Mesa Refrigerada 4 Gavetas 1492x600mm -2ºC a +8ºC
Mesa refrigerada profissional com 4 gavetas e 250L de capacidade. Dimensões 1492x600x850mm, temperatura -2°C a +8°C. Classe energética C. Ideal para Horeca.
Mesa Refrigerada com Gavetas — Eficiência e Ergonomia
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta mesa refrigerada (armário de refrigeração sob bancada) de alta performance garante a conservação ideal de alimentos e ingredientes. Com quatro gavetas espaçosas, oferece uma solução inteligente para otimizar o espaço e manter os produtos perecíveis ao alcance da mão. A sua construção robusta em aço inoxidável e as gavetas com corrediças telescópicas asseguram durabilidade e facilidade de utilização em ambientes profissionais.
Equipada com um sistema de refrigeração eficiente, controlada eletronicamente para uma temperatura entre -2°C e +8°C, esta unidade é ideal para cozinhas industriais e restaurantes que exigem fiabilidade e higiene. O isolamento em poliuretano de alta densidade e a utilização de refrigerante R-134 A (livre de CFC) sublinham o compromisso com a eficiência energética e a sustentabilidade ambiental.
Aplicações
Esta mesa refrigerada é a escolha perfeita para restaurantes, hotéis, caterings e cozinhas profissionais que necessitam de um armazenamento refrigerado compacto e eficiente. É especialmente útil para manter ingredientes frescos em estações de preparação de alimentos, em linhas de montagem de pratos ou como suporte em áreas de bar e serviço de refeições.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MPS-150 HC HH |
A mesa refrigerada possui dimensões de 1492 mm de largura, 600 mm de profundidade e 850 mm de altura, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua profundidade de 600 mm permite a integração em diferentes configurações de linha de trabalho.
Esta mesa refrigerada requer uma tensão de alimentação de 230 V 1+N – 50 Hz. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e a segurança do equipamento.
As gavetas e prateleiras são facilmente removíveis para limpeza. O interior possui juntas curvas que facilitam a higienização. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. O sistema de descongelação automática contribui para a facilidade de manutenção.
A mesa refrigerada opera numa faixa de temperatura de -2 °C a +8 °C, mesmo em ambientes com temperatura ambiente até 38 °C. Possui uma classificação de eficiência energética C, com um consumo anual de 1.018 kWh, garantindo um desempenho eficaz com controlo de custos operacionais.
Introdução
A Mesa Refrigerada Edenox MPS-150 HC HH com 4 gavetas é um equipamento essencial para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais de elevada exigência. Com capacidade de 250 litros e controlo preciso de temperatura entre -2°C e +8°C, permite o armazenamento imediato de ingredientes e produtos sem comprometer a fluidez das operações. A sua construção robusta em aço inoxidável e design ergonómico com gavetas de acesso rápido, posiciona-a como uma solução inteligente para chefs e gestores de F&B que procuram maximizar o espaço útil e assegurar a máxima qualidade e segurança alimentar.
Estações de Preparação de Linha Quente
Em cozinhas de restaurantes de alta gastronomia, esta mesa é integrada diretamente na linha de confeção, permitindo que os cozinheiros tenham acesso imediato a carnes, peixes, vegetais pré-preparados e molhos base, mantendo-os à temperatura ideal antes de serem cozinhados. As gavetas facilitam a organização por tipo de ingrediente, agilizando o mise en place e reduzindo o tempo de resposta durante o serviço.
Áreas de Bar e Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis, especialmente em buffets de pequeno-almoço ou bares de apoio, a mesa refrigerada com gavetas é utilizada para armazenar laticínios, frutas cortadas, charcutaria e outros itens perecíveis que necessitam de ser repostos frequentemente. A capacidade de manter a temperatura constante protege a integridade dos alimentos expostos, enquanto o acesso fácil permite uma reposição discreta e eficiente sem interrupção do serviço.
Cozinhas de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade desta mesa é crucial. Pode ser utilizada como unidade de apoio no local do evento para manter entradas frias, sobremesas ou componentes de pratos principais refrigerados, garantindo que chegam à mesa com a frescura e segurança alimentar exigidas. A sua dimensão compacta e robustez facilitam o transporte e a instalação em diferentes ambientes.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das gavetas com contentores GN adequados para maximizar a capacidade de armazenamento e facilitar a rotação de stock, seguindo o princípio FIFO (First-In, First-Out).
- Realize verificações regulares da temperatura e calibre os termóstatos eletrónicos para assegurar que a refrigeração se mantém constante e dentro dos parâmetros de segurança alimentar, especialmente em ambientes de cozinha com flutuações de temperatura ambiente.
- Aproveite a superfície superior da mesa como bancada de trabalho adicional para preparação de alimentos, desde que se mantenham as boas práticas de higiene e separação de alimentos crus e cozinhados.
- Implemente um plano de limpeza diário e semanal, focando nas juntas das gavetas e nas superfícies internas, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene e funcionamento eficiente do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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