Mesa Refrigerada Baixa GN 1/1 3 Portas 1792x700x600h mm
Mesa de refrigeração industrial com 3 portas e 300 litros de capacidade, ideal para a preparação e conservação de alimentos frescos em cozinhas profissionais.
Bancada Refrigerada— Principais Vantagens
Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta mesa de refrigeração industrial oferece uma solução robusta e eficiente para a conservação e preparação de alimentos. A sua altura permite que se integre perfeitamente sob outros equipamentos de confeção ou bancadas, poupando espaço valioso. Fabricada com aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais para ambientes exigentes como os de hotelaria ou restauração. Usufrua de um controlo de temperatura preciso e da conveniência do descongelação automática, assegurando a frescura dos seus ingredientes.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e pastelarias a hotéis e refeitórios que necessitam de um sistema de frio fiável e acessível. A sua versatilidade permite que seja utilizada como superfície de trabalho e simultaneamente como armário frigorífico para produtos frescos, massas ou ingredientes sensíveis. É perfeitamente adaptada para espaços com requisitos de altura específicos, permitindo uma organização ergonómica e eficiente da cozinha, contribuindo para a produtividade da equipa.
Características Técnicas
| Portas | 3 |
| Temperatura | -2 / +8 °C |
| Capacidade | 300 litros |
| Classe Energética | D |
| Consumo (kWh/ano) | 1194 |
| Potência | 220 W |
| Dimensões (LxPxA) | 1792x700x600 mm |
| Material Interno/Externo | Aço inoxidável AISI-304 |
| Compressores | DANFOSS SECOP |
| Isolamento | Poliuretano injetado 40 Kg/m³ |
| Evaporador | Tiragem forçada, revestimento anti-corrosão |
| Controlo | Eletrónico e digital da temperatura e descongelação |
| Evaporação Água Descongelação | Automática |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Prateleiras | Aço plastificado com suportes reguláveis |
| Portas (Características Adicionais) | Fecho automático e dispositivo de fecho de abertura, puxador integrado |
| Gás Refrigerante | R-290 (ecológico) |
Perguntas Frequentes
Qual a temperatura de funcionamento deste balcão refrigerado?
O aparelho mantém uma temperatura estável entre -2 °C e +8 °C, ideal para a conservação segura de uma vasta gama de produtos frescos e preparados.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o design em aço inoxidável AISI-304, cantos interiores arredondados, guias amovíveis e dreno para líquidos residuais tornam a limpeza extremamente simples e eficiente, garantindo a máxima higiene.
Pode ser usado como base para outros equipamentos de cozinha?
Absolutamente. Com uma altura de 600 mm, esta mesa frigorífica é perfeita para servir de suporte a aparelhos de confeção, otimizando o espaço e a funcionalidade da sua cozinha.
Qual a capacidade interna e o número de portas?
A câmara frigorífica oferece uma generosa capacidade de 300 litros e dispõe de três portas, facilitando a organização e o acesso aos alimentos armazenados.
O equipamento é energeticamente eficiente?
Sim, este balcão beneficia de compressores de baixo consumo e um isolamento eficaz em poliuretano injetado, resultando numa classe energética D, o que se traduz em poupança a longo prazo.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | TRCHB-180 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1792 × 700 × 600 cm |
Esta mesa refrigerada possui uma capacidade interna de 300 litros, permitindo um armazenamento eficiente de ingredientes e produtos alimentares. É ideal para cozinhas de restaurantes e estabelecimentos hoteleiros que necessitam de amplo espaço refrigerado.
A mesa refrigerada apresenta dimensões de 1792 mm de largura, 700 mm de profundidade e 600 mm de altura. Estas medidas são pensadas para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, oferecendo uma superfície de trabalho robusta.
Este equipamento utiliza gás refrigerante ecológico R-290, que contribui para uma menor pegada ambiental. Garante uma refrigeração eficiente e cumpre com as normas ambientais vigentes para equipamentos de frio.
A mesa refrigerada foi concebida com elementos que facilitam a limpeza, como guias amovíveis, fundo sanitário embutido e juntas curvas. A unidade de refrigeração tem uma grelha basculante para facilitar o acesso e a manutenção regular.
Esta mesa refrigerada é capaz de manter temperaturas entre -2°C e +8°C. Permite a conservação adequada de uma vasta gama de alimentos, garantindo a sua frescura e segurança alimentar em ambientes profissionais.
Introdução
A Mesa Refrigerada Baixa GN 1/1 de 3 Portas é um equipamento multifuncional indispensável para cozinhas profissionais em hotelaria e restauração, permitindo a otimização do espaço e do fluxo de trabalho. Com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 e um controlo de temperatura preciso entre -2°C e +8°C, este equipamento garante a conservação ideal de ingredientes e produtos semi-preparados, ao mesmo tempo que oferece uma superfície de trabalho adicional, essencial para maximizar a eficiência operacional em ambientes com requisitos de altura específicos.
Cozinha de Preparação Centralizada (Mise en Place)
Em cozinhas de restaurantes de alta gastronomia ou hotéis com grande volume de produção, esta mesa refrigerada é utilizada para a organização e conservação de ingredientes pré-preparados. Os chefs podem manter vegetais cortados, molhos base, carnes porcionadas e outros componentes da 'mise en place' à temperatura ideal, diretamente na área de trabalho, reduzindo deslocações e assegurando a frescura constante dos alimentos antes da confeção.
Linha de Empratamento e Serviço de Banquetes
Na linha de empratamento, especialmente em serviços de banquetes ou buffets onde a agilidade é crítica, a mesa refrigerada baixa serve como base para chapas quentes ou outros equipamentos de finalização. As três portas permitem acesso rápido a guarnições frias, saladas ou sobremesas que necessitam de ser mantidas refrigeradas até ao momento do serviço, garantindo a qualidade e segurança alimentar durante picos de atividade.
Pastelarias e Padarias Profissionais
Em pastelarias e padarias, este equipamento é crucial para a conservação de massas levedadas, cremes, recheios e produtos de confeitaria que exigem refrigeração controlada. A superfície superior pode ser utilizada para trabalhar com chocolate, estender massas ou montar sobremesas, enquanto os compartimentos inferiores mantêm os ingredientes sensíveis à temperatura protegidos e prontos a usar, otimizando o processo de produção e minimizando desperdícios.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com tabuleiros GN 1/1 para maximizar a capacidade de 300 litros e facilitar a rotação de stock, seguindo o princípio FIFO (First In, First Out).
- Aproveite a superfície superior em aço inoxidável como uma estação de trabalho secundária, instalando equipamentos de bancada leves ou utilizando-a para preparações rápidas, dada a sua altura ergonómica de 600mm.
- Realize verificações regulares da vedação das portas e da limpeza do condensador para garantir a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor DANFOSS SECOP, minimizando o consumo anual de 1194 kWh.
- Configure o controlo eletrónico e digital da temperatura para um ponto ótimo (+2°C a +4°C) para a maioria dos produtos frescos, assegurando a segurança alimentar e a frescura do produto, enquanto beneficia da descongelação automática para manutenção simplificada.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação