Mesa de Trabalho Central Inox Desmontável 1800x500x850 mm
Mesa de trabalho central em aço inoxidável AISI-304, desmontável. Dimensões de 1800x500x850 mm, ideal para cozinhas profissionais como bancada ou ilha.
Mesa de Trabalho Inox Desmontável — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas profissionais, esta mesa de trabalho central (ou bancada) em aço inoxidável AISI-304 garante durabilidade e higiene. O seu design robusto suporta as exigências do dia a dia em ambientes de restauração, hotelaria e similares, oferecendo uma superfície de trabalho estável e fácil de manter.
O sistema de montagem desmontável permite uma instalação rápida e simples, facilitando o transporte e armazenamento. Uma vez montada, a sua estrutura sólida proporciona a segurança necessária para todas as tarefas de preparação de alimentos, desde pequenas pastelarias a grandes cozinhas industriais, e é também perfeita para o setor HORECA.
A qualidade do aço inoxidável, com acabamento acetinado, confere uma resistência superior à corrosão e à humidade, essenciais para cumprir as rigorosas normas de higiene e segurança alimentar (HACCP). Os pés ajustáveis em altura permitem adaptar a mesa a diferentes necessidades e pisos, garantindo sempre a melhor ergonomia e estabilidade.
Aplicações
Esta mesa é perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias, e talhos. É ideal para tarefas de preparação de alimentos, apoio na linha de confeção, ou como ilha de trabalho. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na adequada para ambientes com alto volume de trabalho e que exigem conformidade com as normas sanitárias rigorosas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630021616 |
| Modelo | MCD-185 |
Esta mesa de trabalho central possui dimensões totais de 1800 x 500 x 850 mm (comprimento x largura x altura). Para a instalação, é crucial garantir um espaço que permita a montagem e o acesso fácil ao redor da mesa, considerando as suas dimensões e a necessidade de movimentação na cozinha profissional. Graças ao seu design desmontável, otimiza o armazenamento e transporte, necessitando apenas de 180 mm de altura quando guardada.
A mesa de trabalho não requer instalações especiais de gás, eletricidade ou água. É fornecida desmontada para otimizar custos de transporte e armazenamento, sendo a sua montagem simples e rápida. Uma vez montada, garante uma estrutura robusta e estável. Inclui pés ajustáveis em altura para se adaptar a diferentes superfícies e necessidades.
Para a manutenção e limpeza desta mesa de trabalho em aço inoxidável AISI-304, recomenda-se a utilização de produtos específicos para inox, evitando abrasivos que possam riscar a superfície. A limpeza regular com água e sabão neutro é suficiente para manter a higiene e o brilho. O aço inoxidável 18/10 garante excelente resistência à corrosão e facilita a higienização, essencial em ambientes HACCP.
A mesa de trabalho central oferece uma gama completa de acessórios opcionais. Pode incorporar uma prateleira intermédia adicional para otimização do espaço de arrumação. Como acessórios adicionais, estão disponíveis gavetas e prateleiras de mesa com luz, ou mesmo com luz e calor, permitindo uma maior versatilidade e funcionalidade no seu espaço de trabalho.
Introdução
A Mesa de Trabalho Central Inox Desmontável 1800x500x850 mm representa uma solução fundamental para otimizar a eficiência e a higiene em qualquer cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável AISI-304, este equipamento oferece uma superfície de trabalho robusta, durável e de fácil higienização, essencial para cumprir as rigorosas normas H.A.C.C.P. A sua capacidade de ser desmontada facilita a logística, instalação e reconfiguração de espaços, tornando-a um ativo versátil para operações de hotelaria, restauração e catering que exigem flexibilidade e padrões elevados de qualidade.
Cozinhas de Produção Centralizadas
Em cozinhas de grandes unidades hoteleiras ou catering, esta mesa serve como estação primária para a preparação de grandes volumes de ingredientes. Permite o pré-preparo de vegetais, carne ou peixe, com espaço adequado para utensílios e bandejas, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e organizado durante os picos de serviço.
Pastelarias e Padarias Artesanais
Neste ambiente, a superfície lisa e higiénica do inox é ideal para trabalhar massas, laminar folhados ou montar sobremesas delicadas. A estabilidade da mesa, aliada à sua dimensão, suporta o manuseamento de equipamentos como batedeiras planetárias ou cortadores de massa, otimizando a produtividade e a precisão das preparações.
Áreas de Apoio em Cozinhas de Restaurantes
Posicionada centralmente, esta mesa funciona como um ponto de apoio multifuncional para a equipa de cozinha. Facilita a montagem de pratos antes do empratamento final, o porcionamento de alimentos ou a organização de mise en place para diferentes secções, melhorando a coordenação e a rapidez na expedição dos pedidos.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a altura dos pés para garantir uma ergonomia ótima para a equipa, minimizando a fadiga e prevenindo lesões durante longos períodos de trabalho.
- Aproveite a prateleira inferior para armazenar utensílios frequentemente utilizados, como tabuleiros, caixas gastronorm ou recipientes de ingredientes, mantendo a área de trabalho superior desimpedida.
- Realize a limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar a superfície e comprometer a sua resistência à corrosão e higiene.
- Considere a aquisição de acessórios opcionais, como gavetas ou prateleiras intermédias, para personalizar a mesa conforme as necessidades específicas de cada estação de trabalho, maximizando a funcionalidade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor de Compras/Aprovisionamento
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