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Marmita a Gás Linha 900, Aquecimento Indireto, 150 L

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| Fabricante: Magnus
Marmita a Gás Linha 900, Aquecimento Indireto, 150 L
8 855,00 
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SKU: MS1115.220.004M
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Marmita a gás profissional de 150 L para HORECA, aquecimento indireto. Construção robusta em aço inox, 21 kW, 800x900x850 mm. Ideal para cozinhas industriais.

Marmita a Gás Profissional — Principais Vantagens

Desenvolvida para as mais exigentes cozinhas industriais, esta marmita a gás (caldeirão de cozinha) de 150 litros com aquecimento indireto oferece uma solução robusta e altamente eficiente para a confeção de grandes volumes de alimentos. A sua construção em aço inoxidável de alta qualidade, incluindo um fundo de cuba em aço inoxidável anti-corrosivo AISI 316, garante durabilidade excecional e resistência superior aos ambientes HORECA.

O sistema de aquecimento indireto assegura uma distribuição uniforme do calor, prevenindo que os alimentos adiram ao fundo e queimem, ideal para sopas, caldos e ensopados. O queimador em aço inoxidável, com chama auto-estabilizadora e sistema de segurança por термоpar, proporciona um controlo preciso e uma operação segura. A câmara de aquecimento, isolada em lã de vidro de alta densidade, otimiza a eficiência energética e mantém a temperatura estável.

Funcionalidades como a torneira de saída em latão cromado com filtro removível e a torneira articulada para enchimento de água quente e fria simplificam as operações diárias, tornando este equipamento indispensável para hotéis, restaurantes e cantinas que procuram fiabilidade e desempenho superior.

Aplicações

Esta marmita a gás é a escolha ideal para cozinhas de grande porte que necessitam de capacidade para preparar refeições em massa, como em hotéis de grande dimensão, refeitórios empresariais, hospitais e escolas. A sua robustez e funcionalidades avançadas permitem a confeção eficiente de uma vasta gama de pratos, desde guisados e molhos a grandes volumes de massas e vegetais.

É particularmente adequada para estabelecimentos que valorizam a consistência na qualidade dos alimentos e a eficiência operacional, suportando picos de produção sem comprometer a segurança ou o sabor.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Marca Magnus
Modelo MGI150 M980 NV
Capacidade 150 litros
Dimensões (LPA) 800x900x850/925 mm
Potência 21 kW
Dimensões da Cuba Ø 600 mm, 540 mm (profundidade)
Consumo Gás (G20) 2.504 m³/h
Consumo Gás (G30/31) 1893 / 1865 g/h
Peso 148 kg
Estrutura Aço inoxidável
Fundo da cuba Aço inoxidável anti-corrosivo AISI 316
Aquecimento Indireto, câmara isolada com lã de vidro
Controlo Nível de água e temperatura na câmara de aquecimento, termómetro no painel frontal
Segurança Válvula de segurança 0.5 bar com manómetro, sistema de segurança que interrompe a passagem de gás

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Marca Magnus
Modelo MGI150 M980 NV

Esta marmita a gás da Linha 900 possui dimensões (LPA) de 800x900x850/925 mm, requerendo um espaço adequado para a sua instalação e operação seguras em cozinhas profissionais.

A marmita requer uma ligação à rede de gás (G20 com consumo de 2.504 m³/h ou G30/31 com consumo de 1893/1865 g/h) e ligações de água fria e quente para o enchimento e controlo de nível na câmara de aquecimento. Recomenda-se a instalação por técnicos qualificados.

A limpeza deve ser feita regularmente com produtos adequados para aço inoxidável, focando na cuba e torneiras. O filtro removível da torneira de saída deve ser limpo frequentemente para garantir o bom funcionamento. Para a manutenção do queimador e sistema de segurança, aconselha-se a verificação periódica por um profissional.

A marmita inclui uma torneira de saída em latão cromado com filtro removível e uma torneira para enchimento de água fria e quente com distribuidor articulado. Não são mencionados outros acessórios como cestos ou agitadores, que podem ser adquiridos separadamente.

Introdução

A Marmita a Gás Magnus MGI150 M980 NV, com 150 litros e aquecimento indireto, é um equipamento robusto e de alta eficiência projetado para responder às exigências de cozinhas profissionais de grande volume. Este caldeirão industrial permite a confeção uniforme e controlada de grandes quantidades de alimentos, otimizando a produção e garantindo a consistência da qualidade, essencial para operações HORECA de elevada procura.

Grandes Hotéis e Resorts

Em cozinhas de hotéis com centenas de hóspedes, a marmita é fundamental para preparar caldos bases, sopas, estufados e molhos em quantidade suficiente para servir múltiplos eventos ou refeições diárias, mantendo a temperatura estável e prevenindo que os alimentos adiram ao fundo, crucial para a qualidade e apresentação dos pratos.

Catering e Eventos de Grande Escala

Empresas de catering que servem centenas ou milhares de refeições em eventos necessitam de equipamentos que garantam a produção eficiente e a salvaguarda da qualidade alimentar. Esta marmita permite a preparação de pratos como feijoadas, arrozes de marisco ou massas, assegurando a consistência do produto final em grande volume antes da distribuição.

Cantinas Industriais e Institucionais

Em cantinas de empresas, hospitais ou escolas, a capacidade de 150 litros e o aquecimento indireto são cruciais para cozinhar refeições diárias para um elevado número de utentes. A prevenção de queima e a facilidade de limpeza contribuem para a eficiência operacional e para o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar.

Dicas Profissionais

  • Aproveite o sistema de aquecimento indireto para preparações delicadas que requerem cocção lenta e uniforme, como cremes de legumes ou molhos de longa redução, garantindo que não há pontos de sobreaquecimento que comprometam a textura ou sabor.
  • Utilize a torneira articulada para enchimento rápido de água, otimizando os tempos de preparação entre lotes, e a torneira de saída com filtro para uma drenagem eficiente e rápida limpeza, minimizando o tempo de inatividade do equipamento.
  • Monitorize o nível de água e a temperatura da câmara de aquecimento através dos controlos dedicados e do termómetro frontal para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo em Hotelaria
  • Diretor de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Cozinha Industrial
  • Responsável de Compras para Catering
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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