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Chapa de Grelhar a Gás Retificada 700x714x250h mm

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| Fabricante: CLIMA
Chapa de Grelhar a Gás Retificada 700x714x250h mm
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SKU: CHMFTG77TL
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Chapa de grelhar a gás retificada da Linha Magista Plus 700, ideal para cozinhas profissionais. Placa de 15 mm e gaveta de gorduras para fácil limpeza.

Chapa de Grelhar a Gás – Principais Vantagens

Ideal para cozinhas profissionais, esta chapa de grelhar a gás de 70 cm oferece desempenho superior e durabilidade. Concebida para um uso intensivo, a sua superfície lisa de aço retificado garante uma distribuição de calor uniforme, permitindo preparar uma variedade de alimentos com controlo preciso da temperatura. A construção robusta em aço inoxidável e o acabamento cromado não só facilitam a confeção contínua de diferentes pratos sem troca de sabores ou odores, como também simplificam a limpeza diária, tornando-a uma aliada indispensável para o seu negócio.

Aplicações Profissionais

Esta chapa de cozinha é perfeita para restaurantes, hotelaria e estabelecimentos de restauração rápida que procuram eficiência e higiene. A sua capacidade de cozedura diferenciada, graças a queimadores independentes, permite ao chef gerir múltiplos cozinhados em simultâneo. A integração fácil com outras unidades da linha 700 torna-a uma adição versátil e funcional para qualquer linha de confeção modular, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha e garantindo resultados de excelência em cada serviço.

Características Técnicas

Tipo Sobremesa
Superfície de Confeção Placa lisa em aço retificado com 15 mm de espessura
Acabamento da Placa Cromado (opcional, para cozedura sem transferência de odores/sabores)
Potência Total 11,0 kW
Potência dos Queimadores 2 x 5,5 kW
Superfície Útil 650x570h mm
Dimensões 700x714x250h mm
Peso 75 kg
Material da Bancada Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura
Sistema de Recolha de Gorduras Gaveta extraível de aço inoxidável com capacidade para 2 litros

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem da placa cromada?
A placa cromada permite cozinhar diferentes alimentos sucessivamente sem transferência de odores ou sabores, eliminando a आवश्यकता de limpeza entre cada utilização e proporcionando um ambiente de trabalho mais confortável devido à menor dispersão de calor.

Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
A chapa possui uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade para 2 litros de gordura, facilitando a descarga e a limpeza da superfície de cozedura. A superfície lisa e o material de alta qualidade simplificam a manutenção.

Este modelo pode ser integrado com outros equipamentos de cozinha?
Sim, este modelo de chapa de grelhar integra-se facilmente com outros equipamentos da linha 700 da Magistra PLUS, garantindo uma linha de confeção coesa e esteticamente harmoniosa para a sua cozinha industrial.

Qual o tipo de energia utilizado por este equipamento?
Esta chapa de grelhar funciona a gás, com dois queimadores independentes, oferecendo uma potência total de 11,0 kW para um cozinhado eficiente e rápido.

É possível controlar a temperatura de forma independente?
Sim, a chapa de grelhar possui queimadores independentes, que permitem um controlo diferenciado da temperatura em zonas distintas da superfície de cozedura, otimizando a confeção de diversos tipos de alimentos simultaneamente.

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A sua classificação

Marca CLIMA
Modelo MFTG77TL
Peso (kg) 75 kg
Dimensões (cm) 700 × 714 × 250 cm

As chapas de grelhar a gás com superfície em aço retificado oferecem uma distribuição de calor superior e uma grande durabilidade, ideais para uso intensivo. Permitem cozinhar uma vasta gama de alimentos, garantindo resultados consistentes e profissionais. A robustez do material assegura uma vida útil prolongada.

A limpeza é facilitada pela gaveta removível de recolha de gorduras em aço inoxidável, com capacidade de até 2 litros. A superfície lisa e o acabamento em cromo, se aplicável, permitem uma limpeza rápida e eficiente, evitando a transferência de sabores entre diferentes alimentos. É recomendado limpar após cada utilização para manter a higiene e o desempenho.

Sim, a versão com acabamento cromado da superfície de cozedura permite grelhar diferentes alimentos sucessivamente sem o risco de transferência de odores e sabores. Esta característica evita a necessidade de limpar a chapa entre cada preparação, otimizando o tempo de trabalho na cozinha. A separação dos sabores é crucial em ambientes profissionais variados.

Esta chapa de grelhar tem dimensões de 700x714x250h mm, tornando-a adequada para bancadas em cozinhas profissionais. O peso de 75 kg confere estabilidade e durabilidade, assegurando que o equipamento se mantém firme durante a operação intensiva. O seu design compacto otimiza o espaço disponível.

Esta chapa de grelhar é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, bares e qualquer estabelecimento que exija um fogão industrial de alto desempenho. A sua potência e durabilidade tornam-na ideal para preparar refeições em grande volume, garantindo eficiência e qualidade na confeção dos alimentos. É um equipamento essencial para uma cozinha profissional moderna.

Introdução

A Chapa de Grelhar a Gás Retificada de 70 cm é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que exigem eficiência, robustez e versatilidade na confeção. Com a sua superfície em aço retificado de 15 mm e queimadores independentes, permite um controlo térmico preciso, essencial para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a consistência na qualidade dos pratos, desde o pequeno-almoço ao jantar, em ambientes de alta demanda como hotéis, restaurantes e caterings.

Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa

Em restaurantes que servem pratos como bifes, secretos de porco preto ou peixe grelhado, a chapa permite selar rapidamente a carne para manter a suculência e obter uma crosta perfeita. A capacidade de manter diferentes zonas de temperatura é crucial para grelhar simultaneamente diferentes tipos de proteínas sem comprometer a qualidade.

Catering para Eventos de Grande Escala

Para serviços de catering, onde a produção é em volume e a rapidez é essencial, esta chapa é ideal para a preparação contínua de hambúrgueres gourmet, espetadas ou legumes salteados. A sua superfície cromada (opcional) evita a transferência de sabores, permitindo cozinhar uma diversidade de itens sem interrupção para limpeza, otimizando o tempo de serviço.

Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet

Num ambiente de buffet de pequeno-almoço, a chapa é indispensável para preparar ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas em grandes quantidades. Os queimadores independentes possibilitam manter diferentes itens quentes e prontos a servir, garantindo a satisfação dos hóspedes e a eficiência operacional durante os picos de afluência.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a vida útil da superfície retificada, utilize espátulas e utensílios de aço inoxidável com bordas arredondadas e evite o uso de abrasivos agressivos na limpeza diária.
  • Aproveite a funcionalidade dos queimadores independentes para criar zonas de temperatura distintas na chapa, permitindo cozinhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos térmicos, como selar carnes a alta temperatura e manter legumes quentes em baixa temperatura.
  • A limpeza regular da gaveta de recolha de gorduras é crucial não só para a higiene, mas também para prevenir odores e garantir o desempenho ótimo do equipamento, minimizando a acumulação de resíduos carbonizados.
  • Considere a versão com acabamento cromado para operações com alta rotatividade de pratos e ingredientes variados. Este acabamento minimiza a transferência de sabor e odor, permitindo uma transição mais rápida entre preparações sem necessidade de limpeza intermédia.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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