Placa Quente Vitrocerâmica Branca 4 GN 1/1 para Buffet, 1800W
Placa quente vitrocerâmica elétrica com capacidade para 4 GN 1/1, ideal para buffets e self-service. Mantém alimentos a 30-120°C com 1800W, acabamento branco.
Placa Quente Vitrocerâmica GN 1/1 — Principais Vantagens
Esta placa quente vitrocerâmica, ou "chafing dish" elétrico, é a solução ideal para manter os seus alimentos à temperatura perfeita em buffets e linhas de self-service. Projetada para uso profissional em hotelaria e restauração, garante uma distribuição de calor uniforme, preservando o sabor e a qualidade dos pratos.
A superfície lisa e higiénica facilita a limpeza e manutenção, enquanto o sistema de aquecimento por resistências de silicone assegura uma eficiência energética superior, otimizando os custos operacionais do seu estabelecimento. É a escolha perfeita para apresentar os seus pratos de forma elegante e funcional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios, serviços de catering e qualquer espaço que necessite de manter grandes volumes de alimentos quentes de forma contínua. Perfeito para buffets de pequeno-almoço, almoço e jantar, garantindo que os pratos servidos estão sempre na temperatura de consumo ideal. A sua capacidade para 4 recipientes GN 1/1 torna-a versátil para diferentes tipos de iguarias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | DV-411-S-W |
Esta placa quente vitrocerâmica apresenta um comprimento de 1440 mm, largura de 610 mm e altura de 147 mm. Recomenda-se um espaço mínimo de 1415 mm de comprimento por 585 mm de largura para a área de encastre, garantindo uma instalação adequada e eficiente no seu balcão de buffet.
A placa quente opera com uma tensão de 220 V / 1N / 50-60 Hz e possui uma potência de 1800 W. A instalação elétrica deve ser realizada por um profissional qualificado, assegurando que o local possui uma tomada compatível e que a rede elétrica suporta a carga do equipamento para um funcionamento seguro e otimizado.
A limpeza da superfície vitrocerâmica é simples e rápida. Após o arrefecimento, utilize um pano húmido com um detergente suave específico para vitrocerâmica. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar a superfície. A manutenção regular garante a higiene e a durabilidade do equipamento.
Esta placa quente é compatível com cubas GN 1/1, permitindo uma vasta gama de configurações para o seu buffet. Embora as cubas GN não estejam incluídas, podem ser adquiridas separadamente. O equipamento integra um termóstato para controlo de temperatura e resistências de silicone para aquecimento uniforme.
Introdução
A Placa Quente Vitrocerâmica Branca 4 GN 1/1 da EDENOX é uma solução robusta e esteticamente apelativa para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de elevada exigência. Com uma capacidade para quatro recipientes GN 1/1, este equipamento 'drop-in' integra-se perfeitamente em linhas de buffet e balcões de self-service, assegurando que os alimentos são apresentados e servidos à temperatura ideal, otimizando a experiência do cliente e a eficiência operacional do serviço.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Em hotéis de luxo, a manutenção da temperatura de itens como ovos mexidos, bacon, salsichas ou feijão é crucial. Esta placa vitrocerâmica permite dispor os alimentos de forma elegante, mantendo-os consistentemente quentes e apetecíveis durante todo o período de serviço, sem risco de queimar ou secar, devido à sua distribuição uniforme de calor e controlo termostático preciso.
Serviços de Catering para Eventos Corporativos
Para caterings que operam em locais diversos, a capacidade de manter pratos principais, acompanhamentos ou sobremesas quentes é fundamental. A placa encastrável é instalada em balcões de buffet temporários ou permanentes, garantindo que, por exemplo, um arroz de pato ou um bacalhau com natas se mantenham na temperatura de serviço ideal, mesmo após várias horas de evento, com a vantagem da fácil limpeza e apresentação sofisticada.
Refeitórios Empresariais e Institucionais
Em refeitórios com elevado volume de serviço, onde a consistência e a rapidez são prioritárias, esta placa é ideal para manter uma vasta gama de pratos quentes. Desde guisados e estufados a acompanhamentos como batatas assadas ou legumes salteados, a placa assegura que cada porção servida está à temperatura correta, contribuindo para a satisfação dos colaboradores e para a prevenção de desperdício alimentar.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de 4 GN 1/1 para organizar o seu buffet por tipologia de prato (ex: carnes, peixes, acompanhamentos, vegetarianos), facilitando o fluxo de serviço e a escolha por parte do cliente.
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça a placa até à temperatura desejada antes de colocar os alimentos, evitando picos de consumo e garantindo uma estabilização térmica mais rápida.
- Utilize tampas nos recipientes GN para reter melhor o calor e a humidade dos alimentos, prevenindo a sua desidratação e mantendo a sua textura e sabor por mais tempo.
- Implemente um plano de limpeza diário com produtos específicos para vitrocerâmica, assegurando a higiene, a durabilidade do equipamento e a manutenção da sua aparência impecável.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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