Triturador de Mão Vario-Speed para Recipientes até 120L, 570W
Triturador de mão profissional (570W) com Vario-speed para recipientes até 120L. Ideal para HORECA, oferece SmoothControl e segurança TiltStop. Equipamento robusto e ergonómico.
Triturador de Mão Profissional — Principais Vantagens
Este triturador de mão profissional (ou liquidificador de imersão) foi concebido para o ambiente exigente da restauração e hotelaria. Com um potente motor de 570W e o sistema Vario-speed, proporciona controlo preciso para trabalhar com ingredientes de diversas texturas em recipientes de até 120 litros, garantindo resultados homogéneos e consistentes.
O sistema SmoothControl revoluciona a experiência de utilização, oferecendo uma resposta de velocidade mais rápida e uma estabilidade otimizada. Esta tecnologia não só melhora o arranque sob carga, como também limita a sobreaceleração, protegendo o equipamento e otimizando o processo de preparação em cozinhas industriais.
Pensado para a máxima segurança e conforto do utilizador, incorpora o exclusivo sistema TiltStop, que paralisa o funcionamento em caso de inclinação excessiva. O design compacto, ergonómico e com punho bi-material assegura uma aderência segura e reduz a fadiga, mesmo em operações contínuas e intensivas.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering que necessitam de processar grandes volumes de alimentos. Perfeito para preparar sopas, cremes, purés, molhos e bases para pastelaria, este equipamento adapta-se a variadas necessidades culinárias. A opção de dois tamanhos de braço e o batedor de varas (disponíveis separadamente) aumentam a sua versatilidade para diversas preparações.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002569 |
| Modelo | 3030686 |
Este triturador de mão possui um design compacto, tornando-o fácil de manusear e armazenar. O seu peso líquido é de 3.47 kg. Para informações detalhadas sobre as dimensões (altura, largura e profundidade), por favor, consulte a ficha técnica do produto disponível na página para garantir que se adapta ao seu espaço de trabalho.
O triturador de mão opera com uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (3.2 A) e está equipado com uma ficha EU (SCHUKO 2P). Certifique-se de que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente do aparelho.
A limpeza é simplificada graças aos braços desmontáveis (sistema Click-on-arm). Recomenda-se a limpeza imediata após cada uso para evitar acumulação de resíduos. Utilize detergentes neutros e panos macios. Não mergulhe o corpo do motor em água. Consulte o manual de instruções para procedimentos de manutenção mais detalhados e para garantir a longevidade do equipamento.
Este modelo permite a utilização de braços de dois tamanhos diferentes e está preparado para acoplar um batedor de varas. Os braços desmontáveis com fecho rápido e seguro podem ser adquiridos separadamente, permitindo maior versatilidade nas suas tarefas culinárias.
Introdução
O Triturador de Mão Vario-Speed Sammic de 570W é uma ferramenta indispensável nas cozinhas profissionais portuguesas, concebido para otimizar a preparação de grandes volumes de alimentos. A sua potência e o controlo de velocidade variável, aliado à capacidade para recipientes até 120 litros, garantem uma homogeneização e textura consistentes em diversas preparações, desde sopas a molhos, assegurando eficiência operacional e qualidade superior nos pratos servidos.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Na produção diária de buffets e refeições em grande escala, este triturador é fundamental para confecionar cremes de legumes, sopas aveludadas e purés uniformes em tachos de grande capacidade, minimizando o tempo de preparação e garantindo uma textura impecável para centenas de hóspedes.
Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering, onde a consistência e a velocidade são críticas, o equipamento permite emulsionar molhos complexos, como maioneses ou holandês, e triturar bases para recheios ou patés em grandes quantidades, assegurando a qualidade e estabilidade necessárias para o transporte e serviço em eventos de grande dimensão.
Restaurantes com Cozinha de Autor/Fine Dining
Mesmo em cozinhas que primam pela personalização, a eficiência é valorizada. Este triturador é utilizado para refinar caldos, preparar coulis de frutas ou vegetais e criar texturas inovadoras para guarnições e sobremesas, permitindo um controlo preciso da granulometria e um acabamento de excelência em cada prato.
Dicas Profissionais
- Aproveite o sistema Vario-Speed para ajustar a velocidade ao tipo de ingrediente: velocidades mais baixas para molhos delicados e mais altas para triturar fibras vegetais mais resistentes, garantindo sempre a textura ideal.
- Para otimizar a vida útil do equipamento e a segurança, certifique-se de que o braço de trituração está totalmente imerso antes de iniciar, evitando salpicos e sobrecarga do motor.
- Utilize os acessórios opcionais, como o batedor de varas, para expandir as capacidades do triturador, permitindo, por exemplo, preparar claras em castelo ou massas leves diretamente em recipientes grandes, sem necessidade de equipamentos adicionais.
- Realize a limpeza imediata do braço de trituração após cada uso com água morna e detergente neutro para prevenir a secagem de resíduos alimentares, o que facilita a higiene e prolonga a durabilidade dos componentes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor de Cozinha em Unidade Hoteleira
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