Recipiente Gastronorm GN 1/2-150 Aço Inoxidável 9,5 L
Recipiente Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável, ideal para cozinhas profissionais. Com 9,5 litros de capacidade e 150 mm de profundidade.
Recipiente Gastronorm GN 1/2-150 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (cubeta) em aço inoxidável AISI-304 18/10 é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional, garantindo a organização e a conservação otimizada dos alimentos. A sua conceção rigorosa, alinhada com a norma europeia EN-631, assegura a compatibilidade internacional com uma vasta gama de equipamentos, desde fornos a armários frigoríficos.
A robustez das bordas e o design cuidadoso proporcionam uma estabilidade inigualável em qualquer aplicação, prevenindo derrames e facilitando o manuseamento. Os raios largos internos otimizam a limpeza e promovem uma higiene superior, essencial em ambientes de restauração e hotelaria.
O acabamento por polimento eletrolítico confere uma uniformidade estética e funcional a todas as peças, refletindo um compromisso com a qualidade e durabilidade. Disponibilizamos também tampas com vedações em silicone vulcanizado, que garantem um fecho hermético e seguro, com uma tolerância térmica de -40 °C a +180 °C, ideal para o transporte e armazenamento de alimentos.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é indispensável em restaurantes, hotéis, empresas de catering, cozinhas industriais e bares que necessitam de soluções eficientes para preparação, cozedura, armazenamento e transporte de alimentos. A sua versatilidade permite a utilização em fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos, carrinhos de transporte e expositores tipo self-service, integrando-se perfeitamente em fluxos de trabalho que exigem conformidade com as normas internacionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/2-150 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/2-150 possui dimensões de 325 x 265 mm, sendo perfeitamente compatível com equipamentos que sigam a norma europeia EN-631.
Sim, o recipiente foi concebido com raios largos nas cubetas para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene. O seu acabamento com polimento eletrolítico assegura uma superfície uniforme e de fácil manutenção.
Devido à conformidade com a norma europeia EN-631, este recipiente Gastronorm pode ser utilizado internacionalmente em diversos equipamentos, tais como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e expositores de self-service.
Existem diversos modelos de tampas compatíveis, incluindo tampas planas, com pegas, para balde e herméticas. As tampas herméticas possuem uma vedação de silicone vulcanizado que garante um fecho seguro e higiénico, suportando temperaturas de -40 °C a +180 °C.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/2-150 em aço inoxidável AISI-304 18/10 é uma ferramenta indispensável para a gestão eficiente e higiénica de alimentos em qualquer operação de hotelaria e restauração. A sua conformidade com a norma EN-631 garante interoperabilidade global, permitindo a otimização dos fluxos de trabalho desde a preparação à conservação, transporte e serviço, assegurando a máxima padronização e durabilidade em ambientes profissionais exigentes.
Mise en Place e Preparação na Cozinha Central
Utilizado para organizar e armazenar ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, carnes marinadas ou massas frescas. A profundidade de 150mm e a capacidade de 9,5L são ideais para lotes médios, facilitando o acesso rápido e a reposição durante os picos de serviço, minimizando o tempo de preparação e maximizando a produtividade da equipa de cozinha.
Serviço de Buffet e Banhos-Maria
Perfeitamente integrado em linhas de buffet ou sistemas de banho-maria, este GN 1/2-150 mantém a temperatura ideal de pratos quentes como arrozes, guisados ou acompanhamentos. A robustez do aço inoxidável e a estabilidade das bordas garantem uma apresentação impecável e segura, resistindo ao manuseamento contínuo em ambientes de alto tráfego, como em hotéis ou refeitórios empresariais.
Refrigeração e Congelação de Produtos de Charcutaria
Indispensável para o armazenamento refrigerado ou congelado de produtos de charcutaria, queijos ou sobremesas em ambientes com controlo de temperatura. A compatibilidade com tampas herméticas (com vedação em silicone vulcanizado, vendidas separadamente) assegura a conservação da frescura e a proteção contra contaminação cruzada, prolongando a vida útil dos alimentos e reduzindo o desperdício, crucial para a gestão de custos.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas com vedação de silicone para transporte e armazenamento, garantindo a hermeticidade e a segurança alimentar, especialmente para produtos sensíveis a variações de temperatura.
- Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm para otimizar o espaço em fornos combinados, frigoríficos e carrinhos de transporte, agrupando diferentes GN’s para maximizar a capacidade de carga.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO – First In, First Out) utilizando etiquetas de data nos GN's para garantir a frescura dos alimentos e minimizar perdas por validade.
- A limpeza imediata após o uso, aproveitando os raios largos internos, evita o acúmulo de resíduos e facilita a manutenção da higiene, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
- Chefe de Cozinha
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