Chapa de Grelhar a Gás Retificada 700x714x250h mm
Chapa de grelhar a gás retificada da Linha Magista Plus 700, ideal para cozinhas profissionais. Placa de 15 mm e gaveta de gorduras para fácil limpeza.
Chapa de Grelhar a Gás – Principais Vantagens
Ideal para cozinhas profissionais, esta chapa de grelhar a gás de 70 cm oferece desempenho superior e durabilidade. Concebida para um uso intensivo, a sua superfície lisa de aço retificado garante uma distribuição de calor uniforme, permitindo preparar uma variedade de alimentos com controlo preciso da temperatura. A construção robusta em aço inoxidável e o acabamento cromado não só facilitam a confeção contínua de diferentes pratos sem troca de sabores ou odores, como também simplificam a limpeza diária, tornando-a uma aliada indispensável para o seu negócio.
Aplicações Profissionais
Esta chapa de cozinha é perfeita para restaurantes, hotelaria e estabelecimentos de restauração rápida que procuram eficiência e higiene. A sua capacidade de cozedura diferenciada, graças a queimadores independentes, permite ao chef gerir múltiplos cozinhados em simultâneo. A integração fácil com outras unidades da linha 700 torna-a uma adição versátil e funcional para qualquer linha de confeção modular, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha e garantindo resultados de excelência em cada serviço.
Características Técnicas
| Tipo | Sobremesa |
| Superfície de Confeção | Placa lisa em aço retificado com 15 mm de espessura |
| Acabamento da Placa | Cromado (opcional, para cozedura sem transferência de odores/sabores) |
| Potência Total | 11,0 kW |
| Potência dos Queimadores | 2 x 5,5 kW |
| Superfície Útil | 650x570h mm |
| Dimensões | 700x714x250h mm |
| Peso | 75 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Sistema de Recolha de Gorduras | Gaveta extraível de aço inoxidável com capacidade para 2 litros |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa cromada?
A placa cromada permite cozinhar diferentes alimentos sucessivamente sem transferência de odores ou sabores, eliminando a आवश्यकता de limpeza entre cada utilização e proporcionando um ambiente de trabalho mais confortável devido à menor dispersão de calor.
Como é feita a limpeza e manutenção do equipamento?
A chapa possui uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade para 2 litros de gordura, facilitando a descarga e a limpeza da superfície de cozedura. A superfície lisa e o material de alta qualidade simplificam a manutenção.
Este modelo pode ser integrado com outros equipamentos de cozinha?
Sim, este modelo de chapa de grelhar integra-se facilmente com outros equipamentos da linha 700 da Magistra PLUS, garantindo uma linha de confeção coesa e esteticamente harmoniosa para a sua cozinha industrial.
Qual o tipo de energia utilizado por este equipamento?
Esta chapa de grelhar funciona a gás, com dois queimadores independentes, oferecendo uma potência total de 11,0 kW para um cozinhado eficiente e rápido.
É possível controlar a temperatura de forma independente?
Sim, a chapa de grelhar possui queimadores independentes, que permitem um controlo diferenciado da temperatura em zonas distintas da superfície de cozedura, otimizando a confeção de diversos tipos de alimentos simultaneamente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTG77TL |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 250 cm |
As chapas de grelhar a gás com superfície em aço retificado oferecem uma distribuição de calor superior e uma grande durabilidade, ideais para uso intensivo. Permitem cozinhar uma vasta gama de alimentos, garantindo resultados consistentes e profissionais. A robustez do material assegura uma vida útil prolongada.
A limpeza é facilitada pela gaveta removível de recolha de gorduras em aço inoxidável, com capacidade de até 2 litros. A superfície lisa e o acabamento em cromo, se aplicável, permitem uma limpeza rápida e eficiente, evitando a transferência de sabores entre diferentes alimentos. É recomendado limpar após cada utilização para manter a higiene e o desempenho.
Sim, a versão com acabamento cromado da superfície de cozedura permite grelhar diferentes alimentos sucessivamente sem o risco de transferência de odores e sabores. Esta característica evita a necessidade de limpar a chapa entre cada preparação, otimizando o tempo de trabalho na cozinha. A separação dos sabores é crucial em ambientes profissionais variados.
Esta chapa de grelhar tem dimensões de 700x714x250h mm, tornando-a adequada para bancadas em cozinhas profissionais. O peso de 75 kg confere estabilidade e durabilidade, assegurando que o equipamento se mantém firme durante a operação intensiva. O seu design compacto otimiza o espaço disponível.
Esta chapa de grelhar é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, bares e qualquer estabelecimento que exija um fogão industrial de alto desempenho. A sua potência e durabilidade tornam-na ideal para preparar refeições em grande volume, garantindo eficiência e qualidade na confeção dos alimentos. É um equipamento essencial para uma cozinha profissional moderna.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás Retificada de 70 cm é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que exigem eficiência, robustez e versatilidade na confeção. Com a sua superfície em aço retificado de 15 mm e queimadores independentes, permite um controlo térmico preciso, essencial para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a consistência na qualidade dos pratos, desde o pequeno-almoço ao jantar, em ambientes de alta demanda como hotéis, restaurantes e caterings.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como bifes, secretos de porco preto ou peixe grelhado, a chapa permite selar rapidamente a carne para manter a suculência e obter uma crosta perfeita. A capacidade de manter diferentes zonas de temperatura é crucial para grelhar simultaneamente diferentes tipos de proteínas sem comprometer a qualidade.
Catering para Eventos de Grande Escala
Para serviços de catering, onde a produção é em volume e a rapidez é essencial, esta chapa é ideal para a preparação contínua de hambúrgueres gourmet, espetadas ou legumes salteados. A sua superfície cromada (opcional) evita a transferência de sabores, permitindo cozinhar uma diversidade de itens sem interrupção para limpeza, otimizando o tempo de serviço.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet
Num ambiente de buffet de pequeno-almoço, a chapa é indispensável para preparar ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas em grandes quantidades. Os queimadores independentes possibilitam manter diferentes itens quentes e prontos a servir, garantindo a satisfação dos hóspedes e a eficiência operacional durante os picos de afluência.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da superfície retificada, utilize espátulas e utensílios de aço inoxidável com bordas arredondadas e evite o uso de abrasivos agressivos na limpeza diária.
- Aproveite a funcionalidade dos queimadores independentes para criar zonas de temperatura distintas na chapa, permitindo cozinhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos térmicos, como selar carnes a alta temperatura e manter legumes quentes em baixa temperatura.
- A limpeza regular da gaveta de recolha de gorduras é crucial não só para a higiene, mas também para prevenir odores e garantir o desempenho ótimo do equipamento, minimizando a acumulação de resíduos carbonizados.
- Considere a versão com acabamento cromado para operações com alta rotatividade de pratos e ingredientes variados. Este acabamento minimiza a transferência de sabor e odor, permitindo uma transição mais rápida entre preparações sem necessidade de limpeza intermédia.
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