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Marmita Elétrica Indireta 100L | Linha 900 TOP

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| Fabricante: Magnus
Marmita Elétrica Indireta 100L | Linha 900 TOP
8 295,00 
5 806,50 
+IVA: 7 142,00 
SKU: MS1115.220.015C
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Ficha Técnica PDF

Marmita elétrica industrial de 100L (panela de aquecimento indireto), 14.4 kW, 400V. Ideal para cozinhas profissionais de alta produção.

Marmita Elétrica Industrial de 100L — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e durabilidade desta marmita elétrica (também conhecida como panela de aquecimento indireto), concebida para as exigências da cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, garante uma longevidade excecional e resistência à corrosão, indispensável em ambientes HACCP. O seu sistema de aquecimento indireto assegura uma cozedura uniforme e delicada dos alimentos, prevenindo que estes adiram ou queimem, ideal para grandes volumes.

Equipada com manípulos ergonómicos e anéis de proteção anti-gorduras, esta marmita oferece uma operação segura e higiénica, facilitando a limpeza diária. O painel frontal permite um acesso rápido e simplificado a todos os componentes funcionais, agilizando a manutenção e minimizando o tempo de inatividade, o que é crucial para otimizar a produtividade na sua cozinha.

Aplicações

Esta marmita industrial de 100 litros é perfeita para cozinhas de grande volume, como restaurantes de hotel, refeitórios empresariais, hospitais, escolas e serviços de catering. É ideal para confecionar sopas, guisados, massas, molhos e outros pratos que requerem um aquecimento prolongado e controlado. A sua capacidade e robustez tornam-na indispensável para operações que necessitam de manter grandes quantidades de alimentos quentes, prontos a servir, com a máxima qualidade e segurança alimentar.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LPA) 800x900x700 mm
Potência Total 14.4 kW
Alimentação Elétrica 400V/3/50 Hz
Capacidade 100 l
Peso 123 kg
Material da Estrutura Aço Inoxidável
Tipo de Aquecimento Indireto

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Marca Magnus
Modelo ME100IT98

Para a Marmita Elétrica Industrial 100L, as dimensões totais são 800x900x700 mm (largura x profundidade x altura). É importante considerar um espaço adicional mínimo de 10-15 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação e acessibilidade às ligações técnicas, garantindo o bom funcionamento e manutenção do equipamento.

Esta marmita elétrica requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. A potência total do equipamento é de 14.4 kW. É fundamental que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e o correto dimensionamento das ligações elétricas, para evitar sobrecargas e assegurar a longevidade do aparelho.

A manutenção e limpeza da marmita elétrica são simples. A estrutura em aço inoxidável e o perfil anti-salpico permitem uma higienização fácil com produtos de limpeza neutros e água. Recomenda-se a limpeza diária, principalmente após a utilização, para evitar o acúmulo de resíduos alimentares. Verifique regularmente os manípulos e anéis de proteção anti-gorduras, assegurando a sua funcionalidade e integridade. É importante desligar o equipamento da corrente elétrica antes de qualquer procedimento de limpeza para garantir a segurança.

A marmita elétrica é fornecida com os componentes essenciais para o seu funcionamento. Quaisquer acessórios adicionais, como cestos específicos ou outros utensílios, deverão ser adquiridos separadamente, consoante as necessidades da sua cozinha profissional. Contacte-nos para mais informações sobre a disponibilidade de acessórios compatíveis.

Introdução

A Marmita Elétrica Indireta Magnus ME100IT98, da Linha 900 TOP, é um equipamento de confeção robusto e de alta capacidade, projetado para cozinhas profissionais que exigem fiabilidade e consistência na preparação de grandes volumes. Com aquecimento indireto e construção em aço inoxidável, garante uma cozedura uniforme e controlada, essencial para a qualidade e segurança alimentar em operações de elevada produção.

Cozinhas Centrais de Hotelaria

Utilizada para a produção massiva de caldos-base, sopas, estufados e molhos que servirão múltiplos pontos de restauração dentro da unidade hoteleira, assegurando padronização e controlo térmico prolongado.

Serviços de Catering para Eventos

Indispensável na preparação de pratos que necessitam de ser mantidos quentes por longos períodos antes do transporte e serviço, como arrozes, massas e guisados, garantindo a temperatura e textura ideais à chegada ao local do evento.

Refeitórios Empresariais e Institucionais

Empregue na confeção diária de refeições para um elevado número de utentes, permitindo cozinhar grandes quantidades de leguminosas, carnes estufadas ou bases para pratos do dia, com a certeza de um aquecimento homogéneo e sem aderência.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar o consumo energético e a vida útil do equipamento, realize a pré-programação do tempo de aquecimento para evitar picos de energia e garantir que o equipamento atinge a temperatura desejada antes do início da produção.
  • Aproveite a versatilidade do aquecimento indireto para a pasteurização suave de molhos e cremes, o que prolonga o seu tempo de conservação e minimiza o desperdício, um fator crítico na gestão de custos.
  • Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, focando nos manípulos e áreas de contacto, para manter os padrões HACCP e prolongar a durabilidade dos componentes operacionais.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Cozinha
  • Comprador Profissional para Horeca
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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