Recipiente Gastronorm GN 1/1 - 21L, 325x530 mm
Recipiente Gastronorm GN 1/1, 21L, 325x530x150mm. Ideal para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Em aço inox AISI-304 para máxima higiene e durabilidade.
Recipiente Gastronorm GN 1/1 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm GN 1/1, com uma capacidade generosa de 21 litros, é um elemento essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo uma solução robusta e versátil para a preparação, armazenamento e apresentação de alimentos. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo compatível com uma vasta gama de equipamentos de hotelaria e restauração.
O design integra bordas rígidas que asseguram uma estabilidade inigualável em qualquer aplicação, desde fornos a banhos-maria. Os raios largos das cubas facilitam a limpeza, promovendo uma higiene impecável, crucial em ambientes de preparação alimentar. Além disso, o polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e de alta qualidade, realçando a estética e funcionalidade do recipiente.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, hotéis, empresas de catering e refeitórios, este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba de cozinha ou bandeja de serviço) pode ser utilizado em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte, e buffets de self-service. A sua conformidade com a norma europeia EN-631 assegura compatibilidade internacional com todos os equipamentos que utilizam este padrão de dimensões.
Ideal para armazenar grandes quantidades de ingredientes, cozinhar lentamente em banho-maria, ou manter alimentos quentes e frios para serviço. A capacidade de empilhamento otimizada garante uma poupança de espaço valiosa na cozinha, ideal para operações com volume elevado.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/1-150 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/1 possui dimensões de 325 x 530 mm e uma profundidade de 150 mm, ocupando um espaço padrão em equipamentos de cozinha profissional.
A limpeza é facilitada pelos raios largos dos cantos, projetados para máxima higiene. Pode ser lavado manualmente ou em máquina de lavar loiça industrial, sendo adequado para uso diário em ambientes profissionais.
A conformidade com a norma europeia EN-631 garante a sua compatibilidade internacional com diversos equipamentos que utilizem as dimensões Gastronorm, como armários frigoríficos, fornos combinados, fornos de convecção e carros de transporte.
Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, conhecido pela sua resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para aplicações em hotelaria e restauração. O polimento eletrolítico assegura um acabamento uniforme.
Introdução
O Recipiente Gastronorm GN 1/1 de 21 litros da EDENOX, fabricado em aço inoxidável AISI-304, é uma solução robusta e versátil indispensável para a otimização de processos em qualquer operação de hotelaria e restauração em Portugal. A sua capacidade e compatibilidade com a norma EN-631 garantem eficiência máxima na preparação, armazenamento e serviço de alimentos, contribuindo para a consistência operacional e a conformidade com as mais elevadas exigências de higiene.
Cozinhas de Produção Centralizadas
Em cozinhas centrais, onde a produção em grande volume é a norma, este recipiente GN 1/1 é crucial para o armazenamento refrigerado de grandes quantidades de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados ou bases de molhos. Permite uma organização eficiente do frio, maximizando o espaço e garantindo a rápida identificação e acesso aos produtos, essencial para manter o fluxo de trabalho ininterrupto e a cadeia de frio controlada.
Banhos-Maria e Buffets de Hotel
Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços ou jantares em formato buffet, este GN 1/1 com 150mm de profundidade é ideal para manter pratos quentes, como bacalhau com natas ou feijoada, à temperatura de serviço. A sua estabilidade e condutividade térmica asseguram uma distribuição uniforme do calor, preservando a qualidade e a segurança alimentar dos produtos durante períodos prolongados de exposição, um fator crítico para a satisfação do cliente e a conformidade regulamentar.
Catering e Eventos
Em operações de catering, a versatilidade deste recipiente é inestimável. Pode ser utilizado para o transporte seguro de alimentos confecionados, desde a cozinha de produção até ao local do evento. No local, adapta-se perfeitamente a carrinhos de transporte aquecidos ou refrigerados e a estações de serviço temporárias, permitindo que as equipas montem rapidamente os buffets ou as linhas de empratamento, mantendo a integridade e a temperatura dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas herméticas compatíveis para maximizar a durabilidade dos alimentos e evitar contaminações cruzadas, especialmente durante o armazenamento refrigerado e o transporte.
- Utilize marcadores de alimentos removíveis para identificar o conteúdo e a data de preparação, otimizando a gestão de stocks e o controlo de validade (FIFO).
- Aproveite a capacidade de empilhamento para otimizar o espaço em câmaras frigoríficas e estantes, mas garanta que os recipientes superiores não comprometem a integridade dos alimentos nos inferiores.
- Para uma limpeza eficaz e para preservar o acabamento eletrolítico, utilize detergentes neutros e evite esfregões abrasivos, prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional de Equipamentos de Hotelaria
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