Fogão Industrial Elétrico 6 Zonas com Forno 1200mm
Fogão industrial elétrico 6 zonas e forno integrado (1200x900x850mm) para cozinhas profissionais. Potência total de 20 kW. Durável e eficiente.
Fogão Industrial Elétrico — Cozinha Profissional — Principais Vantagens
Este fogão elétrico de seis zonas oferece uma solução robusta e eficiente para cozinhas comerciais de elevado volume. Projetado para máxima durabilidade, permite um controlo de temperatura preciso para uma variedade de técnicas culinárias.
A sua construção em aço inoxidável confere-lhe não só uma estética profissional, mas também facilidade de limpeza e resistência à corrosão, essenciais em ambientes de restauração exigentes. O forno integrado proporciona capacidade adicional para assar, gratinar ou manter alimentos quentes.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para hotéis, restaurantes, cantinas e outros estabelecimentos que necessitam de um sistema de cocção confiável e de alta performance. A sua versatilidade permite preparar múltiplos pratos simultaneamente, otimizando o tempo de serviço e a produtividade da sua cozinha.
A presença de um forno elétrico complementa as zonas de aquecimento, tornando-o numa estação de trabalho completa para a sua equipa, capaz de lidar com os desafios de um serviço contínuo e intenso.
Características Técnicas
| Placas | 6 |
| Potência das Placas | 4 x 3,0 kW + 2 x 4,0 kW |
| Potência Total | 20,0 kW |
| Tensão (V) | 400 |
| Dimensões (CxLxA) | 1200x900x850 mm |
| Peso | 130 kg |
| Material do Tamponamento | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Forno | Elétrico com resistências blindadas (6 kW ou 10 kW para maxi) |
| Grelhas do Forno | Para 3 GN 2/1 |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para cozinhas de grande volume?
Sim, com seis zonas de aquecimento independentes e um forno potente, este equipamento é perfeitamente dimensionado para operações de restauração com alta demanda. Garante efíciência e rapidez na confeção de alimentos.
Qual o tipo de ligar elétrica necessária para este equipamento?
Este fogão requer uma ligação elétrica trifásica de 400V, padrão para equipamentos industriais de alta potência. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado.
Posso controlar as zonas de cozedura individualmente?
Sim, cada uma das seis zonas quadradas aquece rapidamente e possui um indicador luminoso no painel de controlo para sinalizar o seu funcionamento. Assim garante a máxima flexibilidade durante o processo de cozedura.
O forno tem controlo de temperatura independente?
Sim, o forno elétrico tem regulação termostática da temperatura com controlo separado para as resistências superior e inferior, oferecendo flexibilidade total para diferentes tipos de assados. Permite adaptação precisa a cada receita.
A manutenção e limpeza são fáceis neste modelo?
Com a sua construção em aço inoxidável e placas seladas hermeticamente na bancada, a limpeza é simplificada e a higiene é assegurada. A manutenção é mínima, otimizando o seu tempo de utilização.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQ912A |
| Peso (kg) | 130 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 850 cm |
Este fogão industrial elétrico possui dimensões de 1200x900x850mm (largura x profundidade x altura), otimizando o espaço na sua cozinha profissional. É projetado para se integrar facilmente a outras unidades da linha Série 900, garantindo um fluxo de trabalho eficiente.
O fogão dispõe de seis zonas elétricas, sendo quatro delas com 3 kW de potência e duas com 4 kW. Esta configuração versátil permite cozinhar múltiplos pratos simultaneamente com controlo individualizado, adaptando-se às necessidades do seu estabelecimento.
A potência total deste equipamento é de 20 kW. Requer uma voltagem de 400V para garantir o seu pleno funcionamento e desempenho, sendo essencial para cozinhas com alta demanda energética. A robustez do sistema elétrico assegura um aquecimento rápido e uniforme.
Sim, o forno elétrico integrado possui resistências blindadas e controlo termostático com regulação separada para as partes superior e inferior da câmara de cocção. Esta funcionalidade oferece máxima flexibilidade na culinária, permitindo um cozimento preciso para diferentes tipos de alimentos.
Este fogão industrial elétrico é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e grandes cozinhas comerciais que necessitem de um equipamento robusto e de alta capacidade. A sua construção em aço inoxidável e a potência das suas zonas de cocção garantem durabilidade e eficiência em ambientes exigentes.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico de 6 Zonas com Forno de 1200mm é uma solução de confeção central para qualquer cozinha profissional de volume elevado em Portugal. Concebido para otimizar a eficiência operacional, este equipamento robusto permite uma gestão flexível de múltiplas preparações em simultâneo, garantindo consistência e qualidade no serviço, desde restaurantes de fine dining a grandes unidades hoteleiras.
Serviço de Almoço em Restaurante de Grande Volume
Durante o pico do almoço, as 6 zonas de cocção independentes permitem a preparação simultânea de molhos, salteados e guarnições, enquanto o forno integrado mantém pratos quentes ou finaliza assados. A capacidade de controlar temperaturas individualmente em cada zona é crucial para a coordenação de pratos diversos, assegurando que todos os elementos cheguem à mesa na temperatura ideal e no tempo de serviço exigido.
Cozinha de Hotel para Banquetes e Eventos
Numa cozinha de hotel que serve banquetes, este fogão é indispensável para a produção em massa. As zonas de alta potência (4 kW) são ideais para grandes panelas de caldos ou bases, enquanto as zonas de 3 kW podem ser usadas para preparações mais delicadas. O forno, com capacidade para 3 GN 2/1 e controlo de temperatura superior/inferior, é perfeito para gratinar grandes travessas ou manter múltiplos tabuleiros de acompanhamentos quentes antes do serviço, otimizando o fluxo de trabalho durante eventos com centenas de convidados.
Catering para Empresas e Instituições
Para empresas de catering, a versatilidade deste fogão permite a confeção de diferentes componentes de refeições 'à la carte' ou em regime de buffet. As zonas de cocção são utilizadas para cozinhar massas, arroz, vegetais e proteínas, enquanto o forno pode ser empregado para assar pastelaria salgada, aquecer refeições pré-preparadas ou manter a temperatura de pratos a serem transportados, garantindo a segurança alimentar e a qualidade do produto final, mesmo fora da cozinha central.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de tarefas: Utilize as zonas de 4 kW para preparações que exigem maior potência e as de 3 kW para tarefas que necessitam de um controlo mais fino ou menor intensidade, como o aquecimento de molhos delicados.
- Aproveite a versatilidade do forno: Com regulação de temperatura independente para resistências superior e inferior, este forno é ideal para assar, gratinar ou simplesmente manter pratos quentes simultaneamente, maximizando a produção sem comprometer a qualidade.
- Implemente um plano de manutenção preventiva: A limpeza diária e verificações periódicas das placas e do forno, conforme as recomendações do fabricante, são cruciais para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a sua eficiência energética contínua.
- Considere a integração na linha 900: Este equipamento foi concebido para se integrar perfeitamente com outros módulos da linha 900, permitindo criar uma configuração de cozinha ergonómica e eficiente, facilitando o fluxo de trabalho da equipa.
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