Recipiente Gastronorm GN 2/1 (650x530mm) em Aço Inox, 6 L
Recipiente Gastronorm GN 2/1 em aço inox, 6 litros (650x530mm). Durabilidade, higiene e compatibilidade universal para cozinhas profissionais.
Recipiente Gastronorm GN 2/1 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba Gastronorm ou bandeja Gastronorm) em aço inoxidável AISI-304 18/10 é um pilar de funcionalidade e higiene em qualquer cozinha profissional. Concebido sob a rigorosa norma europeia EN-631, garante compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos, desde armários frigoríficos a fornos mistos.
A construção robusta com bordas reforçadas assegura estabilidade excecional, prevenindo deformações em ambientes de uso intensivo. O design inteligente com raios largos facilita a limpeza, promovendo a máxima higiene, um fator crítico no setor HORECA. O acabamento por eletropolimento confere uma superfície uniforme e de fácil manutenção, resistente à corrosão e ao desgaste.
Com uma capacidade de 6 litros e dimensões GN 2/1, otimiza o espaço e o transporte, sendo ideal para conservar, preparar e apresentar alimentos com eficiência. As pegas retráteis permitem um manuseamento seguro e empilhamento compacto, sem comprometer a estabilidade, essencial para otimizar o armazenamento e a logística na sua cozinha.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é indispensável para cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares que procurem padronização, durabilidade e higiene. Perfeito para armazenar ingredientes no frio, cozinhar em fornos combinados, transportar alimentos em carrinhos e exibir produtos em balcões self-service. A sua versatilidade adapta-se às mais diversas necessidades de operação e preparação alimentar, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos em todas as etapas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 2/1-20 |
Este recipiente Gastronorm GN 2/1 possui dimensões de 650 x 530 mm, com uma profundidade de 20 mm. É aconselhável verificar as especificações dos equipamentos (fornos mistos, armários frigoríficos, etc.) onde pretende utilizá-lo para assegurar a compatibilidade dimensional e o correto encaixe.
Os raios largos das cubas foram concebidos para facilitar a limpeza, evitando acumulação de resíduos. O polimento eletrolítico confere uma superfície uniforme que promove a máxima higiene. Para a manutenção, recomenda-se a limpeza regular com detergentes neutros e enxaguamento abundante para preservar o brilho e a durabilidade do aço inoxidável.
Graças à sua conformidade com a norma europeia EN-631, este recipiente Gastronorm GN 2/1 é universalmente compatível com a maioria dos equipamentos que utilizam este padrão de dimensões. Pode ser usado em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e sistemas de self-service, garantindo versatilidade na sua cozinha profissional.
Sim, existe uma gama de tampas compatíveis para este recipiente. Consoante a sua necessidade, poderá optar por tampas planas, com pegas ou herméticas com vedação de silicone. As tampas herméticas garantem um fecho seguro e higiénico, com uma faixa de temperatura de -40 °C a +180 °C, ideais para o transporte e conservação de alimentos.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 2/1 da EDENOX, com capacidade de 6 litros e fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é uma ferramenta essencial para a otimização de processos em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conformidade com a norma EN-631 garante compatibilidade universal e intermutabilidade, permitindo uma gestão eficiente e padronizada de alimentos, desde a preparação e conservação até à confeção e serviço, assegurando consistência operacional e rigor higiénico.
Cozinhas de Produção Hoteleira e Catering
Utilizado para acondicionar grandes volumes de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, bases de molhos ou proteínas marinadas, antes do serviço. A sua dimensão GN 2/1 permite otimizar o espaço em câmaras frigoríficas e bancadas de preparação, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e minimizando o tempo de resposta durante os picos de serviço.
Buffets e Linhas de Self-Service
Ideal para a apresentação e manutenção da temperatura de pratos quentes ou frios em buffets de hotéis, eventos de catering ou refeitórios. A robustez do aço inoxidável e a facilidade de limpeza são cruciais para manter elevados padrões de higiene e uma apresentação impecável dos alimentos ao longo de todo o período de serviço.
Forno Combinado e Banho-Maria
Perfeito para a cozedura, regeneração ou aquecimento de alimentos em fornos combinados ou banhos-maria. A sua construção em aço inoxidável de alta qualidade suporta as variações térmicas exigidas, garantindo uma distribuição uniforme do calor e a integridade dos alimentos, fundamental para a qualidade final de pratos como assados, guisados ou legumes cozidos a vapor.
Dicas Profissionais
- Maximize a vida útil e a higiene: Após cada utilização, proceda à lavagem imediata com detergente neutro e evite abrasivos. O acabamento por eletropolimento facilita a remoção de resíduos e previne a aderência de partículas.
- Otimize o armazenamento vertical: Utilize as pegas retráteis e as dimensões padronizadas GN 2/1 para um empilhamento seguro e compacto, libertando espaço valioso em despensas ou câmaras frigoríficas.
- Controle a contaminação cruzada: Designe recipientes específicos para grupos de alimentos (ex: carnes cruas, vegetais, produtos lácteos) e utilize tampas GN adequadas para selar e proteger o conteúdo, especialmente durante o transporte e armazenamento.
- Aproveite a versatilidade térmica: Este recipiente é apto para uma vasta gama de temperaturas. Utilize-o sem hesitação no forno combinado para cozedura a vapor, no banho-maria para manter a temperatura, ou na câmara fria para conservação, reduzindo a necessidade de transferências e minimizando a manipulação de alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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