Braseira a Gás Linha 900 com Cuba Inox 80L
Braseira a gás Linha 900 com cuba inox de 80L. Dimensões 1200x900x250 mm, potência de 21 kW, ideal para cozinhas Horeca de alto volume.
Braseira a Gás (Fry-Top) Linha 900 — Principais Vantagens
Desenhada para a restauração de alta exigência, esta braseira a gás da Linha 900, com a sua robusta estrutura em aço inoxidável e cuba de 80 litros, posiciona-se como uma solução essencial para qualquer cozinha profissional. Oferece um desempenho excecional, ideal para otimizar os processos de confeção e garantir resultados padronizados, mesmo em períodos de pico.
A integração de manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras assegura uma operação segura e higiénica. A facilidade de acesso frontal a todos os componentes funcionais simplifica as tarefas de manutenção, reduzindo o tempo de inatividade do equipamento. O design atraente das chaminés em aço inoxidável e o perfil anti-salpico ergonómico curvado são reflexo de um compromisso com a funcionalidade e a estética, elementos cruciais para a eficiência e organização de qualquer espaço de trabalho.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e refeitórios de grande volume que necessitam de uma solução fiável e de alto rendimento para confeção em chapa. É ideal para preparar carnes, peixes, vegetais e outros alimentos que exijam uma cozedura uniforme e eficiente, respondendo às exigências de serviços de almoço e jantar com alta afluência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGBRVI98T |
A braseira a gás possui dimensões de 1200x900x250 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação adequada e manutenção, conforme as normas de segurança para cozinhas profissionais.
Esta braseira requer uma ligação a gás (potência de 21 kW) e uma ligação elétrica de 230V para os 0,02 kW de potência. É fundamental que a instalação seja realizada por técnicos qualificados, respeitando as normas de segurança em vigor para equipamentos a gás em ambientes Horeca.
A limpeza da braseira é facilitada pela estrutura em aço inoxidável e pela cuba de 80L, que permite uma higienização eficiente. Recomenda-se a limpeza diária após o uso com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. O perfil anti-salpico curvado ajuda a conter resíduos, simplificando a manutenção. Os anéis de proteção anti-gorduras nos manípulos também contribuem para uma limpeza mais fácil e rápida.
Sim, o equipamento beneficia da garantia legal aplicável a equipamentos profissionais. Para assistência técnica, dispomos de uma rede de serviços autorizados. Contacte o nosso apoio ao cliente para mais informações sobre as condições de garantia e assistência disponíveis na sua zona. É crucial que as manutenções sejam realizadas por técnicos credenciados para preservar a validade da garantia.
Introdução
A braseira a gás da Linha 900, com a sua cuba de 80 litros em aço inoxidável e potência de 21 kW, representa uma solução robusta e de alta performance para operações de confeção intensivas. Projetada para a gastronomia profissional, este equipamento permite a gestão eficiente de grandes volumes de produção, assegurando consistência térmica e versatilidade na preparação de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a legumes, otimizando os fluxos de trabalho em cozinhas de elevado movimento.
Cozinhas de Hotéis de Grande Porte
Utilizada para o serviço de pequenos-almoços, almoços e jantares, permitindo a confeção simultânea de ovos, bacon, panquecas, e grelhados diversos para um elevado número de hóspedes, garantindo rapidez e uniformidade na saída dos pratos.
Restaurantes com Serviço à La Carte e Buffet
Essencial para a execução de pratos que requerem grelhados de precisão, como bifes, peixe fresco ou legumes salteados, mantendo a temperatura ideal e a capacidade de resposta face a picos de procura, tanto para o serviço individual como para a reposição de buffets.
Catering para Eventos e Festivais
A sua capacidade e robustez tornam-na ideal para cozinhas de catering que operam em eventos de grande escala, permitindo a preparação eficiente de grandes quantidades de alimentos no local, com a fiabilidade necessária para assegurar a qualidade e o ritmo de serviço.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, pré-aqueça a braseira gradualmente e mantenha a superfície limpa para uma transferência de calor otimizada.
- Utilize diferentes zonas de temperatura na superfície da chapa para cozinhar simultaneamente alimentos que requerem distintos níveis de calor, otimizando o espaço e o tempo de confeção.
- Realize a limpeza da superfície de cocção após cada serviço, utilizando os utensílios adequados para remover resíduos e garantir a higiene e longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Hoteleiras
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