Fry Top a Gás Placa Lisa de Bancada, Linha 700 - 13 kW
Fry top a gás de bancada com chapa lisa de 800x700 mm e 13 kW de potência, ideal para cozinhas profissionais. Duas zonas de cozedura independentes e fácil manutenção.
Este equipamento de confeção profissional, conhecido como chapa ou grelhador, é projetado para otimizar o desempenho em cozinhas profissionais. Com duas zonas de trabalho independentes e uma potente chapa lisa de aquecimento rápido, possibilita a preparação simultânea de diversos alimentos, garantindo eficiência e rapidez. A sua estrutura robusta e design intuitivo tornam-na indispensável para estabelecimentos que procuram versatilidade e alta capacidade de produção.
fry top a gás — Chapa Profissional — Principais Vantagens
- Produtividade Otimizada: Duas zonas de trabalho independentes permitem a cozedura simultânea de diferentes alimentos, aumentando a eficiência da sua cozinha.
- Controlo Preciso de Temperatura: Alcance temperaturas de até 300°C com comandos ergonómicos e intuitivos, assegurando a preparação perfeita de qualquer prato.
- Manutenção Simplificada: Equipada com gaveta removível para resíduos e gorduras, facilitando a limpeza e a manutenção diária, contribuindo para a higiene.
- Flexibilidade Energética: Fornecida pré-ajustada para gás propano, inclui injetores para fácil conversão a gás natural, adaptando-se às suas necessidades.
- Construção Duradoura: Pés ajustáveis e chassi robusto garantem estabilidade e longevidade, mesmo em ambientes de uso intensivo.
Aplicações Profissionais
Este potente grelhador de bancada é ideal para uma vasta gama de aplicações na restauração rápida, restaurantes, cozinhas de hotelaria e estabelecimentos de catering. É perfeito para a preparação de carnes, peixe, vegetais, ovos, panquecas e muito mais, proporcionando uma cozedura uniforme e eficaz. A sua flexibilidade permite atender às exigências de serviços com grande volume de clientes, garantindo sempre resultados de alta qualidade.
Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Fry Top a Gás de Bancada |
| Tipo de Chapa | Aço retificado, Duplo Liso |
| Potência | 13,0 kW |
| Zonas de Trabalho | 2 independentes |
| Controlo de Temperatura | Até 300°C |
| Dimensões (LxPxA) | 800 x 700 x 250 mm |
| Alimentação Elétrica | 230V para gerador de faíscas |
| Gás | Propano (injetores para gás natural incluídos) |
| Pés | Ajustáveis (20 mm) |
Perguntas Frequentes
1. Este fry top pode ser utilizado com diferentes tipos de gás?
Sim, o equipamento é fornecido pré-ajustado para gás propano (GPL), mas inclui um kit de injetores para que possa ser facilmente convertido para gás natural, oferecendo flexibilidade de uso conforme a sua instalação.
2. Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
A limpeza é facilitada pela gaveta de resíduos e gorduras removível, que pode ser facilmente acedida e esvaziada. Recomenda-se a limpeza regular da chapa e a remoção dos detritos para garantir o bom funcionamento e a longevidade do fry top.
3. Quais são as vantagens de ter duas zonas de trabalho independentes?
As duas zonas de trabalho independentes permitem cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente sem misturar sabores ou temperaturas, otimizando o tempo de preparação e a capacidade de resposta da cozinha a pedidos variados.
4. Este fry top é adequado para uso contínuo em cozinhas com grande volume de trabalho?
Sim, o design robusto e a capacidade de atingir altas temperaturas de forma consistente tornam este equipamento ideal para ambientes profissionais de alto volume, como restaurantes movimentados e unidades de restauração coletiva.
5. É possível adicionar uma cobertura para poupar energia?
Existe uma cobertura opcional disponível para grelhadores com 800 mm de largura (referência 973100), que pode efetivamente reduzir o consumo energético em até 30%, representando uma vantagem económica e ambiental.}
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 9731130 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 800 × 700 × 250 cm |
Este fry top a gás possui um sistema de controlo intuitivo com comandos ergonómicos, facilitando o manuseamento. Além disso, conta com um sistema de proteção acessível diretamente a partir do painel de controlo, garantindo segurança e praticidade durante a utilização profissional.
O fry top atinge uma gama de temperaturas de trabalho até 300°C, permitindo uma cozedura eficiente e versátil para diversos tipos de alimentos. É ideal para confecionar pratos que requerem altas temperaturas em cozinhas profissionais.
Este fry top dispõe de duas zonas de trabalho independentes, o que permite cozinhar diferentes alimentos simultaneamente sem misturar sabores ou temperaturas. Esta funcionalidade aumenta significativamente a produtividade na sua cozinha profissional.
A manutenção é simplificada graças à gaveta de resíduos e gorduras, que facilita a limpeza diária. Além disso, o equipamento pode ser fornecido com grelhas lisas ou com ranhuras, adaptando-se às suas necessidades e promovendo uma manutenção eficiente.
Sim, este fry top é fornecido pré-ajustado para gás propano, mas inclui injetores para a conversão para gás natural. Esta flexibilidade assegura que o equipamento pode ser utilizado em diversas instalações, adaptando-se às suas necessidades específicas de fornecimento de gás.
Introdução
O Fry Top a Gás Placa Lisa de Bancada, com 13 kW de potência e duas zonas de trabalho independentes, é um equipamento de confeção robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto volume em Portugal. A sua placa lisa de aquecimento rápido e controlo preciso de temperatura até 300°C garantem uma eficiência operacional superior, permitindo a preparação simultânea de diversos alimentos com consistência e qualidade, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade do seu estabelecimento.
Restaurantes com Serviço à La Carte
Em restaurantes com um menu diversificado, este fry top permite ao chef confecionar simultaneamente proteínas distintas, como um bife de vazia e um filete de peixe, cada um na sua zona de temperatura ideal, sem contaminação de sabores. A rapidez de aquecimento e a superfície lisa são cruciais para selar carnes e peixes, mantendo a suculência e garantindo uma crosta perfeita, essencial para a qualidade percebida pelo cliente.
Cozinhas de Hotelaria para Pequenos-Almoços e Brunchs
Para hotéis que servem pequenos-almoços ou brunchs de grande afluência, a capacidade de duas zonas independentes é invaluable. Uma zona pode ser dedicada à confeção contínua de ovos estrelados, omeletes e bacon, enquanto a outra prepara panquecas, crepes ou tostas francesas. Isto assegura um serviço rápido e eficiente, minimizando tempos de espera e mantendo a qualidade dos pratos quentes durante todo o período de serviço, mesmo em picos de procura.
Catering e Eventos com Cozinha Móvel
Em operações de catering ou eventos onde a cozinha é temporária ou móvel, a flexibilidade energética (propano/gás natural) e o design de bancada deste fry top são vantagens significativas. Permite a preparação de grandes volumes de alimentos, desde hambúrgueres e salsichas em feiras e festivais, até legumes salteados e espetadas em eventos corporativos, assegurando uma resposta eficaz e consistente à procura, independentemente da localização.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas zonas de aquecimento independentes para manter temperaturas distintas, confecionando alimentos que exigem regimes térmicos diferentes sem comprometer a qualidade ou causar contaminação cruzada de sabores.
- Para otimizar a eficiência energética e a recuperação de temperatura em períodos de menor atividade, considere a utilização da cobertura opcional (ref. 973100), que pode reduzir o consumo de gás em até 30%.
- Realize uma limpeza superficial da chapa entre utilizações de diferentes alimentos para evitar a mistura de resíduos e garantir a higiene, utilizando uma espátula de limpeza e um pano húmido, aproveitando a gaveta de resíduos removível.
- Verifique regularmente a calibração dos termostatos para assegurar que as temperaturas indicadas correspondem às temperaturas reais da placa, garantindo a consistência na confeção dos pratos e a segurança alimentar.
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