Armário Refrigerado Misto para Peixe 1050L
Armário refrigerado misto de alta capacidade (1050L + 298L para peixe), ideal para cozinhas profissionais. Frigorífico e congelador para peixe.
Procura uma solução de conservação versátil e de alta performance para a sua cozinha profissional? Este frigorífico misto é a escolha ideal para estabelecimentos que necessitam de ambientes de refrigeração distintos para diferentes tipos de produtos. Com um compartimento dedicado para peixe, assegura a frescura e higiene necessárias, enquanto a seção refrigerada geral otimiza o armazenamento de outros alimentos. Construído em aço inoxidável e com isolamento eficiente, este equipamento garante durabilidade e uma operação económica.
armário frigorífico misto para peixe — Conservação Especializada — Principais Vantagens
Este versátil armário refrigerador foi concebido para atender às exigências de cozinhas profissionais. A sua divisão inteligente com secções de frio ventilado e estático, incluindo gavetas com fundo falso para peixe, previne a contaminação cruzada de odores e sabores. O aço inoxidável utilizado no interior e exterior facilita a limpeza e manutenção, prolongando a vida útil do equipamento. A tecnologia de descongelação e evaporação automática simplifica a gestão diária, libertando a sua equipa para tarefas mais importantes.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, peixarias, hotéis e qualquer cozinha industrial que necessite de armazenamento refrigerado eficiente e segregado para peixe. A precisão do termóstato eletrónico digital garante controlo rigoroso da temperatura, crucial para a segurança alimentar. Este armário é uma mais-valia em ambientes onde a organização e a diferenciação na conservação dos alimentos são prioritárias, contribuindo para a excelência gastronómica e a satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Dimensões (AxLxP) | 1388x826x2008 mm |
| Temperatura | -2 / +8 °C (refrigeração) e -4 / +2 °C (peixe) |
| Volume Câmara (bruto/líquido) | 1050 + 298 l / 656 + 218 l |
| Potência | 876 W |
| Potência Frigorífica | 593 W |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 215 kg |
| Gás Refrigerante | R-290 (80 g) |
| Portas | 3 |
| Grelhas | 4 (GN2/1) |
| Contentores PVC | 3 |
| Classe Energética | D |
| Material Interior/Exterior | Aço Inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Isolamento | Poliuretano injetado 50 mm, densidade 40 kg/m3, sem CFC |
| Frio | Ventilado (refrigeração) e Estático (peixe) |
| Termóstato | Eletrónico Digital |
| Portas | Dispositivo automático de fecho, alarme de abertura prolongada |
| Descongelação | Automática |
| Evaporação Condensação | Automática |
| Evaporador | Tratamento anti-corrosão |
| Drenagem | Fundo com orifício para o escoamento de água |
| Pés | Aço Inoxidável reguláveis em altura |
Perguntas Frequentes
Qual a principal diferença entre os compartimentos?
O compartimento superior utiliza frio ventilado para refrigeração geral, ideal para diversos alimentos, enquanto o compartimento inferior para peixe utiliza frio estático com gavetas de fundo falso, garantindo uma conservação específica e ótima para este tipo de produto.
Este armário é adequado para qualquer tipo de estabelecimento de restauração?
Sim, o design misto e a alta capacidade tornam-no ideal para restaurantes, hotéis e outras cozinhas profissionais que necessitem otimizar o espaço e manter diferentes tipos de produtos, especialmente peixe, em condições ideais de conservação.
Qual a eficiência energética deste equipamento e que tipo de gás refrigerante utiliza?
Este armário frigorífico possui uma classe energética D. Utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental, contribuindo para uma operação mais sustentável do seu negócio.
É fácil monitorizar e controlar a temperatura?
Sim, o termóstato eletrónico digital permite um controlo preciso e uma leitura fácil das temperaturas em ambos os compartimentos, assegurando que os alimentos são mantidos nas condições ideais de segurança e frescura.
Que características de manutenção e higiene possui este armário?
O interior e exterior em aço inoxidável, juntamente com os ângulos arredondados, facilitam a limpeza. Além disso, a descongelação e evaporação automática da água de condensação reduzem a necessidade de intervenção, otimizando a higiene e minimizando o esforço de manutenção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GARPG 1403 PESC HC |
| Peso (kg) | 215 kg |
| Dimensões (cm) | 1388 × 826 × 2008 cm |
Este armário frigorífico misto oferece uma capacidade bruta total de 1348 litros, divididos em 1050 litros para refrigeração geral e 298 litros dedicados ao compartimento de peixe. É ideal para estabelecimentos com grandes necessidades de armazenamento.
O compartimento de refrigeração geral opera entre -2 °C e +8 °C, enquanto o compartimento específico para peixe mantém a temperatura entre -4 °C e +2 °C. Estas gamas permitem a conservação ótima de diversos alimentos.
Este armário utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental. Garante um desempenho frigorífico robusto com uma potência de 593 W.
Construído em aço inoxidável, exceto o painel posterior galvanizado, possui interiores com ângulos arredondados para facilitar a limpeza. O isolamento em poliuretano injetado de 50 mm, com densidade de 40 kg/m3, assegura uma excelente eficiência energética.
Sim, as portas possuem um dispositivo automático de fecho e um alarme para evitar aberturas prolongadas, contribuindo para a eficiência. A descongelação é automática, com evaporação da água de condensação, simplificando a manutenção.
Introdução
O Armário Refrigerado Misto para Peixe de 1050L representa uma solução de armazenamento frigorífico de alta performance, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais que gerem um volume significativo de produtos frescos e, em particular, pescado. A sua configuração mista, com compartimentos de temperatura diferenciada e controlo digital, garante a segregação higiénica e a conservação ótima de diferentes categorias de alimentos, otimizando o espaço e a eficiência operacional em ambientes de restauração, hotelaria e catering em Portugal.
Restaurantes de Alta Cozinha e Marisqueiras
Nestes estabelecimentos, a frescura do peixe e marisco é um fator crítico de diferenciação. O compartimento estático dedicado ao peixe, com gavetas de fundo falso e drenagem, permite a conservação de espécies delicadas como o robalo, dourada ou tamboril em gelo picado, a uma temperatura controlada entre -4°C e +2°C, sem contaminação cruzada de odores com outros ingredientes armazenados no compartimento de refrigeração geral (+2°C a +8°C). Este método prolonga a vida útil do produto e mantém as suas qualidades organolépticas, essencial para a confeção de pratos de excelência.
Hotéis com Serviço de Pequenos-Almoços e Banquetes
Em unidades hoteleiras com grande afluência, a gestão eficiente de stocks é fundamental. O compartimento de refrigeração ventilada de 1050L permite armazenar de forma organizada laticínios, charcutaria, vegetais pré-preparados e outros ingredientes para pequenos-almoços e eventos, enquanto o compartimento para peixe assegura a correta conservação para o serviço de almoços e jantares. A capacidade total de 1348 litros brutos minimiza a frequência de reabastecimentos, otimizando as rotinas da brigada de cozinha e reduzindo perdas por deterioração.
Catering para Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que operam em eventos fora das suas instalações necessitam de equipamentos que garantam a segurança alimentar desde a produção até ao local do evento. Este armário permite o transporte e armazenamento temporário de grandes volumes de ingredientes sensíveis, com a garantia de manutenção das temperaturas ideais para peixe e outros produtos refrigerados. A robustez da construção em aço inoxidável e a eficiência do isolamento em poliuretano injetado são cruciais para a fiabilidade em condições operacionais exigentes.
Dicas Profissionais
- Monitore diariamente as temperaturas registadas no termóstato digital para assegurar a conformidade com as normas HACCP e a máxima segurança alimentar, especialmente para o compartimento de peixe.
- Aproveite a versatilidade de ter frio ventilado e estático para otimizar o armazenamento: utilize o frio estático para produtos que beneficiam da ausência de circulação de ar (como peixe fresco) e o ventilado para uma refrigeração mais uniforme de outros alimentos.
- Realize a limpeza e higienização regulares, focando nos ângulos arredondados e nas gavetas de fundo falso do compartimento de peixe, para prevenir a proliferação bacteriana e a contaminação cruzada de odores.
- Verifique periodicamente o estado das borrachas das portas e o fecho automático para garantir a estanquidade, reduzindo o consumo energético e mantendo a eficácia da refrigeração.
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