Vitrine Refrigerada para Ingredientes GN 1/4 - 1800mm
Vitrine refrigerada de balcão com 8 tabuleiros GN 1/4. Ideal para conservação e exposição de ingredientes em cozinhas profissionais e serviços de catering.
vitrine refrigerada balcão — Vitrine de Balcão Refrigerada — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais e áreas de preparação, esta bancada refrigerada é uma solução fiável para manter os seus ingredientes frescos e ao alcance de forma higiénica. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de restauração exigentes. Além disso, o sistema de frio estático assegura uma conservação uniforme dos produtos, ideal para pizzarias, snack-bares e outras estabelecimentos de hotelaria.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente vocacionado para pizzarias, restaurantes, cadeias de fast-food e serviços de catering que requerem uma organização eficiente de ingredientes refrigerados. A capacidade para múltiplos tabuleiros Gastronorm 1/4, com uma profundidade até 150 mm, permite armazenar uma variedade de alimentos, desde vegetais picados a molhos e queijos, facilitando a montagem rápida de pratos. A fiabilidade e o controlo preciso da temperatura tornam-na indispensável para a segurança alimentar e a produtividade culinária.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade | 8 unidades GN1/4 (máx. 150 mm profundidade) |
| Temperatura | +2 / +8 °C |
| Potência | 180 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões Exteriores (CxPxA) | 1800 x 335 x 270 mm |
| Dimensões Interiores (CxPxA) | 1445 x 245 x 155 mm |
| Dimensões com Embalagem (CxPxA) | 1840 x 375 x 310 mm |
| Peso | 32 kg |
| Classe Climática | 4 |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Material | Aço inoxidável AISI-304 (interior e exterior) |
| Isolamento | Poliuretano injetado (40 mm) |
| Sistema de Frio | Estático por placa de frio |
| Compressor | EMBRACO |
| Controlo | Digital de temperatura e descongelação |
| Condensação | Ventilada |
Perguntas Frequentes
Qual a finalidade de uma vitrine refrigerada de balcão?
Uma vitrine refrigerada de balcão destina-se a conservar alimentos frescos e visíveis para serviço imediato ou preparação, sendo ideal para saladas, ingredientes de sanduíches ou complementos de pizzaria, mantendo-os à temperatura correta.
É compatível com que tipo de tabuleiros?
Este equipamento foi concebido para acomodar tabuleiros Gastronorm GN1/4 com uma profundidade máxima de 150 mm. A sua versatilidade permite uma organização flexível dos ingredientes conforme as necessidades do seu negócio.
Como funciona o sistema de frio estático?
O frio estático é gerado através de uma placa de frio que transfere diretamente o arrefecimento para os alimentos. Este método é eficiente para manter uma temperatura constante e evitar a desidratação dos produtos, preservando a sua qualidade.
Esta vitrine é de fácil limpeza?
Sim, a construção em aço inoxidável AISI-304 no interior e exterior facilita significativamente a limpeza e a manutenção. A superfície lisa e resistente previne o acúmulo de sujidade e cumpre as rigorosas normas de higiene alimentar.
Quais as vantagens do controlo digital de temperatura?
O controlo digital de temperatura oferece uma gestão precisa e eficiente do arrefecimento, permitindo ajustar a temperatura com exatidão para cada tipo de alimento. Além disso, contribui para uma otimização do consumo de energia, resultando em poupanças operacionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | VRX1800330SL |
| Peso (kg) | 32 kg |
| Dimensões (cm) | 1800 × 335 × 270 cm |
Esta vitrine refrigerada foi projetada para acomodar 8 tabuleiros GN 1/4, permitindo uma organização eficiente e acesso rápido aos seus ingredientes. É uma solução ideal para estabelecimentos que necessitam de manter diversos componentes refrigerados e à vista dos clientes, como pizzarias e bares de saladas.
A vitrine opera com frio estático através de uma placa de frio, assegurando uma refrigeração homogénea e eficiente. Este sistema é ideal para a conservação de alimentos, minimizando a desidratação e mantendo a frescura dos produtos por mais tempo.
As dimensões exteriores da vitrine são 1800x335x270 mm (Largura x Profundidade x Altura), tornando-a compacta o suficiente para ser instalada em balcões com espaço limitado. Verifique as suas medidas para garantir um encaixe perfeito do equipamento na sua área de trabalho.
Não, os tabuleiros GN 1/4 não estão incluídos com a vitrine refrigerada. No entanto, o equipamento está otimizado para receber tabuleiros com uma profundidade máxima de 150 mm, dando-lhe flexibilidade para usar os seus próprios ou adquirir os mais adequados às suas necessidades.
A vitrine mantém uma faixa de temperatura entre +2°C e +8°C, ideal para a conservação segura de uma vasta gama de ingredientes. O controlo digital de temperatura permite um ajuste preciso, garantindo a qualidade e segurança alimentar dos seus produtos.
Introdução
A vitrine refrigerada para ingredientes GN 1/4, com 1800mm de comprimento, é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a manutenção de ingredientes frescos e ao alcance imediato. Projetada para otimizar a eficiência operacional e garantir a segurança alimentar, este balcão refrigerado permite uma organização exemplar de diversos componentes, facilitando o fluxo de trabalho em áreas de preparação intensiva e serviço rápido, como pizzarias, bares de saladas ou estações de montagem de sandes, ao mesmo tempo que assegura a conservação ideal dos produtos.
Estação de Preparação em Pizzaria Gourmet
Numa pizzaria com elevado volume de produção, esta vitrine permite que o pizzaiolo aceda rapidamente a uma vasta gama de ingredientes – desde queijos ralados e carnes fatiadas a vegetais frescos e molhos especiais – mantendo-os à temperatura ideal de +2/+8°C. A capacidade para 8 unidades GN 1/4 otimiza o espaço e a eficiência na montagem das pizzas, garantindo consistência e rapidez no serviço, crucial em horas de ponta.
Balcão de Saladas Personalizadas em Restaurante Self-Service
Em restaurantes com balcões de saladas personalizadas ou 'build-your-own', este equipamento serve como uma montra higiénica e funcional para diversos vegetais picados, proteínas cozidas e molhos. Os clientes ou funcionários podem selecionar os ingredientes desejados, que se mantêm visivelmente frescos e refrigerados, assegurando a qualidade e a segurança alimentar, e agilizando o processo de serviço, reduzindo o tempo de espera.
Catering de Eventos e Buffets 'Live Cooking'
Para serviços de catering em eventos ou estações de 'live cooking', a vitrine refrigerada oferece uma solução portátil e eficiente para a conservação de componentes que necessitam de refrigeração constante. Permite que os chefs preparem pratos na hora, com acesso imediato a ingredientes frescos como camarões marinados, legumes pré-cortados ou bases de sobremesa, mantendo os padrões de higiene e apresentação exigidos em eventos de alta qualidade.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição dos tabuleiros GN 1/4 conforme o fluxo de trabalho da sua equipa, colocando os ingredientes mais utilizados nas posições de mais fácil acesso para maximizar a eficiência.
- Aproveite a profundidade máxima de 150mm dos tabuleiros GN para armazenar quantidades adequadas de ingredientes, minimizando a necessidade de reabastecimentos frequentes durante os períodos de pico de serviço.
- Realize limpezas diárias e utilize o controlo digital para monitorizar e ajustar a temperatura, garantindo a conformidade com as normas HACCP e a máxima frescura dos produtos.
- Considere a aquisição de tampas para os tabuleiros GN para proteger os ingredientes de contaminação cruzada e ajudar a manter a humidade, prolongando a sua vida útil, especialmente em ambientes de balcão exposto.
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