Placa Quente Elétrica de Alumínio 2 x GN1/1 para Buffet
Placa quente elétrica de encastre 2 x GN1/1 para buffets, com superfície de alumínio de alta condutividade. Controlo de temperatura digital e 0,905 kW de potência.
Placa Quente Elétrica — Principais Vantagens
Esta placa quente elétrica (também conhecida como placa aquecedora ou placa de aquecimento) é uma solução de encastre, ideal para manter alimentos à temperatura de serviço em buffets e linhas de self-service. A integração discreta sob bancadas de granito, Silestone ou materiais similares, com espessura padrão de 20 mm, oferece uma estética impecável e maximiza o espaço de trabalho.
O seu design incorpora uma placa de alumínio de alta condutividade térmica, garantindo uma distribuição rápida e uniforme do calor por toda a superfície da bancada. O sistema de aquecimento, composto por resistências de silicone de alta aderência, otimiza o desempenho e a eficiência. Inclui um painel elétrico que pode ser instalado frontalmente até 1,5 metros, e um termóstato eletrónico com visor digital permite um controlo preciso da temperatura.
Aplicações
Perfeita para hotéis, restaurantes, refeitórios empresariais e estabelecimentos de restauração com serviço buffet. Adapta-se a ambientes que exigem alta capacidade de manutenção térmica de alimentos e onde a apresentação visual é crucial. É uma ferramenta indispensável para caterings e eventos, assegurando que os pratos permaneçam quentes e apetitosos durante todo o serviço. O seu sistema de encastre é particularmente valorizado em cozinhas com design moderno e minimalista.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8445206259296 |
| Modelo | PBEC-211 |
A placa quente tem dimensões de 611 x 590 x 147 mm (Comprimento x Largura x Altura). Requer uma bancada de granito, Silestone ou material similar com uma espessura padrão de 20 mm para encastrar. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para a unidade por baixo da bancada, considerando as ligações elétricas.
O painel elétrico está preparado para ser posicionado na parte frontal da unidade, com um cabo até 1,5 metros de comprimento. A ligação requer uma potência de 0,905 kW. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento.
Para manter a placa aquecedora em ótimas condições, recomenda-se a limpeza diária da superfície de alumínio com um pano húmido e detergente neutro. Evite produtos abrasivos ou esfregões que possam danificar a superfície. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de iniciar a limpeza.
A placa quente inclui um kit de peças para ajuste de altura, que facilita a adaptação a diferentes espessuras de bancada, e um painel elétrico com termóstato digital. A armação para fixação sob a bancada não está incluída e deve ser adquirida separadamente.
Introdução
A placa quente elétrica de alumínio 2 x GN1/1 para buffet é uma solução de encastre que assegura a manutenção térmica ideal de alimentos em ambientes de elevada exigência, como hotéis e restaurantes. Integrada discretamente, esta unidade garante uma distribuição de calor uniforme e precisa, crucial para a consistência da qualidade dos pratos e para otimizar o fluxo de serviço em buffets e linhas de self-service, sem comprometer a estética do espaço.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel de 4/5 Estrelas
Num hotel, esta placa é essencial para manter ovos mexidos, bacon, salsichas e outros pratos quentes à temperatura de serviço ideal durante todo o período do pequeno-almoço. A sua integração discreta na bancada de granito contribui para uma apresentação elegante, evitando equipamentos visíveis que possam desviar a atenção da oferta gastronómica, e facilitando a reposição e limpeza.
Linha de Self-Service em Restaurante Empresarial ou Cantina
Em refeitórios com elevado volume de clientes, a placa quente permite manter pratos principais como carnes estufadas, arrozes e acompanhamentos quentes e seguros para consumo, mesmo em picos de afluência. O controlo digital da temperatura assegura que os alimentos permaneçam acima da zona de perigo, garantindo a segurança alimentar e a satisfação do cliente, com uma operação eficiente e de baixo consumo energético.
Estações de Showcooking ou Eventos de Catering
Em eventos de catering ou estações de showcooking, onde a apresentação é fundamental, a placa de encastre oferece uma solução elegante para manter pratos quentes, como um bacalhau à Brás acabado de confecionar ou um arroz de pato, antes de serem servidos. A sua capacidade de manter a temperatura de forma consistente permite que os chefs se concentrem na preparação, enquanto a comida permanece pronta para consumo imediato, elevando a experiência do cliente.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência térmica, utilize recipientes GN de fundo plano e de material com boa condutividade, como aço inoxidável.
- Ajuste a temperatura da placa de acordo com o tipo de alimento. Alimentos com maior teor de humidade podem necessitar de temperaturas ligeiramente mais elevadas para evitar arrefecimento superficial.
- Realize verificações periódicas da temperatura dos alimentos com um termómetro calibrado, garantindo que se mantêm acima dos 63°C, em conformidade com as normas HACCP.
- Assegure a correta instalação da armação de fixação para garantir a estabilidade e a distribuição uniforme do calor na bancada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de F&B
- Gestor Hoteleiro/Diretor de Alojamento
- Comprador/Gerente de Aprovisionamento
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