Armário Congelador Profissional p/ Pastelaria, 850L - Tabuleiros 75x45
Armário congelador profissional de 850L para pastelaria/padaria. Ideal para tabuleiros 75x45 cm. Construção em inox, frio ventilado, descongelação automática. Dimensões: 820x925x2080 mm.
Armário Congelador Profissional — Principais Vantagens
Descubra o Armário Congelador Profissional (também conhecido como congelador vertical ou freezer industrial) otimizado para pastelaria e padaria, oferecendo uma solução de conservação de alimentos robusta e eficiente para o setor HORECA. Com um design pensado para o uso intensivo, este equipamento garante a manutenção ideal da temperatura para os seus produtos congelados, desde massas a gelados e sobremesas, assegurando a máxima qualidade e segurança alimentar.
Construído integralmente em aço inoxidável, este armário não só promete durabilidade excecional, como também facilita a limpeza e manutenção, elementos cruciais em qualquer cozinha profissional. O seu isolamento de 50 mm, complementado por poliuretano injetado sem HCFC, minimiza a perda de frio, resultando em menor consumo energético e contribuindo para uma operação mais sustentável e económica (Classe Energética G).
Equipado com sistemas de frio ventilado e descongelação automática elétrica, este congelador dispensa preocupações com acumulação de gelo, mantendo um desempenho constante. A iluminação automática na abertura da porta e os pés em inox reguláveis em altura acrescentam funcionalidade e adaptabilidade a diversas configurações de espaço.
As juntas magnéticas removíveis e de fácil limpeza, juntamente com os sistemas especiais da porta e das dobradiças, asseguram a vedação perfeita e prolongam a vida útil do equipamento, reduzindo custos de manutenção a longo prazo.
Aplicações
Este armário congelador é ideal para pastelarias, padarias, hotéis, restaurantes e cozinhas industriais que necessitam de armazenar grandes volumes de produtos ultracongelados, como massas, pão, bolachas, ou ingredientes que exigem baixas temperaturas. A capacidade para tabuleiros de 75x45 cm torna-o perfeito para otimizar o espaço de armazenamento em estabelecimentos com alta produção de pastelaria e panificação. Garante a perfeita conservação sem comprometer as características organolépticas dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | AC 75.45 |
O armário congelador tem as dimensões de 820x925x2080 mm (largura x profundidade x altura). É aconselhável prever uma margem adicional de alguns centímetros em todas as direções para garantir uma ventilação adequada e facilitar a limpeza e manutenção do equipamento.
Este armário congelador requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do local possui a capacidade adequada e um disjuntor compatível para evitar sobrecargas e garantir o funcionamento seguro do equipamento.
A manutenção e limpeza são simplificadas pelas juntas magnéticas removíveis e de fácil limpeza. Recomenda-se a limpeza regular do interior com produtos adequados para aço inoxidável e a verificação periódica do sistema de drenagem para garantir a higiene e a eficiência do equipamento.
Sim, o armário está equipado com um sistema de descongelação automática elétrica, o que reduz significativamente a necessidade de intervenção manual e otimiza o desempenho do equipamento, garantindo uma operação contínua e eficiente.
Introdução
O Armário Congelador Profissional Magnus AC 75.45, com a sua capacidade de 850 litros, é uma solução de congelação robusta e otimizada para operações de pastelaria e padaria em Portugal. Projetado para acomodar tabuleiros de 75x45 cm, este equipamento assegura a conservação de massas, produtos de panificação pré-cozinhados e sobremesas ultracongeladas, mantendo a integridade e qualidade dos alimentos num ambiente de produção exigente. A sua construção em aço inoxidável e isolamento de alta eficiência garantem durabilidade, higiene e uma operação energeticamente consciente, elementos cruciais para a rentabilidade no setor HORECA.
Pastelarias e Padarias de Alta Produção
Nestas unidades, o congelador é fundamental para o armazenamento de grandes volumes de massas folhadas, pão pré-cozido e bases de pastelaria. Permite a gestão de stocks, otimizando a produção em períodos de menor procura para responder a picos, garantindo a disponibilidade de produtos frescos a qualquer momento sem comprometer a qualidade.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Em hotéis, este armário serve para conservar uma vasta gama de produtos de padaria e pastelaria para o pequeno-almoço buffet, coffee breaks e banquetes. A capacidade para tabuleiros de grande formato facilita o fluxo de trabalho desde a preparação até à finalização, assegurando a consistência e a apresentação dos produtos servidos aos hóspedes.
Cozinhas Centrais e Catering
Empresas de catering e cozinhas centrais utilizam este equipamento para a congelação e armazenamento de componentes de refeições e sobremesas que serão finalizadas no local do evento. A sua fiabilidade e capacidade permitem uma logística eficiente, mantendo a cadeia de frio e a segurança alimentar em operações de grande escala.
Restaurantes com Produção Própria de Sobremesas
Restaurantes que produzem as suas próprias sobremesas ou bases de pastelaria beneficiam deste congelador para gerir a produção e minimizar o desperdício. Permite preparar elementos com antecedência, otimizando o tempo da equipa de cozinha e garantindo uma oferta consistente de sobremesas de qualidade superior.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, assegure-se de que o equipamento está nivelado e posicionado num local com boa circulação de ar, afastado de fontes de calor diretas. Verifique regularmente a vedação das juntas da porta para evitar perdas de frio.
- Aproveite a capacidade para tabuleiros 75x45 cm para organizar o inventário por tipo de produto ou data de produção. Utilize recipientes adequados para congelação e etiquete devidamente para facilitar a rotação de stock e a identificação rápida dos produtos.
- Realize a limpeza periódica do interior e exterior do armário, prestando especial atenção às juntas magnéticas removíveis. Embora possua descongelação automática, uma inspeção visual regular ajuda a prevenir a acumulação excessiva de gelo e garante o desempenho ideal.
Perfiis Alvos
- Chefs Pasteleiros e Padeiros
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
- Gestores de Cozinha e Produção
- Compradores de Equipamentos para Hotelaria
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