Marmita Elétrica 150L Linha 900 — Aquecimento Indireto
Marmita elétrica profissional de 150L da Linha 900, com aquecimento indireto. Ideal para cozinhas industriais e HORECA. Compacta: 800x900x850 mm, 14.4 kW.
Marmita Elétrica 150L — Principais Vantagens
Desenvolvida para as necessidades exigentes do setor HORECA e cozinhas industriais, esta marmita elétrica profissional de 150 litros (também conhecida como marmiteiro ou panela de aquecimento) oferece uma solução robusta e eficiente para a confeção e manutenção de grandes volumes de alimentos. O sistema de aquecimento indireto garante uma cocção uniforme e delicada, ideal para pratos que requerem controlo preciso da temperatura.
A construção integral em aço inoxidável de alta qualidade, com o fundo da cuba em aço inoxidável anti corrosivo AISI 316, assegura uma durabilidade excecional e uma resistência superior à corrosão. Esta escolha material não só prolonga a vida útil do equipamento, como facilita a sua limpeza e manutenção, cumprindo os mais elevados padrões de higiene.
Equipada com torneira de saída em latão cromado e filtro removível, bem como torneiras independentes para enchimento de água fria e quente com distribuidor articulado, esta marmita foi concebida para maximizar a eficiência operacional. O isolamento em lã de vidro de alta densidade na câmara de aquecimento minimiza as perdas de calor, resultando numa significativa poupança energética.
Aplicações
Esta marmita elétrica é a escolha ideal para grandes restaurantes, hotéis com serviço de banquetes, refeitórios industriais, hospitais e qualquer estabelecimento que necessite de preparar ou manter grandes quantidades de alimentos quentes. A sua capacidade de 150 litros é perfeita para sopas, caldos, estufados, molhos e outros pratos que requerem um aquecimento prolongado e controlado. A robustez e facilidade de operação tornam-na indispensável em ambientes de alta produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEI150 M980 NV |
A marmita elétrica de 150L tem dimensões de 800x900x850/925 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a manutenção e o acesso às ligações traseiras. Certifique-se de que dispõe de área suficiente para a movimentação e operação da equipa da cozinha.
Esta marmita elétrica requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência de 14.4 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que a infraestrutura elétrica do seu estabelecimento suporte estas especificações e cumpra todas as normas de segurança vigentes.
A limpeza regular é crucial. A estrutura em aço inoxidável e o fundo da cuba em aço inoxidável anti corrosivo AISI 316 facilitam a higiene. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. A torneira de saída com filtro removível e o distribuidor de água articulado também devem ser limpos periodicamente para prevenir obstruções e garantir o bom funcionamento. Consulte sempre o manual do utilizador para instruções detalhadas.
Sim, a marmita elétrica é fornecida com os componentes essenciais para o seu funcionamento, como a torneira de saída em latão cromado com filtro removível e a torneira para enchimento de água fria e quente com distribuidor articulado. Não inclui, no entanto, acessórios adicionais como cestos internos ou ferramentas específicas de manuseamento, que podem ser adquiridos separadamente, caso necessários.
Introdução
A Marmita Elétrica 150L da Linha 900, com aquecimento indireto, é uma solução de elevada performance para a confeção e manutenção térmica de grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais. Projetada para suportar o ritmo intenso do setor HORECA e cozinhas industriais, este equipamento garante uma cocção uniforme e controlada, essencial para a qualidade e segurança alimentar em operações de grande escala.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais, esta marmita é fundamental para a preparação de bases de sopas, caldos concentrados, estufados e molhos que alimentam centenas de refeições diárias. O aquecimento indireto previne a adesão e queima dos alimentos, assegurando a homogeneidade do produto final e otimizando o processo de distribuição para múltiplos pontos de serviço ou eventos de catering.
Hotéis e Resorts com Serviço de Banqueting
Para hotéis que gerem banquetes, conferências e eventos com elevado número de convidados, a marmita de 150L permite a confeção e manutenção de pratos quentes como arrozes, massas, ou o famoso 'cozido à portuguesa', com controlo preciso da temperatura. A capacidade robusta e a facilidade de drenagem agilizam o serviço e a limpeza pós-evento, essenciais para a eficiência das equipas de F&B.
Refeitórios Hospitalares e Institucionais
Em refeitórios de hospitais, escolas e outras instituições, onde a consistência e a segurança alimentar são primordiais, este equipamento é utilizado para preparar e manter a temperatura de dietas específicas, purés ou grandes quantidades de leguminosas. A construção em aço inoxidável AISI 316 no fundo da cuba assegura uma higiene superior, crucial para ambientes com requisitos sanitários exigentes.
Dicas Profissionais
- Monitorize sempre o termómetro do painel frontal e a válvula de segurança para garantir a pressão e temperatura ideais no circuito de aquecimento indireto, prevenindo sobreaquecimento e otimizando o consumo energético.
- Utilize a torneira de saída com filtro removível para drenar os alimentos de forma eficiente, minimizando perdas e facilitando a limpeza da cuba, especialmente após a confeção de pratos com resíduos sólidos.
- Para maximizar a eficiência energética, certifique-se de que o isolamento em lã de vidro está intacto e que a tampa da marmita está devidamente fechada durante o processo de cocção e manutenção térmica.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
- Diretor de Cozinha Industrial
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