Mesa Refrigerada 2 Gavetas Linha 600 – 2542x600x850mm
Mesa refrigerada profissional Linha 600 com 2 portas e 4 gavetas em aço inox. Ideal para HORECA, 530L de capacidade, dimensões 2542x600x850mm.
mesa refrigerada profissional — Mesa Refrigerada Linha 600 — Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada com gavetas (ou bancada refrigerada) destaca-se pela sua robustez e design otimizado para cozinhas profissionais. Fabricada integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para ambientes HORECA exigentes. O seu interior com juntas curvas e as gavetas de fácil remoção permitem uma higiene impecável, cumprindo os mais altos padrões de segurança alimentar.
As portas possuem fecho automático e batente de abertura, otimizando a eficiência energética e o fluxo de trabalho. Com um sistema de refrigeração eficaz que utiliza evaporador de tiragem forçada com revestimento anticorrosivo, assegura uma distribuição uniforme do frio e evita a formação de gelo, protegendo os alimentos armazenados. O isolamento em poliuretano de alta densidade, livre de CFC, contribui para um desempenho térmico superior e para a redução do consumo energético.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais que necessitam de uma solução de refrigeração compacta e eficiente, combinada com uma superfície de trabalho robusta. Perfeita para estabelecimentos com espaço limitado que exigem conservação de alimentos frescos de forma organizada e acessível. A sua configuração com gavetas é particularmente vantajosa para o armazenamento de produtos que exigem separação ou acesso rápido.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MPS-250 HC HHDD |
Esta mesa refrigerada tem as dimensões de 2542 mm de largura, 600 mm de profundidade e 850 mm de altura. Para uma instalação adequada, é recomendável prever um espaço adicional de pelo menos 10 cm nas laterais e na traseira para ventilação e manutenção, garantindo o bom funcionamento do compressor.
Esta mesa refrigerada requer uma tensão de alimentação de 230 V, 1+N – 50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento cumpre estes requisitos para evitar sobrecargas ou danos ao equipamento.
A manutenção e limpeza são simplificadas pelo seu fabrico em aço inoxidável e pelas juntas curvas no interior, que previnem o acumular de sujidade. As prateleiras são removíveis e podem ser lavadas separadamente. Para uma limpeza diária, utilize detergentes neutros e panos macios. Realize uma desinfeção regular e verifique periodicamente as borrachas de vedação das portas e gavetas.
Sim, todos os nossos equipamentos incluem a garantia legal do fabricante. Para informações detalhadas sobre a cobertura e os termos, por favor, consulte a nossa política de vendas ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Mesa Refrigerada 2 Gavetas Linha 600 é um ativo indispensável para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração em Portugal. Esta solução compacta e robusta, inteiramente construída em aço inoxidável, integra uma superfície de trabalho funcional com capacidade de refrigeração de alta performance, permitindo que os chefs e equipas de cozinha tenham acesso imediato a ingredientes frescos, mantendo a cadeia de frio e elevando os padrões de segurança alimentar diretamente no posto de trabalho.
Posto de Preparação de Saladas e Entradas
Num restaurante de alta afluência, esta mesa permite que o chef de partida tenha acesso rápido a ingredientes pré-preparados como folhas verdes, legumes cortados e molhos, mantendo-os à temperatura ideal. A superfície de trabalho adjacente facilita a montagem dos pratos de forma ágil e consistente, minimizando o tempo de emplatamento e garantindo a frescura dos componentes.
Área de Pizzaria ou Pastelaria
Em pizzarias ou pastelarias, as gavetas refrigeradas são ideais para armazenar massas frescas, queijos, carnes frias e outros recheios que exigem refrigeração constante. A bancada superior serve como espaço de trabalho para esticar massas, montar pizzas ou preparar sobremesas, garantindo que os ingredientes críticos estão sempre à mão e em condições ótimas de conservação, essenciais para a qualidade final do produto.
Cozinha de Eventos e Catering
Em operações de catering ou cozinhas de eventos, onde a mobilidade e a eficiência são cruciais, esta mesa refrigerada oferece uma solução versátil. Pode ser posicionada estrategicamente para apoiar a preparação de pratos frios, como canapés ou finger food, permitindo que a equipa mantenha os ingredientes refrigerados durante todo o período do evento, assegurando a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos servidos aos convidados.
Dicas Profissionais
- Otimize o layout da cozinha, posicionando a mesa refrigerada estrategicamente próximo aos pontos de consumo ou preparação primária para reduzir deslocações e aumentar a produtividade da equipa.
- Utilize as gavetas para organizar ingredientes por tipo ou fase de preparação, implementando um sistema FIFO (First-In, First-Out) rigoroso para garantir a rotação de stocks e minimizar desperdícios.
- Aproveite a superfície de trabalho em aço inoxidável para operações de mise en place intensivas, assegurando sempre a sua higienização adequada entre tarefas para evitar contaminação cruzada.
- Monitore regularmente a temperatura através do controlo eletrónico e realize a limpeza periódica do condensador para garantir a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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