Marmita Industrial a Gás 100 Litros - Aquecimento Indireto
Marmita industrial a gás de 100 litros com aquecimento indireto e 21 kW de potência. Ideal para cozinhas profissionais, Linha 900. Dimensões: 800x900x850/925 mm.
Marmita Industrial a Gás — Principais Vantagens
Esta marmita industrial a gás, ou panela basculante, com aquecimento indireto e capacidade de 100 litros, é um equipamento robusto e eficiente, concebido para cozinhas de alta exigência. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e resistência à corrosão, fatores cruciais para o ambiente hostelaria e restauração. O fundo da cuba em aço inoxidável AISI 316 assegura uma cocção uniforme e durabilidade, mesmo em utilização intensiva.
Equipada com um queimador auto-estabilizador e um sistema de segurança que interrompe o fornecimento de gás em caso de extinção de chama, oferece um funcionamento seguro e fiável. O controlo preciso da temperatura e do nível de água na câmara de aquecimento, juntamente com o isolamento em lã de vidro de alta densidade, garante eficiência energética e resultados culinários consistentes.
Aplicações
Esta marmita de 100 litros é ideal para cozinhas industriais, refeitórios, hotéis, hospitais, e grandes restaurantes que necessitam confecionar grandes volumes de caldos, sopas, estufados, molhos e outros pratos que requeiram um controlo preciso de temperatura e um processo de cozimento lento e uniforme. A torneira de saída com filtro removível facilita a drenagem e limpeza, otimizando o fluxo de trabalho em operações de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGI100 M980 NV |
Esta marmita industrial a gás possui dimensões de 800x900x850/925 mm (Largura x Profundidade x Altura), sendo ideal para integração em espaços de cozinha profissional de dimensão média a grande. Assegure-se de que dispõe do espaço adequado para a sua instalação e operação eficientes. O seu design robusto para a Linha 900 garante otimização do espaço na sua cozinha industrial, permitindo um fluxo de trabalho contínuo e eficaz.
A marmita industrial a gás necessita de uma ligação à rede de gás natural (G20) ou gás propano/butano (G30/31), com um consumo de 2.402 m³/h (G20) ou 1790 / 1765 g/h (G30/31). É também requerida uma ligação para enchimento de água fria e quente e um ponto de drenagem para a torneira de saída. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento conforme as normas em vigor.
A manutenção e limpeza da marmita industrial a gás são primordiais para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene. Recomenda-se a limpeza diária da cuba em aço inoxidável AISI 316 e da torneira de saída, que possui um filtro removível para facilitar esta tarefa. A câmara de aquecimento deve ser monitorizada através do controlo de nível de água e temperatura. Para limpezas mais profundas, consulte o manual do utilizador e utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A inspeção periódica dos componentes por um profissional é aconselhada para manter a eficiência e segurança.
Sim, esta marmita industrial a gás beneficia de uma garantia de 2 anos, cobrindo defeitos de fabrico e assegurando a sua tranquilidade. Dispomos de uma rede de assistência técnica especializada em equipamentos HORECA, pronta a intervir caso necessite de suporte ou de peças de substituição. Para acionar a garantia ou solicitar assistência, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, que o encaminhará para o técnico mais próximo ou agendará a intervenção necessária.
Introdução
A Marmita Industrial a Gás Magnus MGI100 M980 NV, com os seus 100 litros de capacidade e aquecimento indireto, é uma solução robusta e imprescindível para cozinhas profissionais que demandam a produção consistente de grandes volumes. Projetada para otimizar processos e garantir a segurança alimentar, este equipamento da Linha 900 oferece durabilidade e eficiência energética, elementos críticos para a operação ininterrupta em hotelaria, restauração e catering.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Essencial para a confeção de bases para sopas, caldos concentrados e molhos de longa cocção que servem centenas de hóspedes diariamente. O aquecimento indireto previne a adesão e queima dos alimentos, garantindo a qualidade e a consistência do produto final, fundamental para a reputação gastronómica do estabelecimento.
Refeitórios Empresariais e Institucionais
Permite a preparação eficiente de estufados, leguminosas e guisados em grande escala, assegurando refeições nutritivas e saborosas para um elevado número de colaboradores ou utentes. A facilidade de drenagem e limpeza contribui para a manutenção dos rigorosos padrões de higiene exigidos nestes ambientes.
Catering para Eventos e Banquetes
Ideal para a produção de grandes quantidades de cremes, purés e reduções que necessitam de um controlo térmico preciso. A sua capacidade de 100 litros e o sistema de aquecimento indireto garantem a estabilidade da temperatura, essencial para manter a textura e o sabor dos pratos até ao momento do serviço, mesmo em eventos de grande dimensão.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente o nível de água na câmara de aquecimento indireto para assegurar a máxima eficiência térmica e prevenir o sobreaquecimento do sistema.
- Utilize a torneira de saída com filtro removível para uma drenagem eficaz de caldos e sopas, otimizando o processo de mise en place e minimizando o desperdício alimentar.
- Realize manutenções preventivas periódicas ao queimador e ao sistema de segurança de gás para garantir a longevidade do equipamento e a segurança operacional da sua cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
- Gestor de Refeitório Industrial
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