Bandeja Gastronorm 1/1 Aço Inoxidável 530x325x20 mm
Bandeja Gastronorm 1/1 em aço inoxidável 18/10, ideal para cozinhas profissionais. Medidas: 530x325x20 mm. Durabilidade e higiene superiores.
Bandeja Gastronorm 1/1 — Principais Vantagens
A bandeja Gastronorm 1/1 (também conhecida como tabuleiro ou recipiente Gastronorm) em aço inoxidável é um elemento indispensável em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes e hotéis a serviços de catering e refeitórios industriais. A sua conceção robusta e o material de alta qualidade asseguram uma durabilidade excecional e uma resistência superior à corrosão e às variações de temperatura.
Desenvolvida para otimizar os processos de preparação, cocção, conservação e transporte de alimentos, esta bandeja adapta-se perfeitamente aos padrões internacionais Gastronorm. Garante máxima higiene e facilidade de limpeza, características cruciais em ambientes onde a segurança alimentar é uma prioridade.
Aplicações
Esta bandeja Gastronorm 1/1 é ideal para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração. Pode ser utilizada em fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos, congeladores e buffets. É perfeita para cozinhar grandes volumes de alimentos, marinar carnes, armazenar ingredientes frescos, aquecer pratos preparados ou servir refeições em linhas de self-service, assegurando uma apresentação impecável e funcionalidade superior.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9351520 |
As dimensões exteriores desta bandeja Gastronorm 1/1 são 530 mm de largura, 325 mm de profundidade e 20 mm de altura. É um tamanho padrão que se encaixa perfeitamente em equipamentos de cozinha profissional compatíveis com o formato GN 1/1.
Para garantir a máxima higiene e durabilidade, recomenda-se a lavagem após cada uso com detergente neutro e água quente. Pode ser lavada à mão ou em máquina de lavar louça profissional. O aço inoxidável 18/10 é resistente à corrosão e fácil de limpar.
Esta bandeja Gastronorm 1/1 é compatível com a vasta maioria de equipamentos de cozinha profissional que utilizam o padrão Gastronorm, como fornos combinados, buffets, banho-maria, carrinhos de transporte e expositores refrigerados. As suas dimensões standard garantem uma integração perfeita.
Sim, esta bandeja Gastronorm beneficia de uma garantia contra defeitos de fabrico, assegurando a sua qualidade e durabilidade. Para mais detalhes sobre os termos da garantia e assistência técnica, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Bandeja Gastronorm 1/1 em aço inoxidável é um pilar fundamental na gestão eficiente de alimentos em qualquer operação de hotelaria e restauração em Portugal. A sua padronização GN 1/1, combinada com a construção robusta em aço inoxidável 18/10, garante uma integração perfeita em todos os equipamentos de cozinha profissional, desde fornos combinados a sistemas de buffet, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a máxima higiene e durabilidade. É uma ferramenta indispensável para a preparação, conservação e apresentação de alimentos, contribuindo diretamente para a consistência operacional e a segurança alimentar.
Cozinhas de Produção Centralizada (Catering e Hotéis)
Utilizada para a cocção em grande volume de pratos como lasanhas, assados de carne ou peixe, e legumes gratinados em fornos combinados. A dimensão GN 1/1 permite um encaixe eficiente nos racks dos fornos, facilitando a produção em série e a manutenção da temperatura durante o transporte para eventos ou buffets.
Linhas de Buffet e Banho-Maria em Restaurantes e Cantinas
Serve como recipiente primário para a exposição e manutenção da temperatura de pratos quentes e frios. A sua robustez e resistência térmica são cruciais para suportar o uso contínuo em banhos-maria ou expositores refrigerados, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos servidos aos clientes durante todo o serviço.
Pré-preparação e Armazenamento em Cozinhas de Restaurante
Empregada para marinar grandes quantidades de carne ou peixe, para a conservação de vegetais cortados ou ingredientes semi-preparados no frigorífico. A sua facilidade de empilhamento e limpeza otimiza o espaço de armazenamento e cumpre rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, um aspeto crítico na restauração portuguesa.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas GN compatíveis para maximizar a retenção de calor e humidade em buffets, ou para assegurar a vedação hermética durante o armazenamento e transporte, prevenindo contaminações cruzadas.
- Para otimizar a circulação de ar em fornos combinados e frigoríficos, evite sobrecarregar as bandejas e utilize racks adequados que permitam o espaçamento correto entre elas.
- Apesar da robustez, evite o uso de utensílios metálicos abrasivos que possam riscar a superfície, comprometendo a higiene e a longevidade do aço inoxidável. Prefira espátulas e colheres de silicone ou nylon.
- Para uma limpeza eficaz e para evitar manchas de calcário, utilize detergentes específicos para aço inoxidável e seque as bandejas imediatamente após a lavagem, especialmente em zonas com água dura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras de Hotelaria
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