Vitrine Mural Refrigerada Baixa Aço Inox VMB-1300
Vitrine mural refrigerada baixa VMB-1300 em aço inox AISI 304, ideal para marisco. Refrigeração por placa fria e termóstato digital.
Vitrine Refrigerada para Marisco — Vitrine Mural Refrigerada — Principais Vantagens
A Vitrine Mural Refrigerada Baixa VMB-1300 é a solução ideal para a exposição de marisco e outros produtos frescos no seu estabelecimento. Construída em aço inoxidável AISI 304, oferece a durabilidade e higiene que as cozinhas profissionais exigem. A refrigeração por placa fria garante uma temperatura constante e eficiente, preservando a frescura e o aspeto dos seus produtos, crucial para qualquer negócio de restauração. Simplifique a sua operação com este equipamento confiável, pensado para otimizar o seu espaço e impressionar os seus clientes no seu bar ou restaurante.
Aplicações
Esta vitrine é perfeitamente adequada para:
- Restaurantes de marisco que procuram uma apresentação atrativa e conservação de alta qualidade.
- Buffets de hotel que desejam exibir uma seleção fresca de produtos do mar.
- Peixarias gourmet que necessitam de um equipamento robusto e higiénico.
- Supermercados e mercearias com secções de self-service que exigem um excelente desempenho.
Características Técnicas
| Exterior e Interior | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Traseira | Chapa Galvanizada |
| Isolamento | Poliuretano Expandido |
| Controlo de Temperatura | Termóstato Digital |
| Descongelação | Automática, por Termóstato Digital |
| Interruptor Geral | Com Indicador de Funcionamento |
| Bandeja Evaporativa | Aço Inoxidável |
| Espelho Interior | Com Iluminação |
| Sistema de Refrigeração | Placa Fria |
| Dimensões (CxPxA) | 1300x580x600mm |
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Seja o primeiro a avaliar!O exterior e o interior são fabricados em aço inoxidável AISI 304, garantindo durabilidade e higiene para uso profissional, enquanto a traseira é em chapa galvanizada.
A vitrine incorpora um termóstato digital que permite um controlo preciso da temperatura e a gestão automática dos descongelações, assegurando a conservação ideal dos produtos.
Para opções de fabricação à medida e outras configurações, sugerimos que contacte a nossa equipa de vendas através do email vendas@eutron.es para obter um orçamento personalizado.
A refrigeração é feita através de uma placa fria, um sistema eficiente que mantém uma temperatura homogénea e estável, ideal para produtos delicados como o marisco, ou para servir como fogão de apoio refrigerado.
Sim, o equipamento inclui um espelho interior com iluminação, que melhora a apresentação dos produtos e os torna mais apelativos para os clientes, complementando qualquer fogão ou área de serviço.
Introdução
No cenário competitivo da restauração e hotelaria em Portugal, a apresentação e a conservação dos alimentos são cruciais. Esta vitrine refrigerada mural, modelo VMB-1300, é uma ferramenta indispensável para otimizar a exposição de produtos frescos, garantindo a sua integridade e apelando visualmente ao cliente. Construída em aço inoxidável AISI 304, com refrigeração por placa fria e controlo digital, transcende a mera função de conservação, tornando-se um elemento estratégico na valorização do seu serviço e na manutenção das normas HACCP.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotéis de Luxo
Essencial para manter a frescura e o aspeto convidativo de queijos, charcutaria fina, iogurtes e frutas laminadas. A iluminação interior do espelho realça a qualidade dos produtos, incentivando o consumo e elevando a perceção de valor do pequeno-almoço.
Áreas de Self-Service e Cantinas Empresariais
Permite a exposição higiénica e refrigerada de saladas compostas, sobremesas individuais e sanduíches gourmet. A sua baixa altura facilita o acesso e a escolha por parte dos utilizadores, agilizando o fluxo durante o rush do almoço sem comprometer a segurança alimentar.
Restaurantes de Marisco e Peixe Fresco
Ideal para apresentar o 'pescado do dia' ou mariscos frescos em gelo, mantendo a temperatura ideal e a frescura visual. O aço inoxidável facilita a limpeza contínua exigida por este tipo de produto, crucial para evitar contaminações cruzadas e odores indesejados.
Cafetarias e Pastelarias de Produção Própria
Perfeita para expor bolos refrigerados, tartes, sanduíches e wraps, assegurando que se mantêm à temperatura correta e com uma apresentação impecável. O controlo digital preciso evita a quebra de temperatura, preservando a textura e o sabor dos produtos mais delicados.
Dicas Profissionais
- Posicione estrategicamente a vitrine em zonas de alto tráfego para maximizar o impacto visual. A iluminação interna não é apenas estética; é uma ferramenta de vendas silenciosa.
- A refrigeração por placa fria é robusta, mas requer atenção à distribuição dos produtos. Evite sobrecarregar para garantir uma circulação de frio eficiente e homogénea, prevenindo pontos quentes e a consequente quebra de temperatura.
- A facilidade de limpeza do AISI 304 é uma mais-valia. Implemente um protocolo diário de higienização para manter a vitrine impecável, prolongar a sua vida útil e cumprir rigorosamente as normas HACCP.
- Monitorize regularmente o termóstato digital. Pequenas variações podem comprometer a qualidade e segurança dos alimentos, especialmente em produtos perecíveis como mariscos ou laticínios.
- A bandeja de recolha de condensados em aço inoxidável simplifica a manutenção. Assegure que é esvaziada e limpa com frequência para evitar odores e proliferação bacteriana, um detalhe muitas vezes negligenciado que faz toda a diferença.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Diretor F&B
- Gestor de Compras Técnicas
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Chef de Pastelaria
- Diretor de Operações de Hotelaria
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