Grelhador a Gás Pedra-Lávica Linha 900 Bancada
Grelhador a gás pedra-lávica Linha 900 de bancada, 400x600x270mm, 7 kW, ideal para cozinhas profissionais de restauração e hotelaria.
Grelhador a Gás Pedra-Lávica Linha 900 — Principais Vantagens
Este grelhador de bancada (também conhecido como chapa ou griddle, ideal para cozinhas de alta performance) foi concebido para responder às exigências da restauração moderna e hotelaria. A sua estrutura robusta, totalmente em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o um investimento excecional para qualquer estabelecimento HORECA.
Com um queimador de aço inoxidável, este equipamento oferece uma distribuição de calor superior e uma chama regulável, permitindo um controlo preciso da temperatura. A inclusão de um termopar de segurança assegura operações diárias sem preocupações, priorizando a segurança na sua cozinha profissional.
A chama piloto e o isqueiro integrado simplificam o arranque, enquanto a molheira removível tipo gaveta facilita a gestão de resíduos, contribuindo para manter a área de trabalho higienizada. É a solução perfeita para chefs que procuram eficiência e resultados consistentes na confeção de carnes e outros alimentos grelhados.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas industriais e bares que necessitam de um equipamento de grelhar de bancada fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de resposta e robustez tornam-no adequado para cozinhas com elevado volume de produção, onde a rapidez e a qualidade são cruciais.
Perfeito para grelhar uma vasta gama de alimentos, desde carnes vermelhas e aves até peixe e vegetais, proporcionando sempre um sabor autêntico e suculento. A adaptabilidade deste grelhador permite-lhe ser a peça central em estações de grelhados, buffets ou como complemento a outras linhas de confeção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | PLG T640 |
Este grelhador de bancada possui dimensões compactas de 400x600x270/480 mm (LPA), sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Verifique a área disponível na sua bancada antes da instalação.
Este grelhador requer uma ligação a gás (G20 ou G30/31) com potência de 7 kW. É imprescindível que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança em vigor para equipamentos a gás em ambientes profissionais.
A limpeza é facilitada pela estrutura totalmente em aço inoxidável e pela molheira removível tipo gaveta. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inox. Não utilize produtos abrasivos que possam danificar a superfície. A manutenção periódica por um profissional é aconselhada para garantir o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.
O grelhador é fornecido com 1 grelha para carne. A grelha para peixe é um acessório opcional e pode ser adquirida separadamente, permitindo maior versatilidade na preparação de diferentes tipos de alimentos.
Introdução
O Grelhador a Gás Pedra-Lávica da Linha 900, modelo PLG T640 da Magnus, é um equipamento de bancada concebido para a alta gastronomia e operações de restauração com elevado volume de serviço. Com uma potência de 7 kW e construção integral em aço inoxidável, este grelhador oferece a robustez e a precisão necessárias para a confeção de grelhados de excelência, assegurando a consistência e a eficiência exigidas em cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes e estabelecimentos similares.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na cozinha portuguesa, este grelhador é indispensável para a preparação de pratos clássicos como o Bife à Portuguesa, grelhados mistos de carne e peixe fresco, garantindo o sabor característico da confeção em pedra-lávica e uma resposta rápida para picos de serviço.
Cozinhas de Hotelaria (Pequeno-almoço e Jantares)
No contexto hoteleiro, é utilizado para confecionar itens de pequeno-almoço a pedido, como ovos, bacon e salsichas, bem como para grelhar carnes e peixes no serviço de jantar, mantendo a qualidade e a capacidade de resposta a um elevado número de clientes.
Catering e Eventos
Devido à sua versatilidade e facilidade de operação, é uma solução eficaz para serviços de catering e eventos, permitindo a confeção de grelhados no local, seja para buffets ou show-cooking, proporcionando uma experiência culinária autêntica aos participantes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a durabilidade, efetue a limpeza da molheira e da grelha após cada serviço, utilizando produtos desengordurantes específicos para aço inoxidável.
- Aproveite a chama regulável para adaptar a intensidade do calor ao tipo de alimento, garantindo pontos de cozedura precisos para diferentes carnes e vegetais.
- Verifique periodicamente o estado das pedras lávicas e substitua-as conforme necessário para manter a distribuição uniforme do calor e a qualidade do grelhado.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Comprador HORECA
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