Recipiente Gastronorm GN 2/1-100 Profundo Inox, 28 L
Recipiente Gastronorm GN 2/1-100 em aço inox, ideal para hotelaria e restauração. Capacidade de 28 litros (650x530x100 mm). Durabilidade e fácil limpeza.
Recipiente Gastronorm GN 2/1-100 — Vantagens e Solidez Profissional
Este recipiente Gastronorm GN 2/1 (também conhecido como cuba profissional) é um componente essencial para qualquer cozinha industrial, restauração ou hotelaria que exija padrões elevados de higiene e eficiência. Fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, garante uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo projetado para suportar as exigências de ambientes de uso intensivo. A sua conformidade com a norma europeia EN-631 assegura compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos profissionais. A rigidez do recipiente e o design otimizado para empilhamento proporcionam estabilidade, otimizando o espaço de armazenamento.
O design com raios largos facilita significativamente a limpeza, promovendo a máxima higiene e reduzindo o tempo de preparação e manutenção. O acabamento eletrolítico (eletropolimento) confere uma superfície uniforme e de fácil higienização. Com uma capacidade de 28 litros e dimensões de 650 x 530 mm, este recipiente é ideal para o armazenamento, transporte e preparação de grandes volumes de alimentos, garantindo a integridade dos produtos desde o frigorífico ao forno.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é indispensável em restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de soluções robustas para gestão de alimentos. Perfeito para uso em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, balcões de self-service e carrinhos de transporte, adapta-se a diversas etapas do processo culinário. A gama de tampas disponíveis, incluindo opções herméticas com vedação de silicone de -40 °C a +180 °C, permite a conservação segura dos alimentos e o transporte eficiente, mantendo a temperatura e o frescor.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 2/1-100 |
Este recipiente mede 650 x 530 mm, com uma profundidade de 100 mm, correspondendo ao padrão Gastronorm GN 2/1. É uma medida standard que se adapta à maioria dos equipamentos de cozinha profissional, otimizando o espaço e a eficiência operacional.
A limpeza é simplificada devido à construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 e aos raios largos das cubas, que previnem o acúmulo de sujidade. Pode ser lavado manualmente com detergente neutro ou em máquinas de lavar loiça profissionais, garantindo uma higiene máxima com o mínimo esforço.
Devido à conformidade com a norma europeia EN-631, este recipiente Gastronorm GN 2/1 é universalmente compatível. Pode ser utilizado em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte, e sistemas de self-service, assegurando versatilidade no seu uso diário.
Sim, existe uma vasta gama de tampas específicas compatíveis com este modelo Gastronorm, incluindo tampas planas, com asas ou herméticas com vedação de silicone. Estas tampas são vendidas separadamente e permitem adaptar o recipiente às diversas necessidades de conservação e transporte de alimentos.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 2/1-100 Profundo em Inox da EDENOX é uma solução robusta e indispensável para a gestão eficiente de grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 18/10 e o acabamento eletropolido garantem durabilidade, máxima higiene e conformidade com os mais rigorosos padrões da hotelaria e restauração, otimizando processos desde a preparação e conservação até ao serviço.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais que servem centenas de refeições diárias ou em operações de catering para eventos de grande escala, estes recipientes são cruciais para o transporte seguro e higiénico de alimentos pré-preparados, como guisados, massas ou grandes quantidades de vegetais, entre a cozinha de produção e os pontos de distribuição. A sua capacidade de 28 litros e a conformidade GN 2/1 permitem encaixe perfeito em carrinhos de transporte térmicos e balcões de serviço.
Buffets e Linhas de Self-Service em Hotéis
Em hotéis com serviço de buffet, especialmente ao pequeno-almoço ou em jantares temáticos, o GN 2/1-100 é ideal para a exposição de grandes volumes de alimentos quentes ou frios. A profundidade de 100mm permite manter a temperatura e a qualidade dos alimentos por mais tempo, reduzindo a frequência de reabastecimento e assegurando uma apresentação consistente para os hóspedes.
Armazenamento e Preparação em Restaurantes de Elevada Rotação
Em restaurantes com um fluxo constante de clientes, estes recipientes são utilizados para o armazenamento refrigerado de ingredientes em grande quantidade, como bases de molhos, marinadas ou carnes porcionadas, e para a mise en place de grandes preparações. A rigidez do inox e a possibilidade de empilhamento otimizam o espaço nas câmaras frigoríficas e facilitam o acesso rápido, agilizando o serviço durante os picos de afluência.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas herméticas com vedação de silicone para prolongar a vida útil dos alimentos e prevenir contaminações cruzadas, especialmente durante o armazenamento e transporte de produtos sensíveis.
- Aproveite a capacidade de empilhamento estável para otimizar o espaço em câmaras frigoríficas ou em carros de transporte, mas assegure sempre a identificação clara do conteúdo e da data de preparação.
- Para maximizar a higiene e facilitar a limpeza, utilize detergentes neutros e evite esfregões abrasivos que possam danificar o acabamento eletropolido e criar microfissuras onde bactérias podem proliferar.
- Integre estes recipientes no seu sistema HACCP, utilizando-os para segregar alimentos por tipo ou fase de preparação, garantindo um controlo rigoroso da segurança alimentar em todas as etapas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação