Triturador de Mão Profissional MM-20V - Motor 300W
Triturador de mão profissional 300W com velocidade variável e sistema SmoothControl. Ideal para cozinhas Horeca em recipientes até 12L.
Triturador de Mão Profissional MM-20V — Principais Vantagens
Concebido para as exigências da hotelaria, restauração e cozinhas industriais, este triturador de mão profissional (também conhecido como batedor de imersão ou varinha mágica) combina rendimento superior com uma ergonomia excecional. A sua potência de 300W e o motor de velocidade variável garantem resultados perfeitos em diversas preparações, desde molhos delicados a sopas robustas, em recipientes de até 12 litros.
Equipado com o inovador sistema SmoothControl, oferece uma resposta imediata e estabilidade otimizada, melhorando o arranque em carga e limitando a sobreaceleração. Este pormenor técnico assegura uma experiência de utilização mais segura e eficiente, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a consistência das suas elaborações culinárias.
A construção "Built to last" assegura uma durabilidade excecional, permitindo trabalhos contínuos sem sobreaquecimento da carcaça. A certificação NSF garante a conformidade com os mais elevados padrões de segurança alimentar e higiene, tornando-o um aliado indispensável em qualquer cozinha profissional que preze pela qualidade e eficiência.
Aplicações
Este triturador de mão é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis, empresas de catering e refeitórios institucionais. A sua versatilidade permite preparar purés, cremes, sopas, molhos e emulsões, adaptando-se a diversos volumes e texturas. É particularmente eficaz em tarefas que exigem precisão e controlo, como a emulsificação de molhos ou a preparação de pequenas quantidades de alimentos para serviços à la carte.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002521 |
| Modelo | 3030637 |
O triturador de mão profissional MM-20V tem um peso líquido de 1.74 kg. O seu design compacto facilita o manuseamento e armazenamento na sua cozinha profissional. Não são fornecidas dimensões específicas, mas foi concebido para ser ergonómico e prático em ambientes exigentes.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.5 A) e vem equipado com uma ficha EU (SCHUKO 2P), sendo compatível com as tomadas padrão europeias. Não necessita de instalações especiais de gás ou água.
O triturador MM-20V foi desenhado para uma limpeza fácil, garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais. Os braços são desmontáveis com um sistema click-on-arm, o que facilita a sua higienização. A homologação NSF atesta a segurança e higiene garantidas pelo equipamento.
Os braços do triturador não estão incluídos com o motor, mas são desmontáveis e fáceis de acoplar. Estão disponíveis em dois tamanhos para se adaptarem a diferentes necessidades e recipientes de até 12 litros de capacidade. Consulte o nosso catálogo para adquirir os braços compatíveis.
Introdução
O Triturador de Mão Profissional MM-20V da Sammic é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional em Portugal, oferecendo a potência e a precisão necessárias para otimizar processos de preparação em hotelaria, restauração e catering. Com o seu motor de 300W e controlo de velocidade variável, este equipamento garante a consistência e a qualidade das suas elaborações, desde emulsões delicadas a purés de maior volume, tudo com a robustez e a fiabilidade exigidas pelo uso contínuo em ambientes de alta exigência.
Restaurantes de Alta Cozinha e Cozinhas de Hotel
Em cozinhas onde a precisão é crucial, o MM-20V é utilizado para a preparação de molhos emulsionados, como maionese ou holandês, diretamente no recipiente de trabalho. A sua velocidade variável permite um controlo meticuloso da textura, essencial para pratos que exigem acabamentos perfeitos e consistência irrepreensível.
Catering e Eventos
Para serviços de catering que requerem a preparação de grandes quantidades de sopas e cremes, este triturador de mão agiliza o processo de homogeneização pós-cozedura. A capacidade de trabalhar em recipientes de até 12 litros minimiza a necessidade de transferir os alimentos, otimizando o tempo e reduzindo a lavagem de loiça.
Cantinas e Refeitórios Coletivos
Em refeitórios com elevado volume de produção, o triturador é empregado na confeção de purés de legumes ou frutas, garantindo uma textura suave e uniforme para uma vasta gama de dietas. A sua construção “Built to last” assegura um desempenho fiável mesmo sob uso intensivo, sendo um ativo valioso para a eficiência operacional.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a velocidade do triturador de acordo com a densidade e o volume do produto a processar, utilizando velocidades mais baixas para emulsões e mais altas para homogeneizar sopas e cremes mais espessos.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, proceda à limpeza e higienização imediata do braço do triturador após cada utilização, conforme as normas HACCP.
- Considere investir em braços de diferentes comprimentos (vendidos separadamente) para maximizar a versatilidade do motor, permitindo trabalhar eficazmente em recipientes de diferentes profundidades e capacidades.
- Utilize o sistema SmoothControl para arranques suaves e controlados, evitando salpicos e garantindo uma mistura homogénea desde o início do processo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha em Unidades Hoteleiras
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