Máquina de Lavar Loiça de arrasto 2700 pratos/h, 1700mm
Máquina de lavar loiça de arrasto para uso profissional, com capacidade de até 2700 pratos/h. Economiza água e energia com paragens automáticas programadas.
Máquina de Lavar Loiça de Arrasto — Principais Vantagens
Desenvolvida para operações de grande volume, esta máquina (também conhecida como lava-loiça industrial de túnel) garante uma eficiência de lavagem excecional para restaurar a higiene dos seus utensílios. Com uma construção robusta em aço inoxidável e sistemas de lavagem e enxaguamento otimizados, minimiza o consumo de água e energia, resultando em poupanças significativas.
A tecnologia avançada assegura uma limpeza impecável e uma secagem rápida, essenciais para a rotatividade em ambientes de restauração movimentados. O design intuitivo com arranque automático e sistemas de paragem programada simplifica a operação, permitindo que a sua equipa se concentre noutras tarefas essenciais.
A facilidade de manutenção é um dos pontos fortes deste equipamento. Componentes como tubos, boquilhas e filtros são facilmente desmontáveis para uma limpeza completa, assegurando um desempenho constante e prolongando a vida útil do aparelho. A deteção de avarias é simplificada por pilotos indicadores, e a reparação pode ser feita sem a necessidade de deslocar a máquina.
Aplicações
Este equipamento é ideal para cozinhas industriais, hotéis de grande porte, hospitais, refeitórios e qualquer estabelecimento HORECA com um elevado volume de louça e talheres a serem lavados diariamente. A sua capacidade de processamento de até 2700 pratos por hora torna-a indispensável para operações que exigem um fluxo contínuo e rápido de louça, garantindo a higiene e a eficiência operacional.
Perfeita para otimizar os processos de lavagem em restaurantes com grande afluência ou serviços de catering, onde o tempo é um fator crítico. A robustez e a fiabilidade garantem um funcionamento contínuo, mesmo sob as condições mais exigentes, contribuindo para a manutenção dos mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302557 |
Esta máquina de lavar loiça de arrasto possui dimensões de 1700 mm (largura) x 829 mm (profundidade) x 1520 mm (altura), com um peso líquido de 250 kg. Recomenda-se prever espaço adicional para a circulação, manutenção e acesso aos pontos de ligação de água e energia.
A máquina requer uma ligação elétrica de 400V/50Hz/3N, com uma potência total de 29580 W para o módulo central. Para a ligação hídrica, é necessária uma entrada de água de 3/4 polegadas e um diâmetro de dreno de 1 1/2 polegadas. Certifique-se de que a sua instalação cumpre estas especificações.
A máquina foi concebida para uma limpeza e manutenção facilitadas. Inclui uma ampla porta de abertura assistida para acesso interior, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis, e filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira. Indicadores luminosos auxiliam na detecção de avarias.
A máquina dispõe de entradas preparadas na cuba e no caldeirão para a fácil instalação de doseadores de detergente e abrilhantador, respetivamente. Não são especificados outros acessórios incluídos, mas a compatibilidade com doseadores externos é um ponto forte para otimizar os processos de lavagem e enxaguamento.
Introdução
A máquina de lavar loiça de arrasto, com capacidade para 2700 pratos/hora, é um equipamento fulcral para operações HORECA de elevado volume em Portugal. Projetada para garantir a máxima eficiência e higiene, esta solução industrial assegura um fluxo contínuo de loiça limpa e higienizada, otimizando os processos operacionais e reduzindo significativamente os custos com mão de obra e consumo de recursos. A sua robustez e tecnologia avançada traduzem-se em fiabilidade e consistência, elementos indispensáveis para manter os elevados padrões de serviço exigidos na hotelaria e restauração contemporâneas.
Grandes Hotéis e Resorts (Pequeno-almoço e Jantares de Grupo)
Durante os horários de pico, como o pequeno-almoço buffet ou jantares para grupos e eventos, esta máquina permite processar rapidamente centenas de pratos, chávenas e talheres. A sua capacidade de arrasto garante que não há acumulação de loiça suja, mantendo a cozinha a operar sem interrupções e assegurando a disponibilidade constante de utensílios para os hóspedes.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Escala
Em cozinhas centrais que servem múltiplos restaurantes, refeitórios empresariais ou eventos de catering de larga escala, a consistência na lavagem e a rapidez são críticas. Este equipamento processa grandes volumes de tabuleiros, panelas e louça de serviço em ciclos contínuos, garantindo a rotação eficiente do inventário e cumprindo os rigorosos padrões de higiene alimentar exigidos para produção em massa.
Refeitórios Hospitalares e Institucionais
Em ambientes como hospitais, onde a higiene é absolutamente primordial, a máquina de arrasto oferece um ciclo de lavagem e desinfeção que cumpre as normas mais estritas. A capacidade de processar um elevado número de tabuleiros, pratos e talheres em cada refeição, com temperaturas de enxaguamento controladas entre 80ºC e 90ºC, assegura a eliminação eficaz de microrganismos, contribuindo para a segurança dos utentes.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover resíduos sólidos antes da entrada na máquina, otimizando o desempenho e reduzindo a frequência de limpeza dos filtros.
- Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens conforme a dureza da água local e o tipo de sujidade, para garantir resultados impecáveis e evitar desperdícios.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva semanal e mensal, focando na limpeza de braços de lavagem, bicos e filtros, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a eficiência energética.
- Considere a instalação de um sistema de tratamento de água (descalcificador) para proteger os componentes internos da máquina contra a acumulação de calcário, especialmente em regiões com água dura, melhorando a performance e reduzindo avarias.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras / Comprador HORECA
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