Triturador Profissional XM-31 para Cozinha Industrial, 30L
Triturador de imersão profissional para cozinhas HORECA, com 400W de potência e capacidade para recipientes até 30L. Seguro, eficiente e fácil de limpar para uso intensivo.
Triturador Profissional de Imersão— Principais Vantagens
Este triturador profissional de imersão (ou "mixer de mão") foi concebido para responder às exigências de cozinhas industriais e estabelecimentos HORECA, permitindo a preparação de uma vasta gama de alimentos sem a necessidade de acessórios adicionais. A sua lâmina Y-blade em aço temperado garante um fio de longa duração e resultados perfeitos, otimizando o fluxo de trabalho e a eficácia na cozinha.
Equipado com o sistema exclusivo TiltStop, o equipamento desliga-se automaticamente em caso de queda ou inclinação excessiva, garantindo máxima segurança para o utilizador. Com um design ergonómico e operação intuitiva, o manuseamento é simplificado, promovendo um ambiente de trabalho mais seguro e produtivo. A estrutura robusta e o motor de alto desempenho asseguram durabilidade e capacidade para trabalhos contínuos, tornando-o um investimento fiável a longo prazo.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering e cozinhas de grandes dimensões, este triturador de imersão é perfeito para processar sopas, molhos, purés e cremes em recipientes até 30 litros. A sua robustez e eficiência são essenciais para ambientes com elevado volume de produção, onde a qualidade e a consistência dos preparados são cruciais. É também uma ferramenta indispensável para pastelarias e bares que requerem a mistura rápida e homogénea de ingredientes, combinando versatilidade e fiabilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002781 |
| Modelo | 3030672 |
O Triturador Profissional XM-31 possui um braço triturador de 306 mm e um comprimento total de 614 mm. O seu design compacto facilita o manuseamento e armazenamento em cozinhas profissionais, necessitando de um espaço vertical de aproximadamente 62 cm para acomodar o equipamento de forma segura.
O Triturador Profissional XM-31 requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.7 A) e vem equipado com uma ficha EU (SCHUKO 2P). Assegure que a sua instalação elétrica cumpre estas especificações para um funcionamento otimizado e seguro.
A limpeza do Triturador Profissional XM-31 é simplificada, uma vez que o braço é totalmente desmontável e lavável em torneira ou máquina de lavar loiça. Esta característica, aliada à homologação NSF, garante a máxima higiene e a facilidade de manutenção para uso intensivo em ambientes profissionais.
O Triturador Profissional XM-31 é fornecido completo para utilização imediata. Atualmente, outros acessórios compatíveis podem ser adquiridos separadamente. Por favor, consulte o nosso catálogo para obter mais informações sobre os acessórios disponíveis e como estes podem complementar as suas necessidades de preparação.
Introdução
O Triturador Profissional XM-31 da Sammic é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha industrial ou estabelecimento HORECA em Portugal, projetado para otimizar processos de preparação dinâmica. Com a sua capacidade para recipientes até 30 litros e um motor robusto de 400W, este equipamento permite aos profissionais da restauração alcançar texturas homogéneas e consistentes em grandes volumes, desde sopas a molhos complexos, assegurando eficiência operacional e máxima segurança com o sistema TiltStop.
Produção de Sopas e Cremes em Hotéis de Grande Porte
Em cozinhas de hotéis com elevado número de hóspedes, o XM-31 é indispensável para triturar grandes volumes de legumes cozidos, transformando-os rapidamente em cremes aveludados ou sopas. A sua capacidade de 30 litros agiliza a preparação para buffets ou banquetes, garantindo consistência e poupança de tempo na fase de acabamento.
Catering para Eventos e Festas
Para empresas de catering que produzem refeições para centenas de pessoas, este triturador é crucial na elaboração de purés, molhos e bases para pratos principais. Permite processar ingredientes em panelas de grande dimensão diretamente no local, assegurando a frescura e a qualidade dos preparados, sem a necessidade de transferências para equipamentos menores.
Preparações de Pastelaria e Gelataria Artesanal
Em pastelarias e gelatarias artesanais, o XM-31 é utilizado para emulsionar bases de gelado, triturar frutas para coulis ou purés, e misturar ingredientes para recheios e cremes. A sua potência e lâmina Y-blade garantem texturas finas e homogéneas, cruciais para a consistência e sabor dos produtos finais, otimizando o tempo de produção de lotes maiores.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de 30 litros para otimizar a preparação de bases e molhos em grandes quantidades, reduzindo o número de bateladas e aumentando a eficiência da equipa.
- Utilize o sistema TiltStop como um indicador para pausas, garantindo a segurança da equipa e a longevidade do equipamento em operações contínuas.
- Para uma higiene impecável, desmonte o braço triturador após cada uso e proceda à lavagem imediata, preferencialmente em máquina de lavar loiça, para evitar acumulação de resíduos e contaminação cruzada.
- Verifique regularmente o estado da lâmina Y-blade. Uma lâmina afiada e em bom estado é crucial para a qualidade da trituração e para a eficiência energética do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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