Marmita a Gás Linha 900, Aquecimento Indireto, 150 L
Marmita a gás profissional de 150 L para HORECA, aquecimento indireto. Construção robusta em aço inox, 21 kW, 800x900x850 mm. Ideal para cozinhas industriais.
Marmita a Gás Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvida para as mais exigentes cozinhas industriais, esta marmita a gás (caldeirão de cozinha) de 150 litros com aquecimento indireto oferece uma solução robusta e altamente eficiente para a confeção de grandes volumes de alimentos. A sua construção em aço inoxidável de alta qualidade, incluindo um fundo de cuba em aço inoxidável anti-corrosivo AISI 316, garante durabilidade excecional e resistência superior aos ambientes HORECA.
O sistema de aquecimento indireto assegura uma distribuição uniforme do calor, prevenindo que os alimentos adiram ao fundo e queimem, ideal para sopas, caldos e ensopados. O queimador em aço inoxidável, com chama auto-estabilizadora e sistema de segurança por термоpar, proporciona um controlo preciso e uma operação segura. A câmara de aquecimento, isolada em lã de vidro de alta densidade, otimiza a eficiência energética e mantém a temperatura estável.
Funcionalidades como a torneira de saída em latão cromado com filtro removível e a torneira articulada para enchimento de água quente e fria simplificam as operações diárias, tornando este equipamento indispensável para hotéis, restaurantes e cantinas que procuram fiabilidade e desempenho superior.
Aplicações
Esta marmita a gás é a escolha ideal para cozinhas de grande porte que necessitam de capacidade para preparar refeições em massa, como em hotéis de grande dimensão, refeitórios empresariais, hospitais e escolas. A sua robustez e funcionalidades avançadas permitem a confeção eficiente de uma vasta gama de pratos, desde guisados e molhos a grandes volumes de massas e vegetais.
É particularmente adequada para estabelecimentos que valorizam a consistência na qualidade dos alimentos e a eficiência operacional, suportando picos de produção sem comprometer a segurança ou o sabor.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MGI150 M980 NV |
Esta marmita a gás da Linha 900 possui dimensões (LPA) de 800x900x850/925 mm, requerendo um espaço adequado para a sua instalação e operação seguras em cozinhas profissionais.
A marmita requer uma ligação à rede de gás (G20 com consumo de 2.504 m³/h ou G30/31 com consumo de 1893/1865 g/h) e ligações de água fria e quente para o enchimento e controlo de nível na câmara de aquecimento. Recomenda-se a instalação por técnicos qualificados.
A limpeza deve ser feita regularmente com produtos adequados para aço inoxidável, focando na cuba e torneiras. O filtro removível da torneira de saída deve ser limpo frequentemente para garantir o bom funcionamento. Para a manutenção do queimador e sistema de segurança, aconselha-se a verificação periódica por um profissional.
A marmita inclui uma torneira de saída em latão cromado com filtro removível e uma torneira para enchimento de água fria e quente com distribuidor articulado. Não são mencionados outros acessórios como cestos ou agitadores, que podem ser adquiridos separadamente.
Introdução
A Marmita a Gás Magnus MGI150 M980 NV, com 150 litros e aquecimento indireto, é um equipamento robusto e de alta eficiência projetado para responder às exigências de cozinhas profissionais de grande volume. Este caldeirão industrial permite a confeção uniforme e controlada de grandes quantidades de alimentos, otimizando a produção e garantindo a consistência da qualidade, essencial para operações HORECA de elevada procura.
Grandes Hotéis e Resorts
Em cozinhas de hotéis com centenas de hóspedes, a marmita é fundamental para preparar caldos bases, sopas, estufados e molhos em quantidade suficiente para servir múltiplos eventos ou refeições diárias, mantendo a temperatura estável e prevenindo que os alimentos adiram ao fundo, crucial para a qualidade e apresentação dos pratos.
Catering e Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que servem centenas ou milhares de refeições em eventos necessitam de equipamentos que garantam a produção eficiente e a salvaguarda da qualidade alimentar. Esta marmita permite a preparação de pratos como feijoadas, arrozes de marisco ou massas, assegurando a consistência do produto final em grande volume antes da distribuição.
Cantinas Industriais e Institucionais
Em cantinas de empresas, hospitais ou escolas, a capacidade de 150 litros e o aquecimento indireto são cruciais para cozinhar refeições diárias para um elevado número de utentes. A prevenção de queima e a facilidade de limpeza contribuem para a eficiência operacional e para o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Aproveite o sistema de aquecimento indireto para preparações delicadas que requerem cocção lenta e uniforme, como cremes de legumes ou molhos de longa redução, garantindo que não há pontos de sobreaquecimento que comprometam a textura ou sabor.
- Utilize a torneira articulada para enchimento rápido de água, otimizando os tempos de preparação entre lotes, e a torneira de saída com filtro para uma drenagem eficiente e rápida limpeza, minimizando o tempo de inatividade do equipamento.
- Monitorize o nível de água e a temperatura da câmara de aquecimento através dos controlos dedicados e do termómetro frontal para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo em Hotelaria
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha Industrial
- Responsável de Compras para Catering
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