Serra Ossos Profissional 1550 mm Fita – Trifásica
Serra ossos profissional 1550 mm, trifásica, ideal para talhos e cozinhas industriais. Cortes precisos e seguros garantidos. Dimensões: 440x370x810 mm.
Serra Ossos Profissional — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade da nossa serra ossos profissional, concebida para otimizar o processamento de carne e peixe em ambientes de alta exigência. O corpo robusto em alumínio anodizado e a mesa de trabalho em aço inoxidável garantem higiene e resistência à corrosão, indispensáveis para a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
Equipada com um motor selado com proteção IP 65, esta máquina (ou serra de fita) oferece desempenho fiável e seguro, minimizando a manutenção e protegendo os componentes internos contra poeira e jatos de água. A fita temperada robusta garante cortes precisos e uniformes, essenciais para a apresentação dos seus produtos e para otimizar o aproveitamento da matéria-prima.
O tensor de lâmina ajustável e o doseador de corte incorporado proporcionam um controlo excecional sobre o processo, permitindo adaptar a serra a diferentes tipos de cortes e espessuras. Esta funcionalidade é crucial para talhos, charcutarias, peixarias e cozinhas industriais que exigem flexibilidade e precisão diárias.
Aplicações
Esta serra ossos é a solução ideal para estabelecimentos que processam grandes volumes de carne e peixe, necessitando de um equipamento robusto e eficiente. É perfeitamente adequada para talhos modernos, onde a precisão de corte e a velocidade são fundamentais, bem como para charcutarias que preparam peças de carne de forma regular.
Em peixarias, a sua capacidade de cortar através de espinhas e estruturas ósseas torna-a indispensável para o porcionamento de peixe fresco. Cozinhas industriais e restaurantes de grande porte beneficiarão da sua durabilidade e facilidade de limpeza, garantindo a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, como o HACCP.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | SO 1550 TR CE |
A serra ossos profissional apresenta as seguintes dimensões (LPA): 440x370x810 mm. Para uma instalação segura e eficiente, é recomendado um espaço que permita a operação e manutenção sem restrições, idealmente com uma área livre à volta do equipamento para facilitar o manuseamento do produto a cortar e a limpeza.
Esta serra ossos requer uma alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz. Certifique-se de que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para garantir o funcionamento adequado e seguro do equipamento. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado.
A manutenção e limpeza regulares são cruciais para a durabilidade e higiene da serra ossos. O corpo da máquina em alumínio anodizado e a mesa de trabalho em aço inoxidável devem ser limpos com produtos adequados para superfícies de contacto alimentar, após cada utilização. O motor selado com grau de proteção IP 65 facilita a limpeza, protegendo os componentes internos. Verifique regularmente o tensor da lâmina e a fita para garantir o desempenho ideal e a segurança. Siga sempre as instruções do manual do utilizador para limpeza e manutenção detalhadas.
A serra ossos é fornecida com uma fita temperada, pronta a usar. Relativamente a acessórios adicionais ou de substituição, como lâminas extra ou outros componentes específicos, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para obter informações sobre a disponibilidade e compatibilidade. Podemos orientá-lo na escolha dos melhores acessórios para otimizar a sua operação.
Introdução
A Serra Ossos Profissional Magnus SO 1550 TR CE é um equipamento robusto e de alta precisão, concebido para otimizar o processo de desmanche e porcionamento de carnes e peixes em ambientes profissionais exigentes. A sua construção em alumínio anodizado e aço inoxidável, aliada a um motor selado IP 65, garante durabilidade, higiene e segurança operacional, elementos cruciais para a eficiência em talhos, charcutarias, peixarias e cozinhas de produção intensiva.
Talhos e Charcutarias
Neste contexto, a serra é fundamental para o porcionamento de grandes peças de carne, como lombos ou pernis, garantindo cortes uniformes e precisos. Permite a preparação eficiente de costeletas, bifes com osso e outras especialidades, otimizando o rendimento da matéria-prima e a apresentação ao cliente final.
Peixarias e Lojas Gourmet
Essencial para o processamento de peixe de grande porte, facilita o corte de espinhas e cabeças de forma higiénica e rápida. Garante porções perfeitas de robalos, garoupas ou espadarte, minimizando o desperdício e assegurando a consistência para venda ou preparação.
Cozinhas Industriais e Hotéis de Grande Dimensão
Utilizada para o desmanche inicial de carcaças ou para o porcionamento de grandes volumes de carne e peixe para banquetes e eventos. A sua capacidade de corte rápido e uniforme contribui significativamente para a agilidade da pré-preparação e para a padronização das doses servidas, essencial na gestão de custos e tempo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da fita e a segurança, certifique-se de que o tensor da lâmina está corretamente ajustado antes de cada utilização.
- Realize a limpeza do equipamento imediatamente após o uso, focando na mesa de trabalho em aço inoxidável e removendo resíduos ósseos para manter a higiene e evitar contaminação cruzada, em conformidade com as normas HACCP.
- Utilize sempre o doseador de corte para garantir a espessura desejada e a uniformidade das porções, otimizando o aproveitamento da matéria-prima e a consistência do produto final.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gerente de Talho/Charcutaria
- Comprador de Equipamentos Horeca
- Operador de Produção Cárnica/Piscícola
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