Cuvete Gastronorm Perfurada 1/1, 200 mm Profundidade (27L)
Cuvete Gastronorm perfurada 1/1 em aço inox 18/10 para uso profissional. Ideal para cozer a vapor e escorrer alimentos. Dimensões: 530x325x200 mm. Capacidade: 27 L.
Cuvete Gastronorm Perfurada 1/1 — Principais Vantagens
Desenvolvida para as exigências da hotelaria, restauração e indústria alimentar, esta cuvete Gastronorm (GN) perfurada em aço inoxidável 18/10 garante a máxima eficiência e higiene na sua cozinha profissional. A perfuração permite uma drenagem otimizada de líquidos, ideal para cozer a vapor, descongelar ou escorrer alimentos, mantendo a qualidade e textura dos ingredientes. Indispensável para operações de grande volume.
A sua construção robusta em aço inoxidável de alta qualidade confere-lhe uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, suportando o uso intensivo e as variações de temperatura características dos ambientes profissionais mais exigentes. A compatibilidade com o padrão Gastronorm 1/1 assegura uma integração perfeita com outros equipamentos, como fornos combinados, banhos-maria ou expositores refrigerados.
A facilidade de limpeza e manutenção é um ponto chave, contribuindo para a manutenção dos mais altos padrões de higiene. Esta cuvete perforada é uma solução versátil que otimiza o fluxo de trabalho, desde a preparação e cozinhados até à conservação ou transporte de alimentos, garantindo a conformidade com as normas HACCP na sua operação.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cozinhas industriais e refeitórios, esta cuvete perfurada é perfeita para cozedura a vapor em fornos combinados, descongelamento controlado de produtos, escorrimento de vegetais ou massas, e até mesmo para a apresentação de alimentos em buffets onde a drenagem é necessária. É um acessório essencial para otimizar processos e garantir a qualidade dos alimentos confecionados.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9051202 |
Esta cuvete Gastronorm perfurada 1/1 possui dimensões exteriores de 530 mm de largura, 325 mm de profundidade e 200 mm de altura. Estas medidas correspondem ao formato padrão GN 1/1 e permitem uma integração perfeita em equipamentos de cozinha profissional compatíveis.
A limpeza desta cuvete deve ser efetuada com detergentes neutros e água quente, podendo ser lavada manualmente ou em máquina de lavar louça profissional. Para prolongar a vida útil do aço inoxidável, evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos. A manutenção regular garante a higiene e previne a acumulação de resíduos.
Esta cuvete Gastronorm perfurada GN 1/1 é universalmente compatível com a maioria dos fornos combinados, banhos-maria, carrinhos de serviço e expositores refrigerados que aceitam o formato Gastronorm. A sua perfuração é ideal para processos de vaporização e escorrimento dentro destes equipamentos.
Esta cuvete Gastronorm perfurada tem uma capacidade total de 27 litros. É uma capacidade generosa, adequada para manusear grandes volumes de alimentos em ambientes de restauração, hotelaria e catering, seja para cocção a vapor ou para a drenagem de líquidos.
Introdução
A cuvete Gastronorm perfurada 1/1 com 200 mm de profundidade e 27 litros de capacidade é um utensílio fundamental para otimizar processos em cozinhas profissionais de grande volume. Fabricada em aço inoxidável 18/10, a sua construção robusta e as perfurações uniformes garantem uma drenagem eficiente e uma distribuição homogénea de calor e vapor. Este equipamento é indispensável para operações que exigem máxima higiene, consistência na qualidade dos alimentos e eficiência operacional, integrando-se perfeitamente em sistemas Gastronorm existentes, desde fornos combinados a banhos-maria.
Cozedura a Vapor em Fornos Combinados
Em cozinhas hoteleiras ou de refeitórios, esta cuvete permite cozer grandes quantidades de vegetais, peixe ou carnes brancas a vapor. As perfurações asseguram a circulação ideal do vapor, resultando em alimentos com textura e nutrientes preservados, sem acumulação de condensação excessiva, e facilitando a posterior manipulação para serviço ou refrigeração rápida.
Descongelação e Drenagem Controlada de Produtos Congelados
Para o setor de catering ou restauração com elevado volume, a cuvete é essencial no processo de descongelação higiénica de produtos como marisco, legumes ou frutas. Ao ser colocada sobre uma cuvete GN sólida, permite que os líquidos de descongelação escorram eficazmente, evitando a contaminação cruzada e mantendo a integridade e qualidade dos alimentos.
Manutenção de Alimentos Quentes em Banhos-Maria ou Buffets
Em buffets de hotéis ou eventos de catering, esta cuvete é utilizada para manter alimentos quentes onde a drenagem é crucial, como batatas fritas, legumes cozidos ou massas. As perfurações evitam que os alimentos fiquem encharcados, mantendo a sua textura e apresentação ideais durante o período de serviço, e facilitando a gestão de excedentes sem comprometer a qualidade.
Dicas Profissionais
- Combine sempre a cuvete perfurada com uma cuvete GN sólida de igual formato e profundidade inferior para recolha de líquidos, garantindo a higiene e evitando derrames em fornos ou bancadas.
- Utilize para arrefecimento rápido de produtos pós-cozedura. Ao colocar a cuvete perfurada com os alimentos sobre gelo numa cuvete sólida, acelera-se o arrefecimento, cumprindo os parâmetros HACCP para segurança alimentar.
- Para a regeneração de produtos pré-cozinhados, a cuvete perfurada em forno combinado permite reaquecer os alimentos de forma uniforme e eficaz, preservando a humidade e evitando que sequem.
- Aproveite a profundidade de 200 mm para grandes volumes de preparação, como escaldar legumes ou cozer massas em grandes quantidades, otimizando o tempo de produção em períodos de pico.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotelaria e Restauração)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha Industrial/Catering
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação