Marmita Elétrica Indireta 100L | Linha 900 TOP
Marmita elétrica industrial de 100L (panela de aquecimento indireto), 14.4 kW, 400V. Ideal para cozinhas profissionais de alta produção.
Marmita Elétrica Industrial de 100L — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade desta marmita elétrica (também conhecida como panela de aquecimento indireto), concebida para as exigências da cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, garante uma longevidade excecional e resistência à corrosão, indispensável em ambientes HACCP. O seu sistema de aquecimento indireto assegura uma cozedura uniforme e delicada dos alimentos, prevenindo que estes adiram ou queimem, ideal para grandes volumes.
Equipada com manípulos ergonómicos e anéis de proteção anti-gorduras, esta marmita oferece uma operação segura e higiénica, facilitando a limpeza diária. O painel frontal permite um acesso rápido e simplificado a todos os componentes funcionais, agilizando a manutenção e minimizando o tempo de inatividade, o que é crucial para otimizar a produtividade na sua cozinha.
Aplicações
Esta marmita industrial de 100 litros é perfeita para cozinhas de grande volume, como restaurantes de hotel, refeitórios empresariais, hospitais, escolas e serviços de catering. É ideal para confecionar sopas, guisados, massas, molhos e outros pratos que requerem um aquecimento prolongado e controlado. A sua capacidade e robustez tornam-na indispensável para operações que necessitam de manter grandes quantidades de alimentos quentes, prontos a servir, com a máxima qualidade e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | ME100IT98 |
Para a Marmita Elétrica Industrial 100L, as dimensões totais são 800x900x700 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar um espaço adicional mínimo de 10-15 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação e acessibilidade às ligações técnicas, garantindo o bom funcionamento e manutenção do equipamento.
Esta marmita elétrica requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. A potência total do equipamento é de 14.4 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e o correto dimensionamento das ligações elétricas, para evitar sobrecargas e assegurar a longevidade do aparelho.
A manutenção e limpeza da marmita elétrica são simples. A estrutura em aço inoxidável e o perfil anti-salpico permitem uma higienização fácil com produtos de limpeza neutros e água. Recomenda-se a limpeza diária, principalmente após a utilização, para evitar o acúmulo de resíduos alimentares. Verifique regularmente os manípulos e anéis de proteção anti-gorduras, assegurando a sua funcionalidade e integridade. É importante desligar o equipamento da corrente elétrica antes de qualquer procedimento de limpeza para garantir a segurança.
A marmita elétrica é fornecida com os componentes essenciais para o seu funcionamento. Quaisquer acessórios adicionais, como cestos específicos ou outros utensílios, deverão ser adquiridos separadamente, consoante as necessidades da sua cozinha profissional. Contacte-nos para mais informações sobre a disponibilidade de acessórios compatíveis.
Introdução
A Marmita Elétrica Indireta Magnus ME100IT98, da Linha 900 TOP, é um equipamento de confeção robusto e de alta capacidade, projetado para cozinhas profissionais que exigem fiabilidade e consistência na preparação de grandes volumes. Com aquecimento indireto e construção em aço inoxidável, garante uma cozedura uniforme e controlada, essencial para a qualidade e segurança alimentar em operações de elevada produção.
Cozinhas Centrais de Hotelaria
Utilizada para a produção massiva de caldos-base, sopas, estufados e molhos que servirão múltiplos pontos de restauração dentro da unidade hoteleira, assegurando padronização e controlo térmico prolongado.
Serviços de Catering para Eventos
Indispensável na preparação de pratos que necessitam de ser mantidos quentes por longos períodos antes do transporte e serviço, como arrozes, massas e guisados, garantindo a temperatura e textura ideais à chegada ao local do evento.
Refeitórios Empresariais e Institucionais
Empregue na confeção diária de refeições para um elevado número de utentes, permitindo cozinhar grandes quantidades de leguminosas, carnes estufadas ou bases para pratos do dia, com a certeza de um aquecimento homogéneo e sem aderência.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e a vida útil do equipamento, realize a pré-programação do tempo de aquecimento para evitar picos de energia e garantir que o equipamento atinge a temperatura desejada antes do início da produção.
- Aproveite a versatilidade do aquecimento indireto para a pasteurização suave de molhos e cremes, o que prolonga o seu tempo de conservação e minimiza o desperdício, um fator crítico na gestão de custos.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, focando nos manípulos e áreas de contacto, para manter os padrões HACCP e prolongar a durabilidade dos componentes operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador Profissional para Horeca
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