Mesa Refrigerada 2542x600x850mm com 6 Gavetas, 530L
Mesa refrigerada industrial de 2542x600x850mm com 6 gavetas e 530L de capacidade. Ideal para HORECA, com eficiência energética Classe E.
Mesa Refrigerada Industrial – Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada (também conhecida como balcão frigorífico) oferece uma solução robusta e altamente eficiente para o armazenamento e preparação de alimentos em ambientes de exigência profissional. Fabricada integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade excecional, higiene superior e conformidade com as mais rigorosas normas sanitárias para o setor HORECA.
As portas e gavetas, concebidas com puxadores embutidos em aço inoxidável e fecho automático, asseguram uma vedação perfeita, minimizando a perda de temperatura e otimizando o consumo energético. O interior, com juntas curvas, facilita a limpeza e manutenção, essencial para um funcionamento sem falhas em cozinhas com elevado volume de trabalho.
Equipada com um sistema de refrigeração de tiragem forçada e controlo eletrónico de temperatura, mantém um ambiente de -2 °C a +8 °C, ideal para a conservação de uma vasta gama de produtos. A eficiência energética de classe E, aliada ao isolamento em poliuretano de alta densidade, representa uma poupança significativa nos custos operacionais.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e pastelarias que necessitam de uma solução integrada para refrigeração e superfície de trabalho. A sua dimensão generosa e capacidade de 530 litros permitem gerir ingredientes e produtos acabados com eficiência, enquanto as gavetas com corrediças telescópicas otimizam o espaço e a ergonomia na operação diária.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013482 |
| Modelo | MPS-250 HC HHHD |
Esta mesa refrigerada tem as dimensões de 2542 x 600 x 850 mm (comprimento x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial garantir espaço suficiente em redor para uma ventilação adequada da unidade condensadora, assegurando assim o correto funcionamento e a longevidade do equipamento. Recomenda-se deixar, no mínimo, 10 cm de espaço livre nas laterais e na parte traseira.
Este equipamento requer uma tensão de alimentação de 230 V 1+N – 50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento cumpre estas especificações e que existe uma tomada adequada e dedicada para o balcão frigorífico, a fim de evitar sobrecargas e garantir a segurança elétrica.
A limpeza é facilitada pelo interior com juntas curvas em aço inoxidável, evitando o acúmulo de sujidade e facilitando a higienização. As prateleiras são facilmente removíveis para uma limpeza mais profunda. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com detergentes neutros e um pano macio, e a verificação periódica das guarnições das portas para assegurar uma vedação eficiente. O condensador ventilado deve ser limpo regularmente para manter a eficiência do sistema de refrigeração.
Esta mesa refrigerada inclui prateleiras internas feitas com arames revestidos de plástico, sendo uma prateleira por porta, que são facilmente removíveis para limpeza e organização interna. As gavetas possuem placas de fundo perfuradas e corrediças telescópicas robustas. Não são especificados outros acessórios incluídos. Para informações sobre acessórios compatíveis, entre em contacto com a nossa equipa de vendas para obter aconselhamento personalizado.
Introdução
A mesa refrigerada EDENOX MPS-250 HC HHHD é uma solução multifuncional e robusta, projetada para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de elevada exigência. Combinando uma generosa superfície de trabalho em aço inoxidável com refrigeração eficiente e organizada através de seis gavetas e um compartimento de porta, este equipamento permite o armazenamento e a preparação de ingredientes frescos no mesmo local, minimizando deslocações e garantindo a segurança alimentar em ambientes HORECA. A sua construção integral em aço inoxidável e o sistema de refrigeração de tiragem forçada asseguram durabilidade, higiene e manutenção de temperaturas estáveis, cruciais para a qualidade do serviço.
Estações de preparação de linha quente (restaurantes e hotéis)
Em cozinhas de restaurantes e hotéis, esta mesa serve como estação central para a preparação de pratos principais. As seis gavetas podem ser organizadas para armazenar carnes pré-porcionadas, vegetais cortados e molhos base, mantendo-os a temperaturas seguras e acessíveis. A superfície de trabalho em aço inoxidável adjacente permite que os chefs montem os pratos diretamente, agilizando o serviço durante os picos de refeições e assegurando a frescura dos ingredientes.
Áreas de pastelaria e cafetaria (produção e exposição)
Em pastelarias e cafetarias, a mesa refrigerada é ideal para a preparação de sobremesas, sanduíches e saladas. As gavetas permitem separar ingredientes delicados como cremes, frutas frescas ou charcutaria, evitando contaminações cruzadas. A bancada robusta suporta a colocação de pequenos equipamentos de pastelaria ou de corte, enquanto a refrigeração garante que os componentes se mantêm em condições ótimas até ao momento da montagem final ou serviço ao cliente.
Catering e eventos (suporte logístico e de serviço)
Para empresas de catering ou em cozinhas de eventos, a capacidade de 530 litros e a organização em gavetas são cruciais para gerir grandes volumes de produção. Este equipamento pode ser utilizado para pré-preparar e armazenar componentes de menus complexos, como entradas frias, guarnições ou sobremesas individuais, prontos para serem transportados ou finalizados no local do evento. A sua robustez assegura fiabilidade mesmo em ambientes de trabalho temporários ou de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização das gavetas por categoria de alimento (ex: laticínios, vegetais, carnes processadas) para minimizar o tempo de procura e reduzir a exposição dos produtos ao ambiente exterior.
- Aproveite a flexibilidade das gavetas para utilização com tabuleiros GN, ajustando a sua profundidade para maximizar a capacidade de armazenamento de diferentes tipos de ingredientes.
- Realize verificações regulares da temperatura e limpeza das juntas das gavetas para garantir a máxima eficiência energética e a conformidade com as normas HACCP.
- Posicione o equipamento estrategicamente na linha de produção para que a sua superfície de trabalho complemente o fluxo de trabalho, reduzindo movimentos desnecessários e aumentando a produtividade da brigada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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