Fogão a Gás Linha 900 Magnus 4 Bicos Queimadores Móvel
Fogão a gás profissional Linha 900 com 4 bicos (2x 7kW, 2x 11kW) e 36kW de potência total. Estrutura em inox, grelhas esmaltadas e pés ajustáveis.
Fogão a Gás Profissional — Principais Vantagens
Este fogão a gás profissional, também conhecido como placa de cocção, oferece uma solução robusta e eficiente para cozinhas industriais, restaurantes e hotéis. A sua estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de alta exigência higiénica.
Equipado com queimadores de dupla chama e chama auto-estabilizadora, este fogão proporciona um controlo preciso da temperatura e uma distribuição uniforme do calor, otimizando o processo de confeção. As válvulas de segurança integradas asseguram a interrupção automática do fornecimento de gás em caso de anomalias, garantindo a máxima segurança operacional.
As grelhas em ferro fundido esmaltado são amovíveis e compatíveis com máquina de lavar louça, simplificando a manutenção diária e prolongando a vida útil do equipamento. A sua base aberta facilita a integração na linha de confeção.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas e serviços de catering que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho para a confeção diária de diversos pratos. A sua potência e controlo de chama tornam-no perfeito para preparações que exigem agilidade e consistência, desde cozeduras lentas a frituras rápidas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F4G M980 NV |
Este fogão a gás profissional possui dimensões de 800x900x850/925 mm (Largura x Profundidade x Altura, incluindo os pés ajustáveis). É fundamental garantir espaço suficiente em redor do equipamento para ventilação adequada e acesso para manutenção, seguindo sempre as normas de segurança locais e do fabricante. Recomendamos deixar uma margem de segurança de pelo menos 10 cm nas laterais e na parte traseira.
Este fogão a gás profissional é projetado para operar com Gás Natural (G20) ou Gás Propano/Butano (G30/31). Requer uma ligação profissional à rede de gás, com válvulas de segurança e conforme as normas técnicas vigentes. A instalação deve ser efetuada por um técnico certificado, garantindo todas as condições de segurança e funcionamento, incluindo a verificação do consumo de gás (3.806 m³/h para G20 e 2301/2267 g/h para G30/31).
A manutenção e limpeza diária deste fogão são simples. A estrutura em aço inoxidável e a área de trabalho em inox AISI 304 estampado podem ser limpas com detergentes suaves e um pano húmido. As grelhas de ferro fundido esmaltadas são adequadas para máquina de lavar loiça, facilitando a remoção de resíduos. É crucial assegurar que os queimadores estejam sempre limpos para otimizar a eficiência e a segurança. Recomenda-se uma verificação profissional periódica do equipamento.
Sim, este fogão a gás profissional usufrui da garantia legal obrigatória contra defeitos de fabrico. Para qualquer questão relacionada com assistência técnica ou garantia, a nossa equipa de suporte está disponível para o ajudar, providenciando o contacto com os técnicos especializados em equipamentos para hotelaria. Por favor, conserve a fatura de compra para acionar a garantia.
Introdução
O Fogão a Gás Linha 900 Magnus F4G M980 NV é uma solução de cocção de alta performance, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de grande volume. Com queimadores de dupla chama e chama auto-estabilizadora, este equipamento assegura uma distribuição térmica consistente e controlo preciso, essenciais para a execução de técnicas culinárias diversificadas e para manter a cadência de serviço em estabelecimentos hoteleiros e de restauração.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Chefs de cozinha utilizam este fogão para preparações que exigem controlo térmico rigoroso, como a redução de molhos delicados ou o selar de proteínas a temperaturas específicas, aproveitando a potência e a estabilidade da chama para resultados consistentes.
Cozinhas de Hotéis e Catering de Eventos
Em contextos de produção em larga escala, como buffets de hotel ou eventos de catering, os quatro queimadores de diferentes potências permitem cozinhar múltiplos pratos em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e assegurando a qualidade e temperatura dos alimentos para um grande número de comensais.
Cantinas e Cozinhas de Produção Centralizada
Responsáveis de produção beneficiam da robustez e facilidade de manutenção deste equipamento. A estrutura em aço inoxidável e as grelhas amovíveis, laváveis em máquina, garantem a conformidade com as normas HACCP e minimizam o tempo de inatividade para limpeza, crucial em operações contínuas.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo de gás, utilize os queimadores de maior potência (11 kW) para cocções que exijam aquecimento rápido ou para panelas de grande volume, e os de menor potência (7 kW) para preparações que necessitem de um calor mais suave e controlado.
- Assegure a limpeza diária das grelhas em ferro fundido e dos tabuleiros de recolha de derrames para manter a eficiência dos queimadores e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo a acumulação de resíduos que possam afetar a combustão.
- Verifique regularmente as válvulas de segurança e as ligações de gás para garantir o funcionamento correto e a máxima segurança operacional, prevenindo fugas e assegurando a interrupção automática do fornecimento em caso de anomalia.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha Industrial
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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