restaurantes e hotéis, que necessitam de um equipamento robusto para a confeção contínua de massas e outros alimentos que exigem cozedura em água.
Que vantagens oferece o aço inoxidável AISI 316 nas cubas?▼
O aço inoxidável AISI 316 é uma liga superior com maior resistência à corrosão, especialmente em ambientes com ácidos ou cloro, o que é crucial em cubas onde a água e o sal são constantemente utilizados. Garante maior durabilidade e mantém as condições de higiene impecáveis ao longo do tempo.
Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?▼
A limpeza é simplificada pelas válvulas de drenagem integradas e conectáveis ao esgoto geral, incluindo um sistema de transbordo e filtros em cada drenagem. Após o uso, basta drenar a água e limpar as cubas e o corpo em aço inoxidável com produtos adequados para garantir a conformidade com as normas de higiene.
Que cestos estão incluídos e que tipo de alimentos posso cozinhar?▼
O cozedor inclui um cesto GN 1/3 e quatro cestos GN 1/6, perfeitos para a confeção de diferentes porções ou tipos de massa em simultâneo, como esparguete, penne, ravioli, ou mesmo legumes, mantendo-os separados e otimizando o processo de cozedura.
O que distingue este modelo como parte da Linha 900?▼
A Linha 900 é caracterizada por equipamentos de maior dimensão, robustez e potência, concebidos para cozinhas industriais de grande escala. Este cozedor de pasta, com a sua construção em aço inoxidável de 2 mm de espessura no tampo e queimadores de alto rendimento, reflete esta filosofia, garantindo desempenho superior e durabilidade em ambientes de trabalho intensivo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCPG40L40L900E |
| EAN | 8437006783408 |
Este cozedor de pasta a gás industrial está equipado com duas cubas de 40 litros cada, totalizando uma capacidade de 80 litros. É ideal para gerir grandes volumes de massa em operações de alta demanda.
As cubas possuem válvulas de drenagem individuais e um sistema de descarte conectável ao esgoto geral, que inclui um sistema de transbordo e filtros. Isso facilita a limpeza diária e a manutenção da higiene.
O equipamento inclui um cesto de 1/3 (290x140x200h) e quatro cestos de 1/6 (140x140x200h). Esta variedade permite a confeção simultânea de diferentes tipos de massa ou porções.
Com dimensões úteis de 800x930x880 mm, este cozedor de pasta Linha 900 é desenhado para otimizar o espaço em cozinhas profissionais. Os pés ajustáveis em altura permitem uma adaptação perfeita à ergonomia da sua equipa.
O corpo em AISI 304 garante durabilidade e resistência à corrosão, enquanto a cuba em AISI 316 oferece uma resistência superior a ambientes agressivos e salinos, ideal para a confeção de massas. Ambos os materiais asseguram a conformidade com as normas de higiene alimentar.
Introdução
Este cozedor de pasta a gás industrial, o HRCPG40L40L900E, é uma peça central para qualquer cozinha profissional de elevado volume, assegurando a agilidade necessária para o rush do almoço ou o serviço de jantar. Com as suas duas cubas de 40 litros em aço inoxidável AISI 316, permite uma gestão eficiente da mise en place e do ciclo de produção de massas e legumes, garantindo consistência e rapidez. A robustez da Linha 900, com 26 kW de potência, oferece a capacidade de resposta contínua que as operações exigem, sem comprometer a qualidade.
Restaurante Italiano de Grande Volume (100+ covers/dia)
Este cozedor permite preparar simultaneamente vários tipos de massas al dente para atender ao fluxo constante de pedidos. Resolve o desafio de manter a qualidade e o tempo de serviço rápidos durante os picos.
Buffet de Hotel 4 Estrelas com Showcooking
As duas cubas facilitam a cozedura de massas frescas e legumes para o buffet, com a flexibilidade de ter diferentes ingredientes prontos. Garante que os pratos estejam sempre frescos e quentes para os hóspedes, mesmo com alta rotação.
Empresa de Catering para Eventos (200+ pessoas)
A capacidade de 2x40L é crucial para a produção em larga escala de massas e guarnições a serem transportadas ou finalizadas no local. Otimiza a pré-preparação e a logística, reduzindo o tempo de confeção final no evento.
Cozinha Central de Produção para Cadeia de Restaurantes
Utilizado para cozinhar grandes quantidades de massas pré-cozidas ou legumes para posterior ultracongelação ou refrigeração. Assegura a padronização e a eficiência no fornecimento de componentes para múltiplos pontos de venda.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize as duas cubas em simultâneo para diferentes tipos de massas ou cozeduras, ajustando os cestos GN para otimizar o espaço e evitar contaminação cruzada.
- Drene a água das cubas diariamente, utilize um descalcificante específico para aço inoxidável regularmente para remover depósitos de calcário e limpe com detergente neutro para manter as normas HACCP.
- Posicione o cozedor de pasta estrategicamente perto da zona de preparação (mise en place) e do passe, minimizando os movimentos da equipa e agilizando o empratamento.
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