Placa Vitrocerâmica de Encastrar Branca 5 GN 1/1, 2255W
Placa vitrocerâmica de encastrar branca para buffet, 5 GN 1/1, 2255W. Ideal para manter alimentos quentes com eficiência e apresentação profissional.
Placa Vitrocerâmica de Encastrar – Principais Vantagens
A placa vitrocerâmica de encastrar (ou drop-in) é uma solução inovadora e indispensável para qualquer negócio Horeca que procure eficiência e uma apresentação impecável dos alimentos. Concebida para integrar-se harmoniosamente em linhas de buffet e self-service, esta placa garante a manutenção da temperatura ideal dos seus pratos, desde entradas a acompanhamentos e pratos principais.
O seu sistema de aquecimento por resistências de silicone assegura uma distribuição de calor uniforme por toda a superfície, evitando pontos frios e garantindo que cada porção se mantenha na temperatura perfeita para consumo. Além de prolongar a vida útil dos alimentos expostos, o controlo preciso da temperatura entre 30 °C e 120 °C permite uma adaptação versátil a diferentes tipos de iguarias.
Com uma superfície lisa e fácil de limpar, esta placa não só otimiza a apresentação visual, como também contribui para uma operação mais higiénica e energeticamente eficiente, resultando em poupanças significativas nos custos operacionais diários.
Aplicações
Este equipamento é ideal para hotéis, restaurantes, refeitórios empresariais e estabelecimentos de catering que operam em regime de buffet ou self-service. A sua elevada capacidade para 5 tabuleiros GN 1/1 torna-o perfeito para eventos de média a grande dimensão, onde a manutenção da qualidade e temperatura dos alimentos é crucial. É também uma excelente opção para empresas de catering que necessitam de soluções de apresentação e serviço versáteis e eficientes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | DV-511-S-W |
A placa vitrocerâmica requer um espaço de encastre com 1740 mm de comprimento e 585 mm de largura. As dimensões totais do equipamento são 1765 mm (comprimento) x 610 mm (largura) x 147 mm (altura). Certifique-se de que dispõe do espaço adequado na sua bancada ou balcão de buffet.
A instalação elétrica é simples, necessitando de uma voltagem de 220 V / 1N / 50-60 Hz. A unidade deve ser ligada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o funcionamento correto do equipamento. A potência total de 2255W assegura um aquecimento eficiente.
Para manter a placa vitrocerâmica em excelentes condições, recomenda-se a limpeza diária da superfície com um pano macio e detergente neutro após cada uso. Evite produtos abrasivos que possam danificar o vidro. A superfície lisa facilita a remoção de resíduos alimentares e garante a higiene.
Sim, todos os nossos equipamentos incluem a garantia legal estabelecida. Em caso de necessidade de assistência técnica, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Poderemos orientá-lo sobre os passos a seguir e encaminhar o seu pedido ao serviço técnico autorizado.
Introdução
A Placa Vitrocerâmica de Encastrar EDENOX DV-511-S-W representa uma solução de excelência para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Concebida para integração perfeita em linhas de buffet e self-service, este equipamento otimiza a apresentação e assegura a segurança alimentar, mantendo os pratos na temperatura ideal de serviço, com controlo preciso e eficiência energética, crucial para a operação diária de qualquer estabelecimento profissional.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel de Luxo
Num hotel de 4 ou 5 estrelas, esta placa é utilizada para manter quentes iguarias como ovos mexidos, bacon crocante, salsichas frescas e panquecas. A sua superfície lisa e branca complementa a estética do buffet, enquanto o controlo preciso da temperatura garante que cada item é servido na sua melhor condição, sem sobreaquecer ou arrefecer, assegurando a satisfação do cliente.
Serviço de Almoço em Restaurante com Self-Service
Em restaurantes que oferecem serviço de buffet ao almoço, a placa permite expor e manter à temperatura adequada uma variedade de pratos principais e acompanhamentos, como bacalhau com natas, arroz de pato, legumes salteados ou batatas gratinadas. A capacidade para 5 GN 1/1 otimiza o fluxo de serviço e reduz a necessidade de reabastecimentos frequentes, maximizando a eficiência operacional durante as horas de pico.
Eventos de Catering e Coffee Breaks Corporativos
Para empresas de catering que gerem eventos corporativos ou coffee breaks, esta placa de encastrar oferece uma solução prática e elegante para a manutenção de snacks quentes, mini quiches, folhados ou canapés. A sua integração discreta nas bancadas de serviço eleva a apresentação do evento, garantindo que os alimentos permaneçam apetitosos e seguros para consumo ao longo de todo o período de serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade da gama de temperaturas (30 °C a 120 °C) para adaptar o aquecimento a diferentes texturas e sensibilidades térmicas dos alimentos, desde molhos delicados a carnes robustas, evitando a desidratação e mantendo a qualidade organolética.
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça a placa até à temperatura desejada antes de posicionar os tabuleiros GN, e utilize tampas nos recipientes sempre que possível para reter o calor e a humidade dos alimentos.
- Realize uma limpeza diária da superfície vitrocerâmica com produtos específicos para vidro, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento, além de manter a apresentação impecável do buffet.
- Considere a instalação de um sistema de iluminação superior com aquecimento infravermelho para complementar a placa vitrocerâmica, assegurando que a superfície dos alimentos também se mantém quente e com aspeto fresco.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B)
- Responsável de Compras para Hotelaria
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