Cuba Gastronorm 1/1 Inox 40mm | Bandeja GN 530x325x40mm
Cuba Gastronorm 1/1 em Inox 18/10, ideal para restauração. Dimensões de 530x325x40mm. Durabilidade e higiene para uso profissional.
Bandeja Gastronorm 1/1 – Principais Vantagens
A nossa cuba Gastronorm 1/1, também conhecida como bandeja GN, é um artigo essencial para qualquer estabelecimento profissional de hotelaria e restauração. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, esta bandeja assegura durabilidade, resistência à corrosão e uma higiene impecável, características cruciais para o manuseamento seguro e eficiente de alimentos.
Com uma profundidade de 40mm, esta bandeja é ideal para armazenar, preparar ou servir uma grande variedade de alimentos, desde acompanhamentos a pratos principais. O design robusto e a facilidade de limpeza tornam-na uma solução prática e higiénica para o dia a dia da sua cozinha profissional.
Aplicações
Esta cuba Gastronorm GN 1/1 é perfeita para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais. É indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares para o armazenamento de ingredientes em câmaras frigoríficas, para a exposição de alimentos em buffets ou linhas de self-service, e para o transporte seguro de pratos.
A sua compatibilidade com os sistemas Gastronorm standard permite uma integração fácil em banhos-maria, fornos combinados e sistemas de refrigeração, otimizando o espaço e a eficiência operacional da sua cozinha, independentemente do volume de produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9351540 |
Esta bandeja Gastronorm 1/1 possui dimensões exteriores de 530 mm de largura, 325 mm de profundidade e 40 mm de altura, o que a torna compatível com equipamentos GN 1/1.
Introdução
A Cuba Gastronorm 1/1 em aço inoxidável, com 40mm de profundidade, é um elemento fulcral na otimização dos processos de produção e serviço em qualquer cozinha profissional. A sua padronização GN 1/1 garante compatibilidade universal com equipamentos, permitindo uma gestão eficiente do fluxo de trabalho, desde a preparação e confeção ao armazenamento e apresentação, assegurando sempre os mais elevados padrões de higiene e durabilidade exigidos no setor Horeca.
Mise en Place e Preparação de Ingredientes
No arranque do serviço, esta cuba é indispensável para organizar e ter à mão grandes volumes de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, carnes marinadas ou massas frescas. A profundidade de 40mm é ideal para porções que necessitam de ser rapidamente acessíveis sem ocupar espaço excessivo na bancada refrigerada ou no passe, agilizando o trabalho dos cozinheiros e minimizando os tempos de espera.
Serviço de Buffet e Linhas de Self-Service
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, esta cuba é perfeita para a exposição de alimentos de consumo rápido, como frutas laminadas, charcutaria fatiada, queijos ou acompanhamentos quentes em banhos-maria. A dimensão 1/1 permite uma reposição eficiente, mantendo a temperatura adequada e uma apresentação apelativa, crucial para a experiência do cliente e a gestão de desperdícios.
Armazenamento Refrigerado e Congelado
Para a conservação de produtos semielaborados ou sobras em câmaras frigoríficas ou arcas congeladoras, a cuba GN 1/1 (40mm) oferece uma solução higiénica e empilhável. Facilita a rotulagem e a organização, otimizando o espaço de armazenamento e contribuindo para uma gestão de stocks mais rigorosa, essencial para o controlo de custos e a segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas para a sua cuba, garantindo a proteção dos alimentos contra contaminação e a manutenção da temperatura, seja em refrigeração ou em banho-maria.
- Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First In, First Out) utilizando as cubas GN, identificando claramente o conteúdo e a data de preparação para minimizar o desperdício e assegurar a frescura.
- Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm: combine cubas de diferentes tamanhos (ex: 1/2, 1/3, 1/4) dentro da cuba 1/1 para organizar e servir múltiplos componentes de um prato de forma compacta e eficiente.
- Realize limpeza e sanitização diárias das cubas em máquina de lavar loiça industrial, garantindo a remoção de resíduos e a desinfeção completa, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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