Recipiente Gastronorm 2/1 Aço Inoxidável 42 L - 650 x 530 mm
Recipiente Gastronorm 2/1 em aço inoxidável, 42 L, ideal para cozinhas profissionais. Medidas: 650 x 530 mm, profundidade de 150 mm.
Recipiente Gastronorm 2/1 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm 2/1 (também conhecido como cuba GN) é uma solução profissional indispensável para o setor HORECA e hotelaria, oferecendo uma capacidade generosa de 42 litros e dimensões padronizadas de 650 x 530 mm. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de cozinha exigentes.
Concebido para cumprir a norma europeia EN-631, este contentor assegura compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos industriais, desde armários frigoríficos a fornos mistos e carrinhos de transporte. O seu design, com bordos de rigidez otimizada e raios largos nos cantos, facilita a limpeza e promove a máxima higiene, um requisito fundamental em qualquer estabelecimento profissional.
O acabamento eletrolítico (eletropolimento) confere uma uniformidade superior, garantindo que o recipiente não só tem um aspeto impecável, mas também resiste a manchas e odores. As pegas retrateis permitem um manuseamento seguro e o empilhamento eficiente, maximizando o espaço de armazenamento sem comprometer a estabilidade.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering, hospitais e cantinas industriais, este recipiente Gastronorm é perfeito para armazenamento, transporte e exposição de alimentos. A sua conformidade com a norma EN-631 permite uma integração perfeita em sistemas de refrigeração, fornos de convecção e unidades de self-service, garantindo uma manipulação eficiente dos alimentos em todas as etapas de preparação e serviço.
A versatilidade deste contentor torna-o adequado para uma variedade de usos, desde a preparação de grandes quantidades de ingredientes até à conservação de pratos cozinhados e ao serviço em buffets. A possibilidade de utilizar uma tampa hermética, com vedação de silicone e uma faixa de temperatura de -40 °C a +180 °C, assegura a frescura e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 2/1-150 |
Este recipiente Gastronorm 2/1 possui dimensões de 650 x 530 mm e uma profundidade de 150 mm. A sua capacidade é de 42 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais que necessitem de otimizar o espaço de armazenamento e preparação de alimentos.
A limpeza do recipiente deve ser realizada com água quente e detergente neutro. Os raios largos das cubetas e o polimento eletrolítico facilitam a higienização, garantindo a remoção de resíduos e a máxima salubridade. Pode ser lavado à máquina ou manualmente.
Sim, o design deste recipiente Gastronorm 2/1 permite o empilhamento seguro e estável, otimizando o espaço na sua cozinha sem comprometer a estabilidade do conjunto. As suas abas rígidas garantem a integridade dos recipientes quando empilhados.
Sim, existem diversos modelos de tampas compatíveis, incluindo tampas planas, com pegas e herméticas com vedação de silicone. Estas tampas são projetadas para garantir um fecho seguro e higiénico, com uma vasta tolerância de temperaturas para armazenamento de alimentos.
Introdução
O recipiente Gastronorm 2/1 da EDENOX, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é uma peça central na otimização de processos em cozinhas profissionais de grande volume. A sua capacidade de 42 litros e conformidade com a norma EN-631 garantem não só uma durabilidade e higiene superiores, mas também uma integração perfeita em qualquer sistema de preparação, conservação e serviço de alimentos, maximizando a eficiência operacional e a segurança alimentar em estabelecimentos HORECA exigentes.
Produção e Pré-preparação em Cozinhas Centrais
Em cozinhas centrais de hotéis ou operações de catering de grande escala, este recipiente GN 2/1 é indispensável para a pré-preparação de grandes volumes de ingredientes, como legumes cortados, carnes marinadas ou massas. A sua dimensão permite organizar eficientemente a mise en place para diversos serviços, assegurando a continuidade da produção e minimizando o tempo de manuseamento.
Conservação Refrigerada e Congelamento Rápido
A robustez do aço inoxidável AISI-304 e a compatibilidade com equipamentos de refrigeração e blast chillers tornam este recipiente ideal para a conservação a frio de grandes quantidades de alimentos cozinhados ou matérias-primas. A sua utilização com tampas herméticas adequadas garante a manutenção da frescura, a prevenção da contaminação cruzada e a conformidade com as normas HACCP, essencial para a segurança alimentar em buffets e serviços de banquetes.
Serviço de Buffet e Banquetes
No serviço de buffet em hotéis ou eventos de catering, o GN 2/1 é fundamental para a exposição e reposição de pratos quentes ou frios. A sua padronização permite a fácil inserção em banho-marias, expositores refrigerados ou mesas de buffet, facilitando o serviço contínuo e a apresentação apelativa dos alimentos, enquanto a sua capacidade reduz a frequência de reposição, otimizando o fluxo de trabalho.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre tampas de silicone ou polietileno específicas para Gastronorm 2/1 para garantir a hermeticidade, prolongando a vida útil dos alimentos e evitando a transferência de odores dentro dos equipamentos de refrigeração.
- Para otimizar o espaço de armazenamento e facilitar a identificação, padronize a utilização de etiquetas removíveis e resistentes à humidade, indicando o conteúdo, data de preparação e validade.
- Aproveite a versatilidade do formato GN 2/1 para criar sistemas de organização modulares, combinando recipientes de diferentes profundidades ou subdivisões internas para gerir melhor os ingredientes e preparações.
- Realize uma limpeza imediata após cada uso, recorrendo a detergentes neutros e escovas de cerdas macias, para preservar o acabamento eletrolítico e evitar a acumulação de resíduos que possam comprometer a higiene e a durabilidade do aço inoxidável.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotelaria
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Compras para Catering Coletivo
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