Serra Ossos Profissional 1550 mm Monofásica
Serra ossos profissional monofásica com fita de 1550 mm. Ideal para corte preciso em talhos, charcutarias e cozinhas profissionais. Corpo em alumínio anodizado.
serra ossos profissional — Serra para Corte de Carnes — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para otimizar o corte de carnes e peixe em ambientes profissionais. A sua construção em alumínio anodizado no corpo e a mesa de trabalho em aço inoxidável garantem durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, fundamentais para operações diárias intensivas. Prepare os seus produtos com precisão e rapidez. A máquina inclui um motor selado com proteção IP65, garantindo segurança e resistência a salpicos, ideal para a sua cozinha ou talho.
Aplicações Profissionais
Esta máquina de corte de ossos é indispensável para talhos, charcutarias, peixarias, e cozinhas profissionais que necessitam de processar grandes volumes de carne e peixe com elevada precisão. A capacidade de corte ajustável e o doseador incorporado tornam-na versátil para diferentes necessidades, desde porcionamento de costeletas a filetagem de peixe. É a solução ideal para otimizar a preparação de alimentos e assegurar a qualidade dos cortes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 440x370x810 mm |
| Corte (altura máx. x largura) | 250×170 mm |
| Mesa de trabalho | 330×330 mm |
| Fita | 1550 mm |
| Potência | 0.75 kW / 1 HP |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Velocidade | 900 rpm |
| Peso | 34 kg |
| Corpo da máquina | Alumínio anodizado |
| Proteção Motor | IP 65 |
| Fita | Temperada |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem necessária para esta serra?
Esta serra ossos funciona com uma alimentação elétrica monofásica de 230V/1/50 Hz, sendo compatível com a maioria das instalações elétricas comerciais. É um equipamento de fácil integração em qualquer cozinha profissional ou talho.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o corpo em alumínio anodizado e a mesa de trabalho em aço inoxidável facilitam a limpeza e garantem a higiene. O motor selado com proteção IP65 também contribui para uma manutenção mais simples e segura.
Posso cortar diferentes tipos de carne e peixe?
Com um tensor de lâmina ajustável e um doseador de corte incorporado, esta serra é extremamente versátil. Permite cortar desde ossos mais rijos a variados tipos de carne e peixe, adaptando-se às suas necessidades específicas.
Que tipo de negócios se beneficiam mais com este equipamento?
Este modelo é ideal para talhos, charcutarias, peixarias e cozinhas industriais que procuram eficiência e precisão no corte de produtos. A sua robustez e funcionalidades atendem às exigências de um ambiente de trabalho intenso.
A serra já vem com a lâmina incluída?
Sim, o equipamento é fornecido com uma fita temperada, pronta a usar. A qualidade da fita garante cortes limpos e seguros desde o primeiro momento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | SO 1550 CE |
| Peso (kg) | 34 kg |
| Dimensões (cm) | 440 × 370 × 810 cm |
Esta serra ossos profissional permite um corte máximo de 250 mm de altura por 170 mm de largura, adequada para uma vasta gama de carnes e peixes. A mesa de trabalho de 330x330 mm oferece um suporte estável e seguro durante a operação.
Este modelo é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais, talhos, charcutarias e peixarias, onde a precisão e a higiene são essenciais. A sua versatilidade torna-a uma ferramenta indispensável para o processamento de alimentos.
O corpo da máquina em alumínio anodizado e a mesa de trabalho em aço inoxidável garantem fácil limpeza e elevada higiene. O motor selado com grau de proteção IP 65 proporciona segurança contra a entrada de poeiras e jatos de água, aumentando a durabilidade do equipamento.
Sim, esta serra ossos está equipada com um tensor de lâmina ajustável que facilita a sua manutenção e substituição. Além disso, vem com uma fita temperada, pronta para uso imediato após a montagem.
A serra ossos opera com uma alimentação elétrica monofásica de 230V/1/50 Hz, o que a torna compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais. Com 0.75 kW de potência, garante um desempenho robusto.
Introdução
A Serra Ossos Profissional 1550 mm Monofásica representa uma solução robusta e indispensável para operações de preparação dinâmica em ambientes de hotelaria, restauração e catering. Projetada para otimizar o porcionamento de carnes e peixe, esta máquina garante cortes precisos e consistentes, essenciais para a padronização de pratos e a eficiência operacional. A sua construção em alumínio anodizado e aço inoxidável, aliada a um motor selado com proteção IP65, assegura durabilidade, higiene e segurança, elementos críticos para o cumprimento das rigorosas normas sanitárias e para a rentabilidade do negócio.
Talhos e Charcutarias de Grande Volume
Em talhos com elevada procura ou charcutarias que processam grandes volumes de carne diariamente, a serra ossos é fundamental para o porcionamento rápido e uniforme de peças de carne com osso, como costeletas de porco, entrecôtes ou tomahawks. A capacidade de corte de 250x170 mm e a fita temperada de 1550 mm permitem manusear cortes grandes com precisão, reduzindo o tempo de preparação e o desperdício, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico.
Cozinhas Profissionais de Hotéis e Restaurantes de Alta Cozinha
Em cozinhas de hotéis e restaurantes que valorizam a qualidade e a padronização dos seus produtos, esta serra ossos permite aos chefs preparar as suas próprias porções de carne e peixe. Desde o corte de ossobuco a partir de pernas inteiras, até à filetagem de grandes peixes, como o espadarte ou o atum, a precisão e a higiene da máquina garantem a frescura e a qualidade do produto final, permitindo um controlo total sobre a matéria-prima e a otimização dos custos.
Peixarias e Distribuidores de Pescado
Para peixarias que necessitam de preparar postas de peixe de grandes dimensões ou distribuidores que fornecem pescado pré-porcionado, a serra ossos é crucial. Permite o corte limpo e rápido de espinhas e cartilagens de peixes robustos, como o bacalhau fresco, garoupa ou salmão, garantindo porções uniformes e apelativas para a venda ou para o fornecimento a restaurantes. O motor selado IP65 é particularmente relevante neste ambiente húmido, assegurando a segurança e a durabilidade do equipamento.
Dicas Profissionais
- Assegure a afiação regular da fita de serra ou a sua substituição atempada para garantir cortes limpos e seguros, prolongando a vida útil do motor e reduzindo o esforço do operador.
- Utilize o doseador incorporado para padronizar a espessura dos cortes, otimizando o controlo de porções e a consistência dos pratos, crucial para a gestão de custos e a satisfação do cliente.
- Realize a limpeza diária do equipamento, com particular atenção à mesa de trabalho em aço inoxidável e ao corpo em alumínio anodizado, para manter os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar, em conformidade com as normas HACCP.
- Verifique periodicamente o tensor da lâmina e os componentes de segurança. Uma máquina bem mantida minimiza os riscos de acidentes e garante a máxima eficiência operacional.
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