Balcão Congelador Profissional 2017 mm - MNS-200 HC
Balcão congelador profissional robusto, com 3 portas, 390 litros de capacidade e 2017 mm de largura. Ideal para hotelaria e restauração, classe D de eficiência energética.
Balcão Congelador Profissional — Principais Vantagens
Este balcão congelador (também conhecido como bancada congeladora) foi concebido para atender às exigências robustas do setor HORECA e hotelaria. A sua estrutura compacta e totalmente injetada, com painéis externos e corpo interno em aço inoxidável, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão em ambientes de uso intensivo. A borda frontal curva e o painel traseiro sanitário de 100 mm asseguram a máxima higiene, facilitando a limpeza e manutenção.
As portas, equipadas com puxadores de aço inoxidável e dobradiças com sistema de retorno automático e trava de abertura, oferecem praticidade e segurança no manuseamento diário. O sistema de aquecimento incorporado nas armações das portas é uma mais-valia, prevenindo o acúmulo de gelo e garantindo o funcionamento contínuo e eficiente do equipamento. Além disso, a drenagem interna da câmara simplifica a gestão da condensação.
A eficiência energética é um pilar fundamental deste equipamento. Utiliza refrigerante ecológico R-290, livre de CFC, e possui isolamento em poliuretano injetado de alta densidade, também sem CFC, otimizando o consumo de energia e contribuindo para a sustentabilidade ambiental. A combinação de controlo eletrónico de temperatura com display digital e descongelação automática assegura a manutenção precisa da temperatura (-18° a -20°C), essencial para a conservação ideal dos alimentos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e cozinhas industriais que necessitam de uma solução robusta e fiável para a congelação de produtos. A sua dimensão e capacidade de 390 litros tornam-no adequado para estabelecimentos com volume médio a alto de operação, onde o espaço de trabalho é valorizado sem comprometer a capacidade de armazenamento. Perfeito para manter ingredientes congelados de forma higiénica e acessível na zona de preparação, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade dos produtos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013581 |
| Modelo | MNS-200 HC |
Este balcão congelador possui as dimensões de 2017 mm (largura) x 600 mm (profundidade) x 850 mm (altura). Recomenda-se prever um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para garantir uma ventilação adequada e facilitar a sua manutenção, especialmente na parte traseira para o motor.
O balcão congelador MNS-200 HC requer uma ligação elétrica de 230 V 1+N - 50 Hz. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas elétricas em vigor, e deverá ser dedicado um circuito elétrico com proteção adequada para o equipamento.
Para a limpeza interna, utilize um pano macio com água morna e detergente neutro, enxaguando bem e secando. As prateleiras são removíveis para facilitar a lavagem. Externamente, limpe com um pano húmido em aço inoxidável. É crucial realizar limpezas regulares e verificar o sistema de drenagem para evitar obstruções.
Sim, este modelo está equipado com descongelação automática e um sistema de evaporação automática da água de descongelação, o que facilita significativamente a manutenção e evita a formação excessiva de gelo, garantindo um funcionamento mais eficiente.
Introdução
O balcão congelador profissional EDENOX MNS-200 HC representa uma solução robusta e eficiente para a conservação de produtos congelados em ambientes HORECA de alto volume. Projetado para integrar-se perfeitamente na linha de preparação, este equipamento de 2017 mm com três portas e capacidade de 390 litros garante a manutenção de temperaturas entre -18°C e -20°C, mesmo sob condições ambientes exigentes, otimizando o fluxo de trabalho e a segurança alimentar em cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável e as funcionalidades de higiene e eficiência energética, como o sistema de aquecimento nas armações das portas e o gás R-290, asseguram durabilidade e um desempenho consistente, minimizando os custos operacionais e o impacto ambiental.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Gastronomia
Em restaurantes com elevado volume de produção e exigência de ingredientes frescos e pré-preparados, o MNS-200 HC é posicionado estrategicamente na linha de passe ou na zona de 'mise en place' para armazenar produtos semi-acabados, como bases de molhos, purés congelados, ou componentes de sobremesas que requerem ultracongelação. A sua acessibilidade rápida e a manutenção rigorosa da temperatura são cruciais para a agilidade do serviço e a qualidade final dos pratos.
Unidades de Produção de Catering e Eventos
Para empresas de catering que preparam grandes quantidades de alimentos com antecedência, este balcão congelador serve como um ponto de armazenamento intermédio para componentes de refeições, como legumes pré-cozinhados, massas folhadas ou bases de pastelaria, que serão finalizados no local do evento. A capacidade de 390 litros e a robustez do equipamento garantem a conservação segura e a organização dos stocks, suportando operações logísticas complexas.
Bares de Hotéis e Cafetarias Premium
Em bares de hotelaria que servem uma variedade de cocktails e bebidas, o MNS-200 HC é utilizado para armazenar frutas cortadas, purés de fruta ou gelados artesanais para sobremesas e bebidas. A sua integração como bancada de trabalho permite aos barmen e baristas ter acesso imediato a ingredientes congelados, mantendo a eficiência do serviço e a qualidade dos produtos, sem comprometer o espaço de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético e a durabilidade do equipamento assegurando uma distância mínima de 10 cm entre a traseira do balcão e a parede para uma circulação de ar adequada do condensador.
- Implemente um sistema FIFO (First In, First Out) rigoroso para a gestão dos produtos congelados, utilizando etiquetas com datas para garantir a rotação do stock e minimizar o desperdício, aproveitando a visibilidade das prateleiras.
- Realize verificações semanais da estanquidade das borrachas das portas e da limpeza do condensador para manter a eficiência de refrigeração e prolongar a vida útil do compressor, prevenindo o aumento do consumo energético.
- Aproveite a superfície superior em aço inoxidável como uma bancada de trabalho adicional para a preparação rápida de alimentos, desde que se mantenham as boas práticas de higiene e separação de alimentos crus e cozinhados.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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