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Recipiente Gastronorm 1/9 Aço Inoxidável 0,9 L – 108 x 176 mm

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| Fabricante: EDENOX
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Recipiente Gastronorm 1/9 Aço Inoxidável 0,9 L – 108 x 176 mm
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SKU: EX19000694
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Recipiente Gastronorm 1/9 em aço inoxidável AISI-304 de 0,9 L (108 x 176 mm e 65 mm profundidade). Ideal para hotelaria e restauração, higiénico e durável.

Recipiente Gastronorm 1/9 — Principais Vantagens

Desenvolvido para responder às exigências da hotelaria, restauração e cozinhas industriais, este recipiente (também conhecido como cuba ou tártaro) Gastronorm 1/9 garante a máxima funcionalidade e durabilidade. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, oferece resistência superior à corrosão e facilita a manutenção, essencial para ambientes de alta utilização.

A sua conceção baseada na norma europeia EN-631 assegura compatibilidade universal com equipamentos profissionais, desde armários frigoríficos a fornos mistos, carrinhos de transporte e linhas de self-service. As bordas rígidas e o design especial garantem estabilidade perfeita, enquanto os raios largos facilitam a limpeza, promovendo uma higiene impecável.

Aplicações

Ideal para uma vasta gama de aplicações em qualquer estabelecimento HORECA, este recipiente Gastronorm é perfeito para a organização e armazenamento eficiente de alimentos em cozinhas profissionais. A sua versatilidade permite a utilização em buffets, linhas de exposição refrigerada ou aquecida, garantindo que os alimentos são mantidos nas condições ideais de conservação ou serviço.

A adaptabilidade a diversos equipamentos e a possibilidade de empilhar, mesmo com as tampas herméticas opcionais, tornam-no indispensável em restaurantes, hotéis, refeitórios, pastelarias e bares que procuram otimizar o espaço e a funcionalidade.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensão GN GN 1/9
Material Aço inoxidável AISI-304 18/10
Capacidade 0,9 Litros
Dimensões (mm) 108 x 176 mm
Profundidade (mm) 65
Acabamento Polimento eletrolítico
Norma Europeia EN-631

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Marca EDENOX
Modelo GN 1/9-65

O recipiente Gastronorm 1/9 possui dimensões de 108 x 176 mm, com uma profundidade de 65 mm. A sua capacidade é de 0,9 litros, ideal para pequenas porções e organização em cozinhas profissionais.

Este recipiente Gastronorm 1/9, fabricado sob a norma europeia EN-631, é universalmente compatível com armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte, e unidades de self-service que utilizem as dimensões padrão Gastronorm.

A limpeza é facilitada pelos raios largos dos cantos, que evitam acumulação de resíduos. O polimento eletrolítico garante um acabamento uniforme e fácil de higienizar, podendo ser lavado em máquina de lavar louça profissional. Recomenda-se o uso de detergentes neutros para preservar o acabamento do aço inoxidável AISI-304.

Estão disponíveis diversos modelos de tampas compatíveis, incluindo tampas planas, com alças, para baldes e herméticas. As tampas herméticas, com vedação de silicone vulcanizado, asseguram um fecho seguro para o transporte e armazenamento de alimentos, com resistência a temperaturas de -40 °C a +180 °C.

Introdução

O recipiente Gastronorm 1/9 em aço inoxidável da EDENOX é um elemento fundamental para a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. Com a sua conformidade à norma EN-631, garante uma integração perfeita em sistemas Gastronorm existentes, otimizando o armazenamento, a preparação e o serviço de pequenos volumes de ingredientes ou guarnições, crucial para a gestão de custos e a padronização em operações de alta cadência na hotelaria e restauração.

Mise en place em Cozinhas de Produção

Em cozinhas de produção intensiva, este recipiente é indispensável para organizar e pré-preparar pequenas quantidades de ingredientes. Quer sejam ervas aromáticas picadas, alho confitado, especiarias misturadas ou pequenas porções de molhos especiais, a sua dimensão GN 1/9 permite ter tudo à mão na bancada de trabalho, agilizando o processo de montagem dos pratos e reduzindo o tempo de execução.

Exposição em Buffets e Linhas de Self-Service

Para buffets de pequeno-almoço em hotéis ou linhas de self-service em refeitórios e catering, o GN 1/9 é ideal para apresentar condimentos, toppings, compotas caseiras, azeitonas ou outros acompanhamentos em porções controladas. A sua uniformidade estética, aliada à capacidade de ser mantido em banho-maria ou em expositores refrigerados, garante uma apresentação cuidada e a manutenção da temperatura ideal dos alimentos, minimizando o desperdício.

Armazenamento Refrigerado de Componentes Delicados

Na conservação de componentes que exigem controlo rigoroso de temperatura e isolamento, como pestos frescos, caviar, trufas picadas ou pequenas porções de queijos especiais, este recipiente oferece uma solução compacta e higiénica. A sua compatibilidade com tampas herméticas (opcionais) permite um armazenamento seguro em câmaras frigoríficas ou arcas, prevenindo a contaminação cruzada e prolongando a frescura dos produtos mais sensíveis e de maior valor.

Dicas Profissionais

  • Utilize tampas Gastronorm para maximizar a higiene e prolongar a vida útil dos alimentos, especialmente em contextos de armazenamento refrigerado ou transporte.
  • Para controlo de porções e inventário, padronize o uso dos GN 1/9 para ingredientes específicos, facilitando a contagem e a gestão de stock.
  • Aproveite a modularidade dos Gastronorm para otimizar o espaço em bancadas de trabalho e câmaras frias, combinando diferentes tamanhos de recipientes de forma eficiente.
  • Implemente um sistema de rotação FIFO (First-In, First-Out) para os produtos armazenados nos GN 1/9, utilizando etiquetas de data para garantir a frescura e evitar desperdícios.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Restaurante/Hotel
EDENOX
Perfil: Marca do grupo ONNERA, focada em soluções globais para hotelaria, restauração e catering.
Diferencial: Especialistas em aço inoxidável de alta qualidade. Design focado na ergonomia e máxima higienização.
Produto Estrela: Bancadas de trabalho, armários neutros, carrinhos de transporte e linhas self-service
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