Grelhador a Gás Pedra Lávica Bancada, 800 mm, Linha 900
Grelhador a gás de pedra lávica, bancada, construído em aço inoxidável, com 14 kW de potência. Inclui molheira removível e sistema de segurança.
Grelhador a Gás Pedra Lávica — Grelhador a Gás — Principais Vantagens
Este queimador a gás com pedras vulcânicas é a escolha perfeita para cozinhas profissionais que procuram um equipamento robusto e eficiente. Construído totalmente em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em qualquer ambiente de restauração profissional. A molheira removível, em formato de gaveta, simplifica a manutenção e a recolha de gorduras, assegurando um funcionamento higiénico. Ideal para quem procura um grelhador que se adapte à sua cozinha moderna e que satisfaça as exigências diárias de utilização.
O queimador de aço inoxidável, com chama regulável e termopar de segurança, oferece controlo preciso da temperatura e segurança operacional. A chama piloto e o isqueiro integrado garantem um arranque rápido e sem complicações, otimizando o fluxo de trabalho. Este churrasqueira é concebido para otimizar o espaço na sua área de trabalho, sendo um equipamento de bancada que se integra harmoniosamente em diversas configurações de cozinha.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e snack-bares a hotéis e cozinhas de catering. A sua capacidade de proporcionar resultados de grelhados perfeitos com a distintiva infusão de sabor da pedra lávica eleva a qualidade dos pratos. É uma solução versátil para preparar carnes, peixes e vegetais, proporcionando uma experiência culinária superior. A construção duradoura permite ao aparelho suportar os desafios do uso intensivo diário.
A estrutura compacta para ser colocada sobre uma mesa de trabalho ou uma bancada inox, assegura que este fogão a gás se adapta facilmente a diferentes layouts de cozinha. A facilidade de operação e a performance consistente tornam-no uma ferramenta indispensável para chefs que buscam eficiência e qualidade. Além disso, a sua estética moderna e acabamento em inox complementam qualquer cozinha comercial, adicionando profissionalismo ao espaço.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 800x600x270/480 mm |
| Potência | 14 kW |
| Consumo Gás (G20) | 1.48 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 1105 / 1088 g/h |
| Grelha | 2x (355×460) mm |
| Peso | 70 kg |
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Molheira | Removível de gaveta |
| Queimador | Aço inox, chama regulável e termopar de segurança |
| Ignição | Chama piloto e isqueiro |
Perguntas Frequentes
1. Qual o tipo de gás utilizado por este grelhador e onde posso verificar o consumo?
Este grelhador funciona a gás, sendo compatível com G20, G30/31. Pode verificar os consumos específicos na tabela de características técnicas para cada tipo de gás. Certifique-se de que a instalação é feita por um profissional qualificado.
2. Quais as dimensões ideais de bancada para este equipamento?
O grelhador possui dimensões de 800x600x270/480 mm (largura, profundidade, altura). Recomenda-se uma bancada espaçosa que permita uma boa ventilação e manuseamento seguro do equipamento, bem como os seus componentes amovíveis.
3. É fácil limpar a gordura acumulada durante a utilização?
Sim, a molheira removível de gaveta foi concebida para facilitar a recolha e a limpeza da gordura, tornando o processo rápido e eficiente. A estrutura em aço inoxidável também contribui para uma higiene impecável ao longo do tempo.
4. Existe alguma característica de segurança integrada neste grelhador?
Sim, o queimador está equipado com um termopar de segurança, que interrompe o fornecimento de gás caso a chama se apague. Para além disso, a presença de chama piloto e isqueiro oferece segurança e facilidade no acionamento.
5. Posso utilizar este grelhador para diferentes tipos de alimentos?
Sim, este grelhador é extremamente versátil e adequado para grelhar uma variedade de alimentos, como carnes, peixes e legumes. A grelha de pedra lávica confere um sabor autêntico e uniforme aos seus pratos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | PLG T680 |
| Peso (kg) | 70 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 600 × 270 cm |
Este grelhador de bancada possui uma potência robusta de 14 kW, o que o torna ideal para cozinhas profissionais com alta demanda. A capacidade de aquecimento rápido garante eficiência e controlo preciso durante a cozedura dos alimentos. É uma excelente opção para garantir um desempenho consistente no seu restaurante.
O grelhador é fornecido com duas grelhas de 355x460 mm cada, oferecendo uma área de cozedura ampla e versátil. Esta dimensão permite preparar uma variedade de pratos simultaneamente, otimizando o tempo de serviço no seu negócio. A estrutura modular é perfeita para grelhar carnes, peixes e vegetais com excelência para os seus clientes.
Sim, o grelhador está equipado com um termopar de segurança que interrompe o fornecimento de gás em caso de falha da chama. Além disso, inclui uma chama piloto e um isqueiro para um acendimento seguro e conveniente. Estas características garantem a máxima segurança no ambiente de trabalho.
A estrutura deste grelhador de bancada é totalmente fabricada em aço inoxidável, um material conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Esta construção robusta assegura uma longa vida útil do equipamento e cumpre com os rigorosos padrões de higiene exigidos nas cozinhas profissionais. A durabilidade é crucial em ambientes de uso intensivo.
Sim, a estrutura em aço inoxidável e a molheira removível tipo gaveta tornam a limpeza e manutenção extremamente simples. Estas características facilitam a higiene diária, essencial em qualquer cozinha profissional. A manutenção regular é simplificada, contribuindo para a longevidade do equipamento e a qualidade sanitária do seu estabelecimento.
Introdução
O Grelhador a Gás Pedra Lávica de Bancada da Linha 900, com 800 mm, representa uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais que demandam elevado desempenho e consistência na confeção de grelhados. A sua conceção em aço inoxidável e a utilização de pedra lávica garantem não só a durabilidade e a facilidade de manutenção, mas também a capacidade de infundir um sabor autêntico e fumado nos alimentos, crucial para a diferenciação gastronómica em hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering de alta exigência.
Restaurantes de Grelhados e 'Steakhouses'
Fundamental para a confeção de cortes de carne premium, como bife da vazia ou costeletão, onde a elevada temperatura e o calor uniforme da pedra lávica são essenciais para selar sucos e criar a crosta perfeita. Permite gerir múltiplos pedidos em simultâneo, mantendo a qualidade e o ponto de cozedura exigidos pelo cliente, otimizando o tempo de serviço em períodos de pico.
Cozinhas de Hotelaria (Serviço de Pequeno-Almoço/Almoço/Jantar)
Ideal para a preparação de itens de pequeno-almoço como bacon e ovos grelhados, ou para o serviço de almoço e jantar, oferecendo opções de peixe fresco grelhado, marisco e vegetais. A sua capacidade de resposta rápida e a facilidade de limpeza são cruciais para a agilidade e os padrões de higiene exigidos em ambientes hoteleiros com fluxo contínuo de clientes.
Serviços de Catering e Eventos
A natureza de bancada e a robustez do equipamento tornam-no adequado para operações de catering em eventos, onde a flexibilidade e a eficiência são primordiais. Permite a produção de grandes volumes de grelhados no local, garantindo a frescura e a qualidade dos alimentos, desde espetadas mistas a fatias de ananás grelhadas, com a vantagem do sabor característico da pedra lávica.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da pedra lávica e a eficiência térmica, assegure uma distribuição uniforme e evite a sobrecarga. A substituição regular das pedras é crucial para manter a capacidade de absorção de gordura e a qualidade do sabor fumado.
- Implemente um protocolo de limpeza diária da molheira removível e das grelhas, utilizando desengordurantes específicos para aço inoxidável, para prevenir a acumulação de resíduos carbonizados que podem afetar o sabor dos alimentos e comprometer a higiene.
- Monitore a pressão do gás e a condição dos queimadores de aço inoxidável. Uma chama azul e estável indica combustão eficiente; qualquer alteração sugere a necessidade de manutenção por um técnico qualificado, garantindo a segurança e o desempenho máximo do equipamento.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão adequado, com capacidade para lidar com os fumos e vapores gerados pela grelha de pedra lávica, essencial para manter a qualidade do ar na cozinha e o conforto da brigada.
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