Recipiente Gastronorm 1/9 Aço Inoxidável 0,9 L – 108 x 176 mm
Recipiente Gastronorm 1/9 em aço inoxidável AISI-304 de 0,9 L (108 x 176 mm e 65 mm profundidade). Ideal para hotelaria e restauração, higiénico e durável.
Recipiente Gastronorm 1/9 — Principais Vantagens
Desenvolvido para responder às exigências da hotelaria, restauração e cozinhas industriais, este recipiente (também conhecido como cuba ou tártaro) Gastronorm 1/9 garante a máxima funcionalidade e durabilidade. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, oferece resistência superior à corrosão e facilita a manutenção, essencial para ambientes de alta utilização.
A sua conceção baseada na norma europeia EN-631 assegura compatibilidade universal com equipamentos profissionais, desde armários frigoríficos a fornos mistos, carrinhos de transporte e linhas de self-service. As bordas rígidas e o design especial garantem estabilidade perfeita, enquanto os raios largos facilitam a limpeza, promovendo uma higiene impecável.
Aplicações
Ideal para uma vasta gama de aplicações em qualquer estabelecimento HORECA, este recipiente Gastronorm é perfeito para a organização e armazenamento eficiente de alimentos em cozinhas profissionais. A sua versatilidade permite a utilização em buffets, linhas de exposição refrigerada ou aquecida, garantindo que os alimentos são mantidos nas condições ideais de conservação ou serviço.
A adaptabilidade a diversos equipamentos e a possibilidade de empilhar, mesmo com as tampas herméticas opcionais, tornam-no indispensável em restaurantes, hotéis, refeitórios, pastelarias e bares que procuram otimizar o espaço e a funcionalidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/9-65 |
O recipiente Gastronorm 1/9 possui dimensões de 108 x 176 mm, com uma profundidade de 65 mm. A sua capacidade é de 0,9 litros, ideal para pequenas porções e organização em cozinhas profissionais.
Este recipiente Gastronorm 1/9, fabricado sob a norma europeia EN-631, é universalmente compatível com armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte, e unidades de self-service que utilizem as dimensões padrão Gastronorm.
A limpeza é facilitada pelos raios largos dos cantos, que evitam acumulação de resíduos. O polimento eletrolítico garante um acabamento uniforme e fácil de higienizar, podendo ser lavado em máquina de lavar louça profissional. Recomenda-se o uso de detergentes neutros para preservar o acabamento do aço inoxidável AISI-304.
Estão disponíveis diversos modelos de tampas compatíveis, incluindo tampas planas, com alças, para baldes e herméticas. As tampas herméticas, com vedação de silicone vulcanizado, asseguram um fecho seguro para o transporte e armazenamento de alimentos, com resistência a temperaturas de -40 °C a +180 °C.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/9 em aço inoxidável da EDENOX é um elemento fundamental para a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. Com a sua conformidade à norma EN-631, garante uma integração perfeita em sistemas Gastronorm existentes, otimizando o armazenamento, a preparação e o serviço de pequenos volumes de ingredientes ou guarnições, crucial para a gestão de custos e a padronização em operações de alta cadência na hotelaria e restauração.
Mise en place em Cozinhas de Produção
Em cozinhas de produção intensiva, este recipiente é indispensável para organizar e pré-preparar pequenas quantidades de ingredientes. Quer sejam ervas aromáticas picadas, alho confitado, especiarias misturadas ou pequenas porções de molhos especiais, a sua dimensão GN 1/9 permite ter tudo à mão na bancada de trabalho, agilizando o processo de montagem dos pratos e reduzindo o tempo de execução.
Exposição em Buffets e Linhas de Self-Service
Para buffets de pequeno-almoço em hotéis ou linhas de self-service em refeitórios e catering, o GN 1/9 é ideal para apresentar condimentos, toppings, compotas caseiras, azeitonas ou outros acompanhamentos em porções controladas. A sua uniformidade estética, aliada à capacidade de ser mantido em banho-maria ou em expositores refrigerados, garante uma apresentação cuidada e a manutenção da temperatura ideal dos alimentos, minimizando o desperdício.
Armazenamento Refrigerado de Componentes Delicados
Na conservação de componentes que exigem controlo rigoroso de temperatura e isolamento, como pestos frescos, caviar, trufas picadas ou pequenas porções de queijos especiais, este recipiente oferece uma solução compacta e higiénica. A sua compatibilidade com tampas herméticas (opcionais) permite um armazenamento seguro em câmaras frigoríficas ou arcas, prevenindo a contaminação cruzada e prolongando a frescura dos produtos mais sensíveis e de maior valor.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas Gastronorm para maximizar a higiene e prolongar a vida útil dos alimentos, especialmente em contextos de armazenamento refrigerado ou transporte.
- Para controlo de porções e inventário, padronize o uso dos GN 1/9 para ingredientes específicos, facilitando a contagem e a gestão de stock.
- Aproveite a modularidade dos Gastronorm para otimizar o espaço em bancadas de trabalho e câmaras frias, combinando diferentes tamanhos de recipientes de forma eficiente.
- Implemente um sistema de rotação FIFO (First-In, First-Out) para os produtos armazenados nos GN 1/9, utilizando etiquetas de data para garantir a frescura e evitar desperdícios.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Hotel
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