Marmita Gás Aquecimento Indireto 150L Linha 900 TOP
Marmita a gás industrial de 150 litros com aquecimento indireto, ótima para cozinhas profissionais. Potência de 21 kW. Design robusto em inox.
Marmita a Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta panela de cozedura de grande capacidade oferece aquecimento indireto a gás, garantindo um controlo preciso da temperatura e evitando que os alimentos se queimem. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza, tornando-a ideal para a preparação de grandes volumes de guisados, sopas e outras iguarias. Os manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras proporcionam segurança e conforto durante o manuseamento, enquanto o design anti-salpico mantém a área de trabalho limpa e organizada. É uma escolha excelente para a eficiência operacional na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este tacho profissional é a solução perfeita para restaurantes, hotéis e refeitórios que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para a confeção de grandes quantidades de alimentos. A sua capacidade de 150 litros e a potência de 21 kW permitem um cozinhado rápido e uniforme, essencial para serviços de catering e cozinhas industriais. A facilidade de acesso aos componentes frontais simplifica as tarefas de manutenção, reduzindo o tempo de inatividade e maximizando a produtividade. A sua integração na Linha 900 garante compatibilidade e uniformidade estética com outros equipamentos da mesma série.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 800x900x700 mm |
| Alimentação | Gás |
| Potência Total | 21 kW |
| Capacidade | 150 l |
| Peso | 143 kg |
| Estrutura | Aço Inox |
| Características Adicionais | Perfil anti-salpico ergonómico curvado, manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras, fácil acesso a todos os componentes funcionais pela parte frontal, espaço posterior para ligações técnicas, chaminés em aço inox de design atraente. |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem do aquecimento indireto?
O aquecimento indireto garante que o calor seja distribuído de forma uniforme em todo o volume do stockpot, prevenindo que os alimentos grudem no fundo e queimem, otimizando a qualidade final dos cozinhados.
2. Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que requeira a confeção de grandes volumes de alimentos com eficiência e segurança.
3. Quais são as características de segurança deste tacho?O equipamento possui manípulos ergonómicos com anéis protetores anti-gorduras, que reduzem o risco de acidentes e queimaduras durante a utilização em ambientes de trabalho intensos.
4. Como é feita a manutenção e limpeza desta marmita?
A estrutura em aço inoxidável e o fácil acesso aos componentes funcionais pela parte frontal simplificam significativamente a limpeza e manutenção, assegurando a higiene necessária no setor alimentar.
5. Posso instalar este aparelho em qualquer cozinha profissional?
Sim, o design para versão de suspensão e o espaço na parte posterior para ligações às redes técnicas permitem uma adaptação flexível a diversas configurações de cozinha profissional, especialmente na linha 900.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | MG150IT98 |
| Peso (kg) | 143 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 700 cm |
Esta marmita a gás industrial tem uma capacidade generosa de 150 litros, ideal para a preparação de grandes quantidades de alimentos em cozinhas profissionais. É perfeita para sopas, caldos e ensopados.
O sistema de aquecimento indireto a gás utiliza um banho-maria que evita o contacto direto do calor com os alimentos, prevenindo que estes se queimem ou colem ao fundo. Isto garante uma cozedura mais uniforme e delicada.
Sim, a marmita é construída em aço inoxidável e possui um perfil anti-salpico ergonómico curvado, o que facilita a limpeza e a manutenção da higiene. O acesso frontal aos componentes também simplifica a manutenção.
A marmita apresenta dimensões de 800 mm de largura, 900 mm de profundidade e 700 mm de altura, sendo projetada para ser uma solução compacta e eficiente em cozinhas profissionais. O seu design foi otimizado para a Linha 900 TOP.
Esta marmita a gás industrial de 150L é perfeitamente adequada para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de um equipamento robusto e de alta capacidade para cozedura de grandes volumes.
Introdução
A Marmita a Gás de Aquecimento Indireto de 150L da Linha 900 TOP é um equipamento robusto e essencial para cozinhas profissionais de alta produção, onde a consistência, eficiência e controlo preciso da temperatura são cruciais. O seu sistema de aquecimento indireto garante a confeção de grandes volumes de alimentos sem risco de queimar ou aderir, otimizando a qualidade final dos pratos e a produtividade operacional.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Resorts
Em unidades hoteleiras de grande dimensão, esta marmita é indispensável para a preparação de bases líquidas e molhos em volume, como caldos de carne e peixe para sopas e rissotos, ou molhos béchamel e demi-glace. A capacidade de 150 litros permite a produção para múltiplos serviços (pequeno-almoço, almoço, jantar) e banquetes, assegurando uniformidade de sabor e textura em todas as preparações, com o aquecimento indireto a proteger contra a degradação dos ingredientes mais delicados.
Serviços de Catering para Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que servem centenas ou milhares de refeições, a marmita de 150L é fundamental na confeção de pratos como feijoadas, ensopados de borrego, ou o tradicional bacalhau com natas. O aquecimento indireto mantém os alimentos quentes e prontos a servir durante períodos prolongados, sem comprometer a qualidade, o que é crítico para a logística de eventos e a satisfação do cliente, minimizando desperdícios e otimizando os tempos de preparação.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Hospitalares
Em ambientes de restauração coletiva, como cantinas de grandes empresas ou refeitórios hospitalares, este equipamento permite a produção diária de grandes quantidades de sopas, estufados e guisados que são a base da alimentação servida. A consistência do aquecimento indireto assegura que os alimentos são cozinhados de forma homogénea, garantindo a segurança alimentar e a qualidade nutricional, enquanto a robustez do equipamento suporta o uso intensivo e contínuo.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre o sistema de aquecimento indireto para preparações delicadas que tendem a aderir ao fundo, como cremes de legumes ou caldos densos, garantindo uma cozedura uniforme e sem queimar.
- Para maximizar a eficiência energética, planeie a produção em lotes maiores, aproveitando a capacidade total da marmita. O aquecimento a gás oferece um controlo rápido da temperatura, ideal para ajustar o processo de confeção.
- Realize a limpeza diária da cuba em aço inoxidável e verifique os anéis de proteção anti-gorduras dos manípulos para assegurar a higiene e a longevidade do equipamento, conforme as normas HACCP.
- Aproveite a integração na Linha 900 TOP para otimizar o layout da cozinha, combinando esta marmita com outros equipamentos da mesma série para uma estação de cocção coesa e funcional.
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